Minyak biji rami - penerangan mengenai minyak. Manfaat dan keburukan kesihatan

Penerangan Produk

Minyak biji rami, seperti yang anda duga, diperah dari biji tanaman yang disebut rami, dan bukan hanya rami, tetapi biasa atau menyemai. Ia tergolong dalam jenis Flax dan keluarga Flax (flax duduk di flax dan mendorong flax!). Dalam bahasa Latin, nama produk yang kami minati terdengar seperti oleum lini.

Benih tanaman dituai di ladang khas sebelum menjadi minyak. Ia berlaku bahawa biji rami tumbuh liar juga digunakan. Selepas itu, mereka terkelupas dari cangkang menggunakan unit khas, termasuk unit manual.

Minyak biji rami - penerangan mengenai minyak. Manfaat dan keburukan kesihatan

Biji rami boleh mengandungi minyak hingga 50%.

Jumlah zat berminyak inilah yang diekstrak dari biji-bijian ini dengan menekan sejuk, walaupun selalunya angka ini berubah-ubah dalam lingkungan 30%. Sekiranya pengeluaran menggunakan tekanan hidraulik pada suhu tinggi, hasil minyak dapat mencapai 80%.

Pengeluaran minyak biji rami

Oleh itu, seperti yang saya nyatakan di atas, bahan mentah dikupas, dibersihkan, dihancurkan, dilapisi tablet dan dikeringkan untuk kemudian di bawah mesin cetak.

Tahap penekanan utama berlaku di bawah tekanan tinggi menggunakan mesin skru. Produk yang dihasilkan kemudian ditapis. Kek yang tersisa setelah menerimanya kelihatan seperti pai rami yang besar, mengandungi sekitar 10% lebih banyak minyak, yang juga diasingkan dari bahan mentah yang ditentukan dengan pengekstrakan, iaitu menggunakan pelarut.

Proses ini terdiri daripada dua peringkat - pertama, minyak biji rami diekstrak dari biji dengan menambahkan pelarut padanya. Dan kemudian agen kimia yang sama dikeluarkan dari campuran yang dihasilkan menggunakan penyuling. Produk yang diperoleh dengan cara ini dapat mengurangkan jumlah vitamin E dan nutrien berharga lain. Di samping itu, ia mengandungi lebih banyak asid lemak bebas, yang menjadikan rasa dan bau produk bertambah buruk, dan juga memendekkan jangka hayat.

Minyak pengekstrakan pertama selepas penapisan boleh dibiarkan tidak berubah, dan kemudian ia akan dihaluskan. Tetapi sering kali ia disucikan dari semua kekotoran semula jadi menggunakan proses kimia, dan juga rawatan haba untuk mendapatkan produk yang disempurnakan.

Peneutralan minyak biji rami

Ia kemudian menjalani prosedur peneutralan untuk menyingkirkan asid lemak bebas. Perubahan warna menghilangkan produk pigmen, residu fosfolipid dan bahan yang boleh menyebabkan pengoksidaan. Penyahbauan melengkapkan proses pemurnian minyak biji rami dengan menghilangkan bau. Hasilnya adalah buburan bersih, telus, berminyak dengan warna kuning kehijauan, tidak berbau dan tanpa rasa.

Minyak biji rami - penerangan mengenai minyak. Manfaat dan keburukan kesihatan

Minyak biji rami yang tidak dimurnikan secara komersil sering diperoleh dari biji yang dipanaskan hingga 120 ° C menggunakan mesin penyemprot tekan dan dirawat dengan pelarut kimia. Namun, dalam kes ini, ia tidak lagi dianggap sebagai produk yang sejuk. Sebagai peraturan, minyak biji rami tersebut juga diproses setelah menekan - diselesaikan, disaring, disentrifugasi, dirawat dengan air panas untuk menghilangkan kekeruhan dan sedimen (terhidrat), dan dinetralkan.

Kandungan komposisi dan kalori.

Lemak sayur dari biji rami adalah produk yang ditekan mentah - ia tidak menjalani rawatan haba dan tidak kehilangan khasiatnya yang bermanfaat kerana pemusnahan unsur berguna oleh suhu tinggi. Sekiranya pengeluar menunjukkan bahawa penekan kayu digunakan untuk menekan sejuk, ini adalah produk yang ideal dengan pengoksidaan minimum. Ia mempunyai warna keemasan yang indah (kadang-kadang berwarna coklat), tidak mempunyai bau yang kuat dan mempunyai rasa yang sedikit kacang.

