Contents [show]
Penerangan Produk
Oat (oatmeal) adalah salah satu bijirin yang paling sihat. Keadaan persekitaran moden sedemikian rupa sehingga tubuh menjadi cepat tersumbat, dan bermanfaat untuk melakukan pembersihan secara berkala hari ini.
Oat tergolong dalam tumbuhan perubatan dan terkenal sebagai mujarab di China kuno dan India. Dietetik moden, perubatan tradisional, kosmetologi secara aktif menggunakan oat untuk rawatan, penurunan berat badan, dan peremajaan. Dan biskut oat, bubur, dan bijirin telah menjadi makanan kegemaran untuk sarapan pagi.
Oat pernah dianggap makanan ternakan dan makanan untuk orang miskin. Tetapi sekarang ada di meja semua orang yang mematuhi gaya hidup sihat. Kami akan mengetahui apa faedah yang dibawa oleh oatmeal dan adakah bahaya daripadanya
Komposisi Oatmeal dan kandungan kalori
Oat sangat popular kerana sihat. Dan ia berguna kerana komposisinya. Kandungan vitamin, unsur surih, mineral, asid, dan minyak sangat bertenaga. Bijirin mengandungi vitamin A, B, E, F; unsur surih - kalium, tembaga, yodium, mangan, zink, silikon, selenium, boron, kromium; asid pantotenik; asid amino dan enzim; garam mineral dan minyak pati.
- Kandungan kalori 316 kcal
- Protein 10 g
- Lemak 6.2 g
- Karbohidrat 55.1 g
Sejarah oatmeal
Kawasan timur-utara China dan wilayah Mongolia moden adalah tanah gandum yang bersejarah. Penanaman dan penanaman tanaman ini bermula di tanah ini lebih lewat daripada penanaman barli atau gandum. Sejarawan percaya bahawa oat mempunyai reputasi sebagai rumpai yang mengotorkan sebilangan mantra pada masa itu.
Namun, ia tidak dimusnahkan tetapi diolah bersama dengan budaya utama sejak orang Cina dan Mongol sudah ada pada milenium ke-2 SM. Telah diketahui apa faedah yang dimiliki oleh oat. Dengan penyebaran pertanian di utara, ejaan yang suka panas kehilangan relevannya, dan mereka menjadi tertarik dengan gandum sebagai tanaman utama.
NI Vavilov mengemukakan hipotesis seperti itu ketika dia melihat pencemaran tanaman dieja dengan oat semasa perjalanan ke Iran.
Jejak tanaman oat Eropah bermula pada Zaman Gangsa. Para saintis menemukannya di Denmark, Switzerland, dan Perancis sekarang. Mereka menemui bukti bertulis budaya dalam catatan Dieikhs (abad IV SM) dan tulisan Pliny the Elder. Yang terakhir menyatakan bahawa orang Yunani dan Rom tertawa kerana orang Jerman membuat bubur dari gandum kerana mereka melihat di tanaman ini hanya tujuan makanan.
Bukti dokumentari
Bukti dokumentari mengenai penanaman oat di England bermula pada akhir abad ke-8. Selama berabad-abad, kue oat adalah salah satu komponen diet utama penduduk Scotland dan wilayah jirannya. Dokumen sereologi tertua, The Devil-Reaper, menggambarkan syaitan membuat bulatan di ladang gandum. Pada abad ke-16, oat adalah bahan mentah untuk pembuatan bir di kilang bir Nuremberg dan Hamburg. Walaupun sebelumnya, tidak ada bijirin kecuali barli sebagai bahan mentah untuk tujuan ini.
Oat adalah tanaman tahunan yang berasal dari Mongolia dan timur laut China. Seluruh ladang dieja yang suka panas tumbuh di sana, dan gandum liar mulai mengotori tanamannya. Tetapi mereka tidak berusaha melawannya kerana mereka segera mengetahui khasiat makanannya yang sangat baik. Secara beransur-ansur, oat bergerak ke arah utara dan menggantikan lebih banyak tanaman yang suka panas. Dia sangat bersahaja, dan di Rusia, mereka mengatakan tentang dia: "gandum akan tumbuh melalui sepatu bast."
Oatmeal dihancurkan, diratakan, digiling menjadi oatmeal, dan dalam bentuk ini, banyak orang makan. Bubur oatmeal, jeli, sup pekat, dan kue oat biasa di Scotland, Scandinavia, Latvia, Rusia, dan Belarus.
Mengapa oat berguna
Komposisi oat membolehkan kita menganggapnya sebagai produk unik dengan pelbagai khasiat berguna: asid organik mengikat bahan berbahaya dan mengeluarkannya dari badan; serat menurunkan kadar kolesterol, membersihkan usus, meningkatkan fungsinya; pati adalah karbohidrat perlahan yang membantu anda mengelakkan makan berlebihan; vitamin dan mineral adalah faedah yang tidak dapat dinafikan untuk semua sistem.
Kaldu oat adalah bentuk penggunaan ubat dan profilaksis yang paling biasa. Ia mencapai kepekatan maksimum setiap nutrien.
Semasa memutuskan apa yang hendak dimakan untuk sarapan pagi, jangan berfikir lama, tetapi lebih baik merebus tepung gandum - bubur yang sangat sihat dengan banyak khasiat perubatan. Sepinggan oatmeal mengandungi separuh dari jumlah nutrien harian untuk tubuh - oleh itu, sarapan benar-benar menentukan nada sepanjang hari ke depan, memberikan tenaga yang diperlukan dan meningkatkan mood.
Sifat bermanfaat oatmeal untuk tubuh manusia telah terbukti sejak sekian lama. Pertama, ia adalah sumber karbohidrat serat dan kompleks yang terbaik. Kedua, mengandungi semua komponen kesihatan yang paling penting (magnesium, kalium, kalsium, fosforus, zat besi, yodium, zink, dan sejambak vitamin), dan ketiga, oat adalah antioksidan yang sangat baik.
Oat dalam diet
Bukan apa-apa bahawa oatmeal adalah bahagian utama dari diet harian bintang Hollywood kerana jaminan kecantikan adalah perut yang sihat. Oatmeal menormalkan fungsi usus dan menyelimuti perut dengan filem yang memudahkan pencernaan dan membersihkan seluruh sistem saluran gastrointestinal dari toksin.
Doktor menetapkan oatmeal kepada mereka yang sering mengadu kembung, sakit, tidak selesa di perut, dan mereka yang menderita gastritis dan penyakit ulser peptik.
Manfaat oatmeal dan kesannya yang baik terhadap pembentukan dan perkembangan tulang dan tisu otot (itulah sebabnya mengapa pakar pediatrik sangat mengesyorkannya kepada semua kanak-kanak) menjaga kerja sistem peredaran darah, meningkatkan proses metabolik badan.
Hanya sedikit orang yang tahu bahawa oatmeal kaya dengan biotin, bahan berguna yang berkesan melawan dermatitis dan kerengsaan kulit yang lain, menjadikannya kembali normal, terutamanya pada musim sejuk.
Walaupun kandungan kalori (345 kkal per 100 gram oatmeal), sangat berguna bagi mereka yang berusaha menurunkan berat badan tambahan.
Kontraindikasi oatmeal
Penggunaan oat dan produk yang diperbuat daripadanya tidak bermanfaat untuk cholelithiasis, ketiadaan pundi hempedu, cholecystitis, hati, atau disfungsi buah pinggang. Dengan penyakit sistem pencernaan, adalah perlu untuk menyelaraskan kemasukannya dalam diet dengan doktor yang hadir. Tiada larangan langsung terhadap penggunaan semasa mengandung dan penyusuan, tetapi berhati-hati tidak akan berlebihan.
Penggunaan oatmeal dalam perubatan
Oat adalah makanan untuk banyak penyakit; biji gandum kasar lebih baik apabila dihancurkan. Mereka menyimpan semua nutrien, serat, dan indeks glisemiknya lebih rendah. Oleh itu, biji-bijian gandum boleh menjadi sebahagian daripada diet dengan diabetes. Oatmeal yang dimasak cepat tidak bermanfaat - ia mempunyai banyak gula, indeks glisemik jauh lebih tinggi.
Berdasarkan oat, jeli ubat, bijirin cair dimasak di dalam air. Mereka menyelimuti selaput lendir perut dan usus, merangsang pencernaan. Ia berguna untuk bisul, gastritis, sembelit. Oatmeal menghalang penyakit ini, tidak membiarkannya bertambah buruk. Ia digunakan untuk memberi makan pesakit puluhan tahun yang lalu.
Ia juga mengurangkan risiko barah usus, yang jauh lebih tinggi dengan stagnasi najis, sembelit. Pengosongan berkala, yang merupakan hasil dari oatmeal, mengurangkan risiko barah.
Oat dalam memasak
Dari segi kelaziman di seluruh dunia, oat menduduki tempat ke-7 antara bijirin. Bijirin (oatmeal, oatmeal), produk kuih-muih, termasuk kuki oatmeal yang terkenal, dan minuman - jeli dan "kopi" oat dibuat daripada budaya makanan yang berharga ini. Makanan ini sangat tinggi kalori dan mudah diserap oleh badan, jadi ia sering dimasukkan ke dalam diet kanak-kanak. "Salad kecantikan Perancis" yang terkenal diperbuat daripada oatmeal.
Groats, oatmeal, dan oatmeal berguna untuk penyakit radang kronik saluran gastrointestinal, hati, diabetes, dan aterosklerosis. Oatmeal jeli mengandungi sejumlah besar lendir, yang mempunyai kesan menyelimuti.
Setiap orang yang menggunakan produk oat perlu tahu: oatmeal daripada bijirin oat jauh lebih baik untuk penyerapan daripada oatmeal. Masa memasak bijirin penuh oat hendaklah sekurang-kurangnya 20 minit, oat selama kira-kira 5-7 minit.
Cara memasak oatmeal
Ramuan
- Air 1 liter
- Susu 1 liter
- Gula 3 sudu besar
- Garam 0.5 sudu kecil
- Oatmeal 2 cawan
- Mentega secukup rasa
Persediaan
- Perkara penting ialah memilih oatmeal. Lebih baik mengambil oatmeal rebus selama 15-20 minit; bubur bijirin ini adalah yang paling sedap. Jangan mengambil oatmeal yang dimasak cepat atau, secara amnya, yang dicurahkan dengan air mendidih.
- Kami mencampurkan air sejuk dan susu.
- Kami meletakkan susu dan air di atas api sederhana dan mendidih hampir mendidih.
- Kemudian masukkan garam laut.
- Kemudian masukkan gula dan campurkan semuanya hingga sebati. Gula boleh ditambah sedikit lebih sedikit secukup rasa. Anda boleh menghilangkan gula dan menggantikannya dengan madu, yang akan kami tambahkan ke bubur siap.
- Didihkan susu manis; hilangkan buih jika mahu.
- Kemudian masukkan gandum yang telah digulung dan gaul rata semua. Pengiraan cecair dan bijirin - 1: 3, iaitu, bijirin 2 cawan, dan susu dan air - 6 cawan.
- Masak gandum yang digulung di atas api kecil selama 15-20 minit, kemudian tutup dan biarkan bubur bancuh selama 10-15 minit.
- Masukkan bubur di atas pinggan dan masukkan mentega. Semua sudah siap.
Anda boleh memasak tepung oat di dalam air dan menambahkan susu atau krim ke bubur siap, tetapi bubur yang dimasak dalam susu ternyata lebih enak.
Cara memilih dan menyimpan oatmeal
Oat dijual dalam pelbagai jenis. Paling bermanfaat dalam bijirin penuh. Bubur ini sedap tetapi sukar dimasak - anda perlu merendamnya di dalam air dan masak selama satu jam.
Oleh itu, ada pilihan yang lebih mudah - oatmeal hancur, dimasak hanya selama 30-40 minit. Lebih senang memasak "gandum gulung" - gandum gulung, lebih kurang 20 minit. Mereka boleh direndam dan dimakan tanpa rawatan panas, serta ditambahkan ke dalam makanan yang dipanggang.
Manfaat utama oatmeal adalah pada kulit biji-bijian. Bijirin yang dimasak cepat, yang siap 3 minit selepas menuangkan air mendidih, tidak mengandungi hampir semua faedah. Biji-bijian diproses dan dikupas untuk dimasak lebih cepat. Pemanis, perasa terdapat dalam komposisi bijirin ini; oatmeal sangat tinggi kalori dan "kosong." Dengan cepat, anda akan berasa lapar lagi. Oleh itu, lebih baik memilih oat bahawa masa memasak adalah selagi mungkin.
Perhatikan pembungkusan - selain daripada oat; sama sekali tidak ada dalam komposisi. Sekiranya bungkusannya telus, cari perosak di antara kacang.
Oat kering lebih baik disimpan di dalam gelas tertutup dan bekas seramik di tempat yang kering. Selepas memasak, oatmeal akan disimpan di dalam peti sejuk selama beberapa hari.