Sago

Penerangan Produk

Kata eksotik ini bermaksud bubur putih kecil, yang pada zaman Soviet dianggap sebagai produk yang remeh dan dijual di hampir semua kedai runcit. Namun, hari ini, sagu ternyata tidak dapat dilupakan dan tergolong dalam kategori rasa ingin tahu.

Terdapat dua jenis sagu: nyata dan palsu. Nyata dibuat dari jenis pokok kelapa sawit tertentu. Pokok seperti itu boleh dijumpai di Asia Selatan dan India. Ngomong-ngomong, di mana sagu adalah makanan ruji.

Dan ada juga tiruan; ia diperbuat daripada kanji kentang atau jagung. Sudah tentu, ia mempunyai semua sifat berguna produk ini. Untuk membeli bijirin asli, sagu kini boleh didapati di kedai dalam talian.

Bijirin ini hampir tidak mempunyai rasa tetapi menyerap bau makanan lain, dan rasanya adalah sebab utama sifat unik sagu. Memang, bijirin adalah bunglon: ia akan menjadi apa yang anda mahukan - bahagian sup, hidangan utama, roti, atau pencuci mulut.

Komposisi dan sifat berguna

Kita bercakap tentang sagu semula jadi, yang lebih kaya komposisi daripada penggantinya. Biji sagu mengandungi protein, lemak, karbohidrat sederhana, serat makanan, kanji, dan gula. Ia mengandungi vitamin seperti E, PP, kolin, sedikit ke tahap H, vitamin kumpulan B, A. Komposisi mineral sagu juga beragam; ia merangkumi titanium, fosforus, boron, kalsium, molibdenum, vanadium, kalium, besi, yodium, silikon, zirkonium, magnesium, tembaga, strontium, zink, dll.

Terdapat sedikit kalori dalam sagu, dan ia dapat diserap dengan baik. Di antara kelebihan lain produk ini, seseorang juga dapat memperhatikan ketiadaan gluten (gluten) dan protein kompleks, yang tidak boleh dibanggakan oleh bijirin yang biasa di Eropah. Keburukan kedua-dua bahan ini adalah alahannya yang tinggi; mereka juga boleh menyebabkan penyakit seliak atau radang usus kecil. Atas sebab-sebab ini orang berjaya menggunakan sagu dalam diet mereka dan merupakan pengganti banyak jenis bijirin lain untuk pelbagai penyakit.

Kandungan kalori

Nilai tenaga produk Sago:

  • Protein: 16 g.
  • Lemak: 1 g.
  • Karbohidrat: 70 g.

100 g sagu mengandungi, rata-rata, sekitar 336 kkal.

Sago

Khasiat sagu berguna:

  • Ketiadaan protein kompleks gluten, yang merupakan berita baik bagi mereka yang mempunyai intoleransi gluten. Atas sebab-sebab ini, sagu telah berjaya digunakan dalam diet dan merupakan pengganti banyak biji-bijian lain dalam pelbagai penyakit.
  • Sagu mengandungi protein, lemak, karbohidrat sederhana, serat makanan, kanji, dan gula. Ia mempunyai vitamin seperti E, PP, kolin, tahap N yang sedikit lebih rendah, vitamin B, dan A.
  • Komposisi mineral sagu juga kaya; ia merangkumi titanium, fosforus, boron, kalsium, molibdenum, vanadium, kalium, besi, yodium, silikon, zirkonium, magnesium, tembaga, strontium, zink, dll.
  • Kalori dalam sagu agak banyak, dan ia diserap dengan baik. Adalah dipercayai bahawa bijirin ini dapat memberi anda norma harian semua mineral yang diperlukan. Sagu boleh digunakan untuk semua kanak-kanak dan orang dewasa.

Apa yang hendak dimasak dari sagu? Kami memilih 3 hidangan: bubur, pencuci mulut, dan hidangan utama.

Bahaya sagu dan kontraindikasi

Sagu boleh berbahaya kerana kandungan kalori tinggi kerana terdapat 335 kkal per 100 g. Selain itu, bijirin kaya dengan karbohidrat sederhana, yang, dengan peningkatan penggunaan produk, menyebabkan kenaikan berat badan. Sagu tidak baik sekiranya intoleransi individu terhadap produk dikesan.

Penggunaan memasak

Tukang masak menggunakan Sagu dalam masakan untuk menyediakan pelbagai hidangan daripada pelbagai masakan dunia. Bijirin ini tidak mempunyai rasa sendiri, tetapi ia menyerap aroma dan perisa produk lain dengan sempurna. Ia sesuai dengan nasi, yang membolehkan anda mendapatkan bubur asli.

Sagu boleh menjadi ramuan kursus pertama dan kedua. Tukang masak sering menggunakan Groats sebagai pemekat semula jadi. Anda boleh menambahkannya ke pelbagai minuman.

Sagu adalah bahagian penting dari banyak resipi penaik, dan pencuci mulut, isi, dan gula-gula juga disediakan. Di India, tepung sagu sangat popular, dari mana tortilla lazat dibuat. Untuk pencuci mulut, anda boleh menambah madu, buah-buahan, dan buah beri ke dalam bubur.

Bagaimana memasak sagu?

Kita harus mengatakan bahawa sagu buatan lebih sukar disediakan daripada sagu semula jadi. Produk ini agak "berubah-ubah." Setiap peminat produk ini mungkin mempunyai resipi sendiri untuk penyediaannya, tetapi mari kita lihat pilihan yang paling biasa. Ambil 1 sudu besar. Air, dan 0.5 sudu besar. Susu. Campurkan cecair, tambahkan garam secukup rasa, dan 0.5 sudu teh gula. Rebus dan kemudian masukkan 3 sudu besar bijirin dan masak selama 25 minit. Pada akhirnya, masukkan kuali ke dalam ketuhar selama 5 minit. Sebaiknya masukkan minyak ke dalam bubur sebelum dihidangkan.

Cara Memasak Sagu (Mutiara Tapioka) - walang naiiwang puti sa gitna

Bubur sagu anda juga boleh memasak dalam periuk perlahan. Ini memerlukan 4 sudu besar. Susu hingga mendidih. Untuk melakukan ini, pilih program memasak Steam. Ini akan mengambil masa lebih kurang 5 minit. Kemudian masukkan secubit garam dan 1 sudu besar gula. Tuangkan 11 sudu besar sagu ke dalam susu mendidih. Dan kacau. Pilih tetapan Bubur Susu dan masak selama 50 minit. Setelah bunyi bip, tambahkan 20 g minyak dan biarkan selama 10 minit lagi dalam mod "Pemanasan". Itu sahaja; bubur sedap sudah siap.

Anda boleh membuat produk separuh siap dari sagu yang sesuai untuk hidangan yang berbeza. Ia disimpan selama beberapa hari. Untuk melakukan ini, rebus bijirin hingga separuh masak dan masukkan ke dalam saringan untuk mengeluarkan lebihan cecair. Kemudian sebarkan bubur dalam lapisan nipis pada tuala bersih dan keringkan. Selepas itu, masukkan semuanya ke dalam bekas dan masukkan ke dalam peti sejuk.

Bubur sagu

Sago

Bahan-bahan:

Penyediaan:

1. Pertama, anda perlu mencuci cawan gelas dalam air sejuk. Kemudian masukkan air mendidih masin dan masak selama kira-kira setengah jam, sepanjang masa kacau selama ini.

2. Anda harus menandakan bubur separuh siap ke dalam saringan dan toskan semua air. Anda kemudian menuangkan bubur jagung ke dalam kuali kecil dan penutup yang diikat dengan ketat yang termasuk dalam kapasiti.

3. Selepas ini, perlu memasak bubur di dalam mandian air selama 30 minit lagi. Pada akhir memasak, kami menambah sedikit susu dan mentega.

Sagu souffle

Sago

Bahan-bahan:

Penyediaan:

1. 800 g susu, sagu, mentega, vanila, dan secubit garam dan masak, sejukkan, tambahkan 80 g gula, dan 6 kuning telur (satu demi satu).

2. Campurkan Semua produk sehingga jisim homogen. Kemudian masukkan 6 putih telur, disebat dengan 40 g gula.

3. Griskan dengan mentega, masukkan jisim, dan bakar perlahan-lahan.

4. Untuk menghantar sos vanila soufflé. Kaedah untuk menyediakan sos vanila: 300 g susu, 40 g gula, dan vanila kecil hingga mendidih. 100 g susu sejuk, 40 g gula, 30 g tepung, 3 biji kuning telur RUB baik dan tuangkan ke dalam susu mendidih, pukul terus dengan pukul. Keluarkan Jisim mendidih dari api dan tambahkan buih pekat 3 putih telur.

Kek sagu

Sago

Bahan-bahan:

Kaedah penyediaan:

  1. Rendam sagu di dalam air selama 1 jam.
  2. Tiriskan air dan campurkan sagu dengan kentang tumbuk. Masukkan telur dan kanji.
  3. Dengan tangan basah, bentuk penekan bakso dan buat bentuk bulat seukuran Apple yang dicelupkan ke dalam goreng (dalam ghee), tetapi minyak mendidih.
  4. Goreng selama 15-20 minit sehingga coklat keemasan.
  5. Dapatkan serbet untuk mengeluarkan minyak dan susun atur di atas pinggan.
  6. Buat sos. Tumbuk dalam pengisar semua bahan (kecuali rempah), dan Makanan Tambahan anda akan.
  7. Panaskan dalam periuk dengan mentega, rebus rempah, dan masukkan sayur. Tumis 5 minit, tambah 50 ml. air dan didihkan sehingga cecair tersejat. Sejuk.

Selamat menjamu selera!

Sila tinggalkan balasan anda