Minyak biji rami mengandungi banyak vitamin dan asid lemak, yang menjadikannya lebih bermanfaat bagi manusia daripada sayur-sayuran dan juga mentega:

  • Vitamin A dan E sangat penting untuk kesihatan dan kecantikan kulit, kuku dan rambut.
  • Vitamin F mempunyai kesan langsung terhadap kesihatan semua kulit manusia.
  • Vitamin B penting untuk metabolisme yang baik dan melambatkan penuaan.
  • Kalium mempengaruhi kualiti proses mental dan keadaan sistem kardiovaskular.
  • Iodin penting untuk sintesis hormon oleh kelenjar tiroid. Pertumbuhan, kemampuan lelaki untuk meneruskan kelahiran dan metabolisme sebahagian besarnya bergantung pada yodium.
  • Zink sangat penting untuk pertumbuhan dan kekuatan tisu tulang, untuk pertumbuhan semula tisu dan untuk perkembangan otak sepenuhnya.
  • Fosfor lebih penting dalam pembentukan tulang daripada zink. Terima kasih kepada fosforus bahawa kalsium berasimilasi dalam tulang.
  • Dari segi kandungan asid lemak omega-3, ia melebihi minyak ikan! Hanya setengah sudu teh biji rami mengandungi keperluan hariannya.

Komposisi lemak sayuran dari rami juga merangkumi asid lemak lain dari kumpulan omega, fitosterol dan lignan - antioksidan kuat dengan sifat yang bermanfaat bagi manusia. Ini adalah produk berkalori tinggi - nilai tenaganya ialah 884 kcal.

Sejarah

Sejarah budaya rami bermula sekitar 9 ribu tahun yang lalu di India, di mana kain linen pertama dibuat. Secara beransur-ansur, dia mengganti pakaian dari kulit binatang, dan orang India kuno mula menanam tanaman bersahaja ini untuk benang.

Namun, dua ribu tahun lagi berlalu sebelum penduduk Assyria dan Babylon mencuba pakaian linen, dan dari sini, berkat kedekatannya dengan jalan perdagangan antarabangsa, rami berhijrah ke Mesir, Mediterania, Yunani Kuno dan Rom.

Minyak biji rami - penerangan mengenai minyak. Manfaat dan keburukan kesihatan

Teknik penanaman rami dikembangkan terutamanya di Mesir - "bapa sejarah" Herodotus berbicara dengan kagum mengenai sepotong besar kain linen terbaik yang dipersembahkan kepada Athena of Rhodes oleh raja Mesir, Amasis. Kain linen Mesir yang ringan dan hampir telus dijual secara harfiah bernilai berat emas: mereka meletakkan kain di satu sisi timbangan, dan jongkong emas di sisi lain.

Sekitar awal era kita, rami tumbuh, yang semakin meluas di Rom, dan kemudian di seluruh wilayah Empayar Rom yang luas, sampai ke Eropah Timur. Sangat menarik bahawa di sini pakaian linen dipakai oleh orang biasa, berbeza dengan Mesir dan Rom, di mana ia adalah milik golongan bangsawan.

Bagi nenek moyang kita, rami adalah salah satu tanaman yang paling penting. Seluruh Eropah memakai linen hingga awal abad ke-20 dan sebelum kedatangan kapas murah.

Dan jika pada mulanya rami ditanam hanya untuk pengeluaran fabrik, maka khasiatnya yang lain berguna kemudian ditemui. Mereka mula mengisar tepung dari biji rami dan menghancurkan minyak biji rami - roti dan kek dibakar dari tepung, dan minyak biji rami ditambahkan ke makanan pada hari-hari cepat.

Rasa minyak biji rami

Minyak biji rami pahit. Minyak biji rami adalah produk dengan rasa yang aneh dan bau yang lebih pelik. Faktanya ialah minyak biji rami yang tidak dimurnikan yang diperoleh dari biji rami dengan cara menekan sejuk adalah pahit.

Ya, jika tidak dibersihkan dari kekotoran semula jadi, itu terasa pahit. Merasakan, tetapi tidak menjijikkan, tidak merangkumi semua, tetapi cukup jelas ... Sekiranya mentega anda terasa lebih seperti tengik, maka ia akan menjadi buruk.

Kelebihan minyak biji rami

Seperti mana-mana produk dengan pelbagai bahan aktif, selain manfaat yang tidak dapat dipertikaikan bagi manusia, produk ini juga mempunyai kontraindikasi tersendiri. Adakah saya perlu menggunakan produk ini, komposisi dan cadangannya untuk digunakan kemudian dalam artikel ini.

Minyak biji rami - penerangan mengenai minyak. Manfaat dan keburukan kesihatan

Petunjuk penggunaan bahan aktif utama dalam penekan biji rami, asid alfa-lipoik:

  • Gangguan sistem saraf.
  • Alkohol.
  • Penyakit hati.
  • Meracuni badan dengan racun.
  • Masalah kulit.
  • Berat badan berlebihan.
  • Penyakit onkologi.
  • Masalah dengan ingatan dan jangka masa perhatian.
  • Untuk luka bakar, luka dan lecet.
  • Untuk beberapa penyakit kulit.
  • Melawan parasit.
  • Kencing manis.

Untuk lelaki.

Mungkin amat menarik bagi lelaki bahawa asid lipoik alfa ditunjukkan untuk digunakan dalam sukan. Pada masa yang sama, jika anda menggunakan makanan tambahan dengan asid alpha-lipoic, disarankan untuk meningkatkan aktiviti fizikal. Apakah faedah utama makanan tambahan tersebut? Dengan menguatkan jantung, menormalkan metabolisme dan membantu membakar lemak berlebihan, peningkatan tekanan tidak akan membahayakan badan.

Dengan latihan kekuatan aktif dalam tubuh lelaki, terdapat pengumpulan radikal bebas yang berlebihan, dan radikal bebas menyebabkan ketegangan otot oksidatif. Mengambil asid lipoik alfa melegakan tekanan ini dan mempercepat pemulihan badan atlet setelah melakukan senaman yang kuat.

Biasanya, atlet tidak mengambil minyak biji rami secara dalaman, tetapi mengambil asid alpha-lipoic dalam bentuk tablet dan kapsul, atau sebagai makanan tambahan untuk diet utama. Kadar pengambilan ubat untuk lelaki adalah 200 mg 4 kali sehari selepas makan. Apabila intensiti beban meningkat, dos dapat ditingkatkan menjadi 600 mg. Oleh kerana ubat tersebut mempunyai kontraindikasi, disarankan untuk berjumpa doktor sebelum menggunakannya.

Minyak biji rami - penerangan mengenai minyak. Manfaat dan keburukan kesihatan

Kelebihan lemak sayuran dari rami yang menarik khusus untuk lelaki adalah peningkatan fungsi seksual.

Untuk wanita dan wanita hamil.

Kerana kerumitan dan kekeliruan semua proses biologi semasa kehamilan, wanita hamil dan menyusui perlu sangat berhati-hati dengan penggunaan semua ubat dan mengambil minyak rami tidak terkecuali. Walaupun tidak ada bahaya yang ketara dari pengambilan minyak biji rami semasa kehamilan, beberapa kajian menunjukkan peningkatan risiko kelahiran prematur daripada memakannya pada trimester kedua dan ketiga.

Walaupun terdapat kontraindikasi semasa kehamilan, wanita akan tertarik dengan sifat anti-penuaan pengambilan minyak biji rami. Walaupun penggunaannya tidak menjanjikan awet muda, ia memberi kesan yang baik pada keadaan kulit, rambut, kuku dan, secara amnya, meningkatkan daya tahan tubuh.

Lemak sayuran dari rami dan turunannya banyak digunakan dalam bidang kosmetologi. Krim berdasarkannya tidak hanya melembapkan dan melembutkan kulit, tetapi juga mempunyai kesan anti-penuaan, antibakteria dan regenerasi. Sekiranya anda cenderung untuk bereksperimen dan tidak berat sebelah terhadap ubat tradisional, anda boleh mencuba campuran madu dan biji rami untuk merawat jerawat. Untuk rawatan lemah, pecah hujung, atau kekeringan kulit kepala yang berlebihan dan penampilan kelemumur, anda boleh menggunakan topeng berdasarkannya.

Untuk kanak kanak.

Sukar untuk menilai berlebihan kegunaan minyak biji rami untuk tubuh kanak-kanak yang sedang membesar. Iodin, zink dan fosforus membantu membentuk kerangka yang kuat dan sihat dengan tulang yang kuat dan mempunyai kesan positif terhadap pertumbuhan anak. Kalium membantu sistem saraf yang masih kuat untuk mengatasi tekanan dengan berkesan. Asid lemak mengatur metabolisme, yang mempunyai kesan positif terhadap aktiviti fizikal anak. Penggunaan produk dan turunannya secara berkala oleh seorang kanak-kanak meningkatkan kemampuan belajarnya, kemampuan untuk menavigasi di ruang sekitar, dan menguasai kemahiran motor halus.

Penggunaan minyak biji rami yang paling menguntungkan oleh kanak-kanak pada musim sejuk - kanak-kanak akan kurang terdedah kepada selesema.

Sebagai tambahan, jika seorang anak tidak dapat mengatasi tekanan fizikal dan mental, ini mungkin merupakan petunjuk untuk penggunaan asid lipoik alfa. Bagi kanak-kanak, dos ubat tidak besar dan berkisar antara 12.5 mg hingga 25 mg sehari. Sudah tentu, anda tidak boleh melakukan percubaan sendiri dengan pengambilan asid alpha-lipoic, dan sebelum memberi ubat kepada anak, anda harus berjumpa doktor. Sekiranya perlu, doktor juga boleh meningkatkan dos ubat dan menerangkan secara terperinci cara menggunakan minyak biji rami dengan faedah kesihatan.

Minyak biji rami - penerangan mengenai minyak. Manfaat dan keburukan kesihatan

Sistem kardiovaskular.

Bahan aktif utama dalam minyak biji rami yang memberi manfaat kepada tubuh adalah asid alpha lipoic, yang merupakan antioksidan yang berkesan. Manfaat bagi asid ini ialah manusia meneutralkan oksigen yang terkumpul akibat tekanan, kerja berlebihan dan pendedahan kepada sinaran ultraviolet. Akibatnya, asid alfa-lipoik menghalang proses pengoksidaan tisu dan organ, yang mempunyai kesan yang baik baik pada seluruh tubuh secara keseluruhan dan pada sistem kardiovaskular khususnya. Juga, asid alfa-lipoik menguatkan otot jantung dan melegakan tekanan berlebihan dari mereka.

Kajian menunjukkan bahawa faedah minyak biji rami mengurangkan risiko strok sebanyak 37%. Dan khasiatnya untuk membakar lemak berlebihan dan menormalkan kadar kolesterol darah mencegah penyumbatan saluran darah dengan plak kolesterol.

Bahaya dan kontraindikasi minyak biji rami.

Dengan semua khasiat lemak sayuran biji rami, terdapat kontraindikasi penggunaannya. Perlu menghubungi doktor mengenai pengambilannya dalam kes berikut:

  • dengan pancryotitis;
  • kolesistitis akut;
  • ulser perut;
  • penyakit usus;
  • semasa kehamilan dan wanita menyusui;
  • wanita dengan ketidakseimbangan hormon;
  • semasa mengambil ubat, perlu ditanya mengenai kemungkinan interaksi alahan badan dengan komponennya.

Peraturan untuk pemilihan dan penyimpanan minyak biji rami.

Flax press cenderung cepat mengoksidasi di udara dan merosot. Oleh itu, selalu perhatikan tarikh pelepasan minyak dan pilih yang segar mungkin. Ia boleh disimpan dari 3 bulan hingga setahun, bergantung pada kaedah pembuatan dan pembungkusannya. Lokasi penyimpanan yang disyorkan adalah barang kaca - tuangkan minyak jika dibeli dalam bekas plastik. Kaca gelap sangat sesuai untuk simpanan.

Walau apa pun, apa sahaja bungkusannya, minyak biji rami mesti disimpan di tempat yang gelap dan sejuk - di bawah pengaruh sinaran ultraviolet, ia cepat kehilangan sifat penyembuhannya. Hanya tiga puluh minit di bawah sinar matahari sudah cukup untuk hampir semua asid lemak dihancurkan.

Minyak biji rami - penerangan mengenai minyak. Manfaat dan keburukan kesihatan

Tudung mesti ditutup rapat - dengan penutupnya terbuka, jangka hayat tidak lebih dari 60 hari. Sekiranya produk mula terasa pahit atau masam, ini bermakna ia sudah merosot dan boleh diracun.

Biji rami sangat sesuai untuk penyimpanan. Tidak digalakkan menyimpan minyak dalam jangka masa yang lama - ia sangat berguna segar. Ini adalah sebab utama bahawa, untuk semua sifat berguna, ia tidak begitu popular. Lama kelamaan, komposisinya mengoksidasi dan kehilangan banyak sifat perubatannya.

Simpan biji rami dalam bungkusan tertutup (pinggan atau beg) di tempat yang sejuk. Peti sejuk sangat sesuai untuk tujuan ini. Tidak ada yang lain yang diperlukan untuk menyimpannya.

Semasa memilih benih, anda harus memperhatikan tarikh pengeluaran (benih yang lebih segar, lebih baik), ketiadaan serpihan asing di dalam benih dan kelembapan - benih mesti kering.

Minyak biji rami untuk penurunan berat badan

Dengan penggunaan minyak biji rami secara berkala, penurunan berat badan lebih aktif. Pertama sekali, kerana produk ini membantu menormalkan metabolisme lemak dan membersihkan badan, ia membantu mengatur selera makan. Setelah dua bulan pengambilan minyak biji rami secara berkala, pound tambahan mula hilang lebih cepat daripada sebelumnya.

Cara menggunakan minyak biji rami dengan betul

Biasanya disyorkan untuk minum 1 sudu minyak biji rami 1-2 kali sehari 20 minit sebelum makan. Tempoh kemasukan adalah 2-3 bulan.

Semasa beriberi musim bunga, anda boleh mengambil 1 sudu minyak biji rami pada waktu perut kosong pada waktu pagi.

1 Komen

Sila tinggalkan balasan anda