Senarai Bijirin
Artikel Bijirin
Mengenai Bijirin
Biji-bijian mengisi badan kita dengan karbohidrat, protein, mineral, vitamin, serat tumbuhan, atau serat.
Dalam komposisinya, bijirin mengandungi keseluruhan unsur mikro dan makro yang bertanggungjawab untuk fungsi normal seluruh organisma. Mereka bukan sahaja dapat memuaskan rasa lapar dan memberi kita tenaga tetapi juga membantu proses asimilasi makanan.
Kelebihan bijirin
Bijirin yang paling biasa adalah millet, oatmeal, soba, beras. Selalunya, bubur yang enak disediakan daripadanya, ditambahkan ke sup, kaserol, dan potongan daging.
Bijirin mengandungi seluruh kompleks vitamin (A, C, B, E), mineral (fosforus, kalium, zink), dan apa yang disebut bahan pemberat yang membantu membersihkan usus dan toksin.
Sebagai contoh, millet kaya dengan karbohidrat dan protein yang mudah dicerna, tetapi pada masa yang sama, rendah kalori. Mengurangkan kadar kolesterol darah meningkatkan imuniti dan menormalkan metabolisme. Semolina sangat berguna untuk usus bawah: membersihkannya dari lendir, racun, dan toksin.
Gandum barli mengandungi banyak serat, antioksidan semula jadi, enzim, vitamin A, PP, E, dan D, dan pelbagai mineral (magnesium, fosfor, kobalt, zink, mangan, besi, molibdenum, yodium, bromin, nikel). Meningkatkan imuniti mempunyai kesan yang baik pada sistem saraf, muskuloskeletal, dan peredaran darah.
Oatmeal kaya dengan serat larut, asid amino, minyak pati, vitamin kumpulan B, E, dan K. Groats menguatkan semua tisu badan, meningkatkan fungsi otak, melegakan keletihan dan tekanan, dan membersihkan kolesterol darah.
Bahaya bijirin
Bijirin mengandungi kanji, dan anak di bawah 2 tahun tidak mempunyai enzim khas yang memprosesnya, jadi bijirin tidak sesuai untuk memberi makan bayi.
Juga, dalam bijirin, zat pembentuk asid dapat mengasidkan tubuh dan menyebabkan asidosis (pergeseran keseimbangan asid-basa badan). Oleh itu, disyorkan untuk mengganti bubur dengan sayur-sayuran.
Tidak ada kalsium dalam bijirin. Sekiranya anda memakan sebilangan bijirin untuk waktu yang lama, maka masalah pada sendi, gigi, kuku, rambut mungkin timbul - tanda pertama kekurangan kalsium: mual, muntah, mudah marah, dan keletihan.
Cara memilih bijirin yang betul
Semasa memilih satu atau satu lagi bijirin, kaji penampilannya. Warna mesti sesuai dengan standardnya. Sekiranya beras, maka biji-bijian yang baik berwarna putih, millet berwarna kuning, dan sebagainya.
Dalam produk yang berkualiti, anda tidak akan melihat kekotoran asing, sampah, atau acuan, serta biji-bijian yang dihancurkan dan pecah. Juga, bijirin tidak mempunyai bau yang ketara (kecuali soba), jadi perhatikan bahawa aroma bijirin tetap netral. Sekiranya anda merasakan "bau" yang luar biasa - bahan kimia telah ditambahkan, atau produknya rosak.
Jangan lupa untuk melihat tarikh pengeluaran dan tarikh luput bijirin dan periksa sesak pembungkusan.