Senarai sayur-sayuran:
Artikel Sayuran
Mengenai Sayuran
Adalah mustahil untuk membayangkan pemakanan yang betul bagi orang moden tanpa memakan sayur-sayuran, yang memberi kita vitamin, unsur surih dan antioksidan. Kami menganalisis dengan pakar sayur mana yang mesti ada di atas meja.
Pakar pemakanan terus mengulangi bahawa pemakanan yang betul terdiri daripada makan bukan hanya karbohidrat dan protein yang betul, tetapi juga sejumlah besar sayur-sayuran, sayur-sayuran dan buah-buahan segar. Apa faedah sayur-sayuran dan bahaya apa yang boleh mereka alami, kami bertanya kepada pakar diet.
Khasiat sayur-sayuran
Manfaat sayur-sayuran untuk tubuh kita sangat besar, tetapi yang paling penting yang kita sayangi dan hargai adalah sebagai sumber vitamin.
Sayuran mengandungi spektrum penuh vitamin larut air dan pendahulunya vitamin A larut lemak, beta-karoten. Sebilangan besar beta-karoten terdapat dalam sayur-sayuran oren terang seperti wortel dan labu. Juga penting bagi kesihatan kita adalah vitamin C, yang banyak terdapat dalam kubis (terutama dalam sauerkraut), paprika dari semua warna. Kembang kol dan kekacang mengandungi banyak vitamin B9 (folat).
Tubuh manusia mengasimilasi vitamin dengan sempurna dari sumber semula jadi, dan jika tidak ada gangguan genetik dalam asimilasi vitamin dan peralihannya ke bentuk aktif, maka sejumlah besar sayur-sayuran dalam makanan dapat memenuhi keperluan harian kita untuk air - vitamin larut.
Di samping itu, sayur-sayuran, terutama sayur-sayuran berwarna gelap, mengandungi sejumlah besar antioksidan. Para saintis mendapati bahawa kesihatan orang moden tidak dapat difikirkan tanpa bekalan antioksidan yang mencukupi, yang membantu melawan faktor persekitaran negatif seperti toksin. Sumber antioksidan yang paling kaya adalah bawang hijau, bawang putih, kubis, pasli, kacang merah, bayam.
Juga, jangan lupa bahawa sayur-sayuran mengandungi mineral: kalium, natrium, kalsium, fosforus, yang diperlukan untuk pencegahan osteoporosis, fungsi normal sistem hematopoietik kita. Yang paling penting, makan sayur memberi kita kemampuan untuk mendapatkan serat - serat makanan yang tidak dicerna, yang merupakan probiotik semula jadi terbaik.
Berkat unsur-unsur ini, mikroflora yang baik dijumpai di dalam usus. Myrobiota usus yang sihat adalah jaminan umur panjang, dan ini kini disahkan oleh pelbagai kajian genetik. Semakin banyak serat yang dimakan seseorang setiap hari, semakin baik komposisi mikrobiota-nya, semakin lama dan sihat hidupnya.
Bagi orang dewasa normal, pengambilan sayur-sayuran dan ramuan minimum setiap hari adalah sekurang-kurangnya 600 g, iaitu, pakar pemakanan menasihatkan untuk makan tiga hidangan selada 200 g sehari. Sekiranya jumlah serat yang memasuki tubuh berkurang, maka gejala yang sesuai muncul - sembelit, gangguan pencernaan, penurunan imuniti, perkembangan mikroflora patogen dalam jumlah besar. Selain itu, kekurangan serat menyebabkan gangguan dalam diet, kerana serat inilah yang memberi kita rasa kenyang yang berpanjangan, mengisi perut.
Ramuan sayur-sayuran
Bahaya sayur-sayuran terletak pada bahaya pengambilan baja yang digunakan untuk penanaman mereka - racun perosak, nitrat. Kita perlu memperhatikan hal ini, terutama jika kita makan sayur-sayuran dalam jumlah yang tepat, dan berusaha memilih sayur-sayuran organik, iaitu tumbuh tanpa menggunakan baja.
Dengan peningkatan penyakit saluran gastrousus, sayur-sayuran segar tidak boleh dimakan. Dalam kes ini, sekurang-kurangnya rawatan haba minimum diperlukan, kata pakar pemakanan. Sayur-sayuran mengekalkan faedahnya apabila direbus atau direbus, mereka boleh dikukus atau dibakar.
Cara memilih sayur yang betul
Adalah lebih baik untuk memilih sayur-sayuran buatan sendiri yang bersih. Jika boleh, lebih baik memberi keutamaan kepada organik, pilihan ideal adalah produk dari taman anda, ditanam sendiri.
Sayur-sayuran mesti masak tanpa tanda-tanda kerosakan yang dapat dilihat. Perkara yang paling penting adalah bahawa semestinya tidak ada cetakan pada buah. Sekiranya proses acuan sudah dimulakan di beberapa kawasan sayur, maka semua produk ini tidak boleh dimakan, ia mesti dibuang. Faktanya adalah bahawa keseluruhan sayur-sayuran sudah dijangkiti jamur, jadi berbahaya untuk memakan buah seperti itu.
SEMUA