Contents [show]
Penerangan Produk
Barli adalah makanan yang popular sejak zaman kuno. Juga, biji-bijian ini adalah sebahagian dari penyembuhan kerana tujuan perubatan. Dalam perubatan kuno, orang percaya bahawa biji-bijian ini, ketika dimakan, menenangkan demam darah dan hempedu, dahaga, demam akut, berguna untuk tuberkulosis, walaupun ia sendiri menyebabkan penurunan berat badan.
Sejarah penanaman barli, salah satu bijirin yang paling meluas di seluruh dunia, bermula dari zaman kuno. Buktinya adalah sebutan bijirin ini dalam Alkitab. Biji-bijian dari bijirin ini telah ditemukan semasa penggalian arkeologi Mesir Kuno, Rom, Yunani, Palestin, dan China, yang ada selama 4-5 ribu tahun SM. (di wilayah Rusia sekarang, barli telah ditanam selama lebih dari 5000 tahun).
Sejarah
Pada zaman dahulu orang membuat tepung dari biji-bijian barli, yang tidak bersahaja dari segi keadaan tumbuh. Kemudian orang membakar roti itu, selama lebih dari 2 ribu tahun SM. Bijirin ini adalah bahan mentah utama untuk mendapatkan malt (biji-bijian barli yang tumbuh dan kemudian dikeringkan), yang merupakan bahan mentah yang popular dalam pembuatan bir dan penyulingan.
Pada zaman dahulu kala di negara-negara dunia kuno, orang percaya bahawa makanan dan minuman yang terbuat dari biji-bijian barli menyumbang untuk memperkuat daya tahan, memperkuat daya fizikal dan mental (inilah sebabnya mengapa makanan seperti itu berlaku dalam diet gladiator dan pelajar Rom kuno sekolah falsafah legenda Pythagoras)).
Biji-bijian bijirin ini adalah bahan mentah utama untuk menyediakan kvass, bir, cuka barli, dan makanan bakar. Merebus dari biji-bijian barli dalam masakan kuno adalah bahan utama dalam penyediaan sup, bijirin, jeli, dan rebusan.
Pada masa kini, bijirin ini sangat penting bagi ekonomi negara dan sangat penting dalam penternakan (sebagai sebahagian daripada makanan pekat untuk ternakan), pembuatan bir, penggilingan tepung dan industri gula-gula, dan pengeluaran tekstil.
Tanaman bijirin ini adalah bahan mentah yang popular untuk menghasilkan pengganti kopi, untuk pengeluaran bijirin, dan dalam industri farmaseutikal (penyediaan bakteria hordein juga merupakan komponen biji-bijian barli).
Kandungan komposisi dan kalori
Komposisi bijirin barli dibezakan oleh nisbah protein yang optimum (hingga 15.5%) dan karbohidrat (hingga 75%) (dan dari segi nilai pemakanannya, protein bijirin jauh lebih tinggi daripada protein gandum).
Komposisi biji-bijian mengandungi jumlah pati yang agak kecil (dibandingkan dengan rai, gandum, kacang polong, jagung) dan banyak serat (hingga 9%) (dari segi jumlahnya, barli melebihi sebilangan besar bijirin yang diketahui, kedua hanya kepada oat).
Kandungan kalori biji-bijian ialah 354 kcal. / 100 g
Tempat mendayung barli
Dari Afrika Utara ke Tibet.
Aplikasi memasak barli
Ia adalah bahan mentah untuk membuat bijirin barli mutiara (tidak bersalut ) dan barli (bijirin hancur). Bijirin ini bagus untuk membuat tepung, bahan semasa membakar roti dan pengganti kopi. Barli adalah bahan yang meluas dalam pembuatan bir dan merupakan bijirin yang paling biasa untuk pengeluaran malt.
Penggunaan ubat barli
Bijirin ini telah menjadi makanan yang popular sejak zaman dahulu lagi. Juga, biji-bijiannya adalah bahan tujuan perubatan. Dalam perubatan kuno, para doktor percaya bahawa barli, ketika dimakan, menenangkan demam darah dan hempedu, dahaga, demam akut, berguna untuk batuk kering, walaupun ia sendiri menyebabkan penipisan.
Air barli menurunkan tekanan darah, menenangkan panas darah, hempedu, menghilangkan bahan terbakar, menyembuhkan semua penyakit panas, menyembuhkan panas hati, dahaga akut, tuberkulosis paru-paru, tumor lapisan payudara, dan batuk kering, sakit kepala panas, gelap sebelum mata.
Dalam perubatan saintifik moden, doktor menetapkan tepung barli sebagai produk makanan untuk badan yang lemah. Merebus tepung biji-bijian dapat menjadi penawar bagi ekspektoran, anti-radang, penyembuhan diuretik pyelitis, sistitis, dan selsema.
Benih bercambah adalah sumber vitamin, mineral, polisakarida, dan asid amino yang seimbang dan kaya. Bahan dengan sifat antibiotik, hordein, diasingkan dari tepung gandum.
Manfaat kesihatan barli
Kerana banyaknya serat, biji-bijian membantu membersihkan usus, dan juga seluruh badan dengan berkesan dari pelbagai bahan toksik.
Antara lain, orang sering menggunakannya untuk menyediakan kaldu, yang mempunyai sifat anti-radang, antispasmodik, dan tonik umum yang sangat baik. Doktor mengesyorkan decoctions tersebut untuk pelbagai penyakit hati, hempedu, saluran kencing, hati, diabetes mellitus, berat badan berlebihan, masalah penglihatan, dan gangguan metabolik dalam badan.
KESIHATAN INTESTINAL
Barli, sebagai sumber serat yang sangat baik, membersihkan badan kita dari toksin. Makanan kaya serat bertindak sebagai sumber bahan bakar untuk bakteria mesra di usus besar kita. Bakteria ini membentuk asid butirat, yang merupakan bahan bakar utama untuk sel usus. Ia sangat berkesan untuk mengekalkan usus yang sihat. Barli juga mengurangkan masa yang diperlukan untuk najis bergerak dan menjaga perut kita bersih mungkin. Ini sangat mengurangkan kemungkinan barah usus besar.
MENCEGAH OSTEOPOROSIS
Kandungan fosforus dan tembaga memastikan keseluruhan kesihatan tulang yang baik. Juga, produk ini menolong masalah gigi, berkat kandungan fosforus. Untuk osteoporosis, barli juga merupakan ubat semula jadi yang berkesan. Jus barli diketahui mengandungi 10 kali lebih banyak kalsium daripada susu. Kalsium diketahui sangat penting untuk menjaga tulang yang sihat. Tumbuhan ini juga mengandungi mangan. Kita memerlukannya untuk penghasilan tulang yang normal dan dalam kes anemia kekurangan zat besi.
SOKONGAN SISTEM IMUN
Barli mengandungi vitamin C dua kali lebih banyak daripada oren. Vitamin ini terutama menguatkan imuniti kita dan mengurangkan kemungkinan selesema dan selesema. Zat besi meningkatkan jumlah darah dan mencegah anemia dan keletihan. Penting untuk fungsi normal buah pinggang dan pengembangan sel di dalam badan. Selain itu, barli mengandungi tembaga, yang membentuk hemoglobin dan sel darah merah.
ELASTISITI KULIT
Barli adalah sumber selenium yang baik, yang membantu mengekalkan keanjalan kulit, sehingga melindunginya dari kerosakan radikal bebas dan melemah. Selenium juga meningkatkan kesihatan jantung, pankreas, dan fungsi sistem imun kita. Kekurangan selenium boleh menyebabkan barah pada kulit, usus besar, prostat, hati, perut, dan payudara.
KAWALAN KOLESTEROL
Kandungan serat dalam barli menjadikannya agen penurun kolesterol yang berkesan. Biasanya, produk ini selalu terdapat dalam diet rendah kalori.
MENCEGAH PENYAKIT DAN KANSER HATI
Barli mengandungi jenis fitonutrien tertentu yang dikenali sebagai lignan tumbuhan. Mereka membantu kita mencegah barah payudara dan barah hormon lain, serta penyakit jantung koronari.
MELINDUNGI TERHADAP ATHEROSCLEROSIS
Aterosklerosis adalah keadaan di mana dinding arteri menebal akibat pembekuan atau pemendapan bahan berlemak seperti kolesterol. Barli mengandungi niasin (kompleks vitamin B), yang menurunkan kadar kolesterol dan lipoprotein total dan meminimumkan risiko penyakit jantung.
Bahaya dan kontraindikasi barli
Intoleransi individu terhadap komponen individu produk.
Penggunaan barli bercambah dapat menyebabkan peningkatan pembentukan gas. Oleh itu, penyalahgunaan mereka tidak digalakkan untuk orang yang mengalami perut kembung dan juga dikontraindikasikan dalam memburukkan lagi penyakit saluran gastrousus.
Minuman barli
Ramuan
- Barli 40 gr
- Air 1 l
- Sayang - secukup rasa
Persediaan
Untuk menyediakan minuman ini, anda perlu mengambil kualiti kacang dengan penuh tanggungjawab. Mereka harus ringan, tanpa jejak kerosakan dan daya tarikan. Sebarang kecacatan boleh menjejaskan rasa minuman barli yang sudah siap.
- Tuangkan biji-bijian ke dalam kuali yang bersih dan kering. Kami menghantar kuali ke api. Biji-bijian dikeringkan dan digoreng hingga keperangan. Serentak dengan itu, barli membengkak, sebilangan biji-bijian meletus, membuat sedikit bunyi berderak. Untuk mengelakkan bijirin terbakar, kami terus mengacau mereka dalam prosesnya.
- Sejukkan bijirin goreng dan kemudian kisar menjadi serbuk. Ini boleh dilakukan dengan menggunakan penggiling kopi. Biji-bijian tidak perlu digiling; ini adalah pilihan.
- Tuangkan serbuk ke dalam teko, tuangkan air mendidih di atasnya. Tutup dengan penutup, bungkus dengan tuala. Kami berkeras 5-7 minit. Biji-bijian dimasukkan ke dalam periuk, tuangkan air mendidih, hantar ke api — Masak selama dua hingga tiga minit.
- Selepas masa yang ditentukan anda harus menapis minuman. Untuk melakukan ini, tapiskan melalui ayak atau sekeping kain kasa yang dilipat dalam beberapa lapisan.
- Masukkan madu ke dalam minuman, campurkan. Biarkan barli sejuk hingga suhu bilik, dan kemudian sejukkan. Sekiranya dikehendaki, anda boleh meminumnya suam atau panas.
Minuman ini menenangkan, menyegarkan, mengisi badan dengan tenaga penting.
Minuman yang sama yang anda boleh buat dari barli malt. Ini tumbuh dan kemudian dikisar biji-bijian barli. Minuman seperti ini adalah; bermanfaat, membersihkan darah dengan baik, meningkatkan metabolisme. Penyembuh kuno menggunakan minuman ini untuk tujuan perubatan.
Barli: fakta menarik
Barli adalah pemegang rekod mutlak di antara bijirin. Agraria menganggapnya sebagai tanaman bijirin yang paling awal kerana musim tanamnya hanya 62 hari. Selain itu, bijirin ini adalah tanaman tahan kekeringan yang luar biasa. Rahsia adalah bahawa ia menyimpan kelembapan pada musim bunga dan berbuah sebelum musim kemarau musim panas.
Dan barli juga terkenal sebagai salah satu tanaman bijirin yang paling produktif kerana jumlah biji-bijian yang diperoleh terutama tidak bergantung pada keadaan cuaca. Namun, kepadatan penaburannya - semakin besar hasil panennya, semakin baik.