Millet

Penerangan Produk

Millet adalah bijirin yang diperoleh orang dari buah spesies millet yang dibudidayakan, dibebaskan dari skala spikelet dengan mengupas.

Bijirin ini terdapat dalam senarai makanan yang secara aktif membakar lemak. Millet unik kerana tidak mengandungi alergen biasa - gluten, yang bermaksud bahawa bijirin adalah produk hypoallergenic.

Kita semua suka bubur millet - wangi dan rapuh. Ternyata millet tidak dibuat dari gandum, seperti yang mungkin difikirkan oleh nama yang serupa, tetapi dari millet - bijirin yang masih ada pada abad ke-3 SM. ditanam sebagai tanaman pertanian di China, Eropah, Afrika Utara. Hari ini, lebih daripada 400 jenis millet sudah biasa, tetapi hanya dua jenis yang ditanam di negara kita: millet biasa (inilah yang digunakan untuk pengeluaran millet) dan kapit (digunakan untuk makanan haiwan).

Setiap biji millet terdiri dari banyak biji-bijian yang dikupas dari timbangan, filem bunga, dan embrio. Kemudian biji-bijian digiling, menghasilkan butir kuning bulat halus yang terkenal. Millet yang digilap terdiri daripada tiga gred: unggul, pertama, dan kedua, bergantung pada jumlah kekotoran dan kualiti pembersihan dari filem.

Pertama sekali, millet adalah sumber protein yang sangat baik; dalam bijirin ini, ia sama seperti dalam gandum, tetapi hanya millet yang tidak mengandungi gluten! Ya, serpihan millet dan millet boleh menjadi sebahagian daripada nisbah bagi orang yang mengalami intoleransi gluten (penyakit seliak) dan alergi terhadap protein gandum yang agresif ini.

Tetapi dari segi jumlah karbohidrat dan kalori, millet lebih rendah daripada gandum tetapi juga soba, jadi ia boleh dimasukkan ke dalam diet orang yang memantau berat badan mereka. Millet juga mengandungi banyak unsur vitamin, mikro, dan makro: kalium, magnesium, natrium, fosforus, zat besi, zink, vitamin kumpulan B dan P.

Millet

Cara memilih millet untuk penurunan berat badan

Kita mesti perhatikan bahawa hanya millet kuning yang mempunyai sifat pembakar lemak. Dalam bijirin seperti itu, mesti ada bintik coklat yang tidak dikupas. Dan warna millet yang berkilat menunjukkan kehadiran serat di dalamnya, yang juga diperlukan untuk memerangi pound tambahan.

Millet berlubang, biasanya dalam beg memasak khas, mengandungi lebih sedikit serat dan nutrien, jadi bijirin jenis ini hampir tidak dapat menjadi produk lengkap yang sihat.

Kandungan komposisi dan kalori

Millet mengandungi kira-kira 12-15% protein, 70% pati, asid amino penting. Terdapat 0.5-08% serat dalam bijirin, 2.6-3.7% lemak, beberapa gula - hingga sekitar 2%, vitamin PP, B1, dan B2, dan sejumlah besar kalium, magnesium, dan fosfor. Millet menyimpan rekod kandungan molibdenum dan magnesium.

  • Kandungan kalori 342 kcal
  • Protein 11.5 g
  • Lemak 3.3 g
  • Karbohidrat 66.5 g

Sifat berguna bubur millet

Millet mengandungi protein, asid amino, dan antioksidan yang melindungi sel-sel tubuh daripada keradangan dan pengaruh persekitaran yang berbahaya. Bijirin ini mengandungi zink, asid silikat, dan vitamin B dan PP. Dan millet juga mengandungi magnesium, kalsium, kalium, dan unsur surih fluorida, yang diperlukan untuk gigi dan tulang yang sihat.

Sumber besi. Millet adalah sumber besi terkaya di antara semua bijirin. Seratus gram mengandungi kira-kira tujuh miligram besi.

Zat besi sangat penting untuk pembentukan darah dan pengangkutan oksigen di dalam badan. Tetapi usus manusia tidak menyerap mineral ini dengan baik jika berasal dari makanan tumbuhan. Oleh itu, doktor menasihatkan menggabungkan millet dengan sayur-sayuran atau buah-buahan segar, yang mengandungi vitamin C - ia membantu tubuh menyerap zat besi dengan lebih baik.

Millet

Bebas gluten. Millet adalah salah satu daripada beberapa biji-bijian yang tidak mengandungi gluten. Tidak penting bagi tubuh yang sihat, tetapi orang yang menghidap penyakit seliak tidak boleh bertoleransi dengan komponen ini. Oleh itu, mereka boleh makan makanan millet sebagai sebahagian daripada diet bebas gluten yang sihat.

Menggalakkan penurunan berat badan. Millet adalah sumber mineral penting, asid amino penting, dan karbohidrat kompleks. Bijirin ini mengandungi protein dan serat. Berkat petunjuk ini, banyak orang menggunakan millet sambil menurunkan berat badan. Ia adalah karbohidrat kompleks yang memerlukan masa yang lama untuk dicerna dan mewujudkan rasa kenyang yang tahan lama. Pada masa yang sama, seratus gram bubur ini hanya mengandungi 114 kilokalori.

Menolong jantung. Millet adalah sumber kalium dan magnesium yang kaya. Berkat ini, bijirin memberi kesan positif kepada kerja sistem kardiovaskular kerana magnesium, digabungkan dengan kalium, menormalkan kerja otot jantung.

Millet juga baik untuk orang yang menghidap diabetes dan aterosklerosis. Ini kerana magnesium menyumbang kepada penghasilan lebih dari tiga ratus enzim, banyak yang berperanan penting dalam mensintesis insulin dan penyerapan glukosa.

Millet

Melindungi saluran darah dari kerosakan. Millet menduduki salah satu kedudukan utama dalam kandungan lemak di antara bijirin, terutamanya lemak tak jenuh ganda dan tak jenuh tunggal. Tubuh tidak dapat menghasilkan sebahagian daripadanya sendiri, tetapi mereka menormalkan lipid dalam darah. Ini melindungi kapal dari perubahan patogen yang menyebabkan peningkatan kolesterol.

Harm dan kontraindikasi

Kedua-dua mangkuk bijirin tidak boleh membahayakan tubuh jika tidak digunakan secara berlebihan. Pakar pemakanan mengesyorkan makan bubur millet dan gandum dengan berhati-hati untuk penyakit saluran gastrousus, terutamanya dengan gastritis dan bisul, dan intoleransi terhadap unsur komposisi apa pun.

Millet berbahaya bagi pesakit dengan patologi tiroid kerana mengganggu pengambilan yodium. Dan orang juga harus menahan diri dari keasidan perut yang rendah, sembelit yang kerap. Produk harus digunakan dengan berhati-hati oleh wanita hamil pada trimester ketiga.

С memasak secara asli

Sebelum menyediakan bijirin, perlu membilas bijirin di dalam air yang mengalir. Millet