Senarai Minyak
Artikel Minyak
Mengenai Minyak
Baru-baru ini, pembeli jarang memikirkan persoalan minyak sayur mana yang hendak dibeli untuk digunakan dalam makanan. Biasanya ia bersifat universal, baik untuk rawatan panas dan untuk hidangan sejuk - bunga matahari, dalam beberapa tahun kebelakangan ini, bunga matahari halus.
Tetapi bolehkah minyak tersebut dipercayai 100%? Lagipun, sekarang rak kedai dipenuhi dengan pelbagai jenis minyak: zaitun, mustard, minyak biji anggur, minyak biji rami, minyak jagung, minyak biji rami dan banyak lagi. Adakah semua minyak sama-sama bermanfaat dan adakah perbezaan minyak yang hendak digunakan? Lebih lanjut mengenai ini kemudian.
Mengapa sangat penting untuk digunakan minyak dalam makanan?
Penganut gaya hidup sihat tidak akan pernah berhenti menggunakan minyak sayuran, kerana mereka tahu bahawa ia mengandungi lemak dan asid tak jenuh ganda penting, serta vitamin, termasuk vitamin kumpulan E dan F.
Manfaat minyak sayuran untuk tubuh manusia sangat berharga. Perkara utama adalah memberi keutamaan kepada produk untuk pembuatan bahan mentah yang berguna, dan semasa penciptaannya kaedah pengeluaran yang betul dikekalkan.
Keutamaan harus diberikan kepada produk yang tidak diproses secara buatan: diperhalusi, dihilangkan bau atau dimurnikan oleh komponen kimia, tetapi semula jadi.
Minyak sayur dapat dihasilkan oleh dua teknologi: penekanan sejuk atau panas. Kaedah pemurnian yang digunakan: penapisan, penyahbauan, penapisan, penghidratan.
Minyak yang ditekan sejuk dengan pemprosesan minimum dianggap paling bermanfaat. Oleh kerana jelas bahawa apabila bahan mentah dipanaskan, komponen berguna kehilangan kekuatannya berkali-kali.
Semakin sedikit minyak diproses, unsur-unsur yang lebih berguna akan disimpan di dalamnya. Atas sebab ini, minyak yang tidak ditapis lebih disukai daripada minyak yang ditapis. Walau bagaimanapun, dalam beberapa kes, minyak yang tidak disaring tidak sesuai untuk menggoreng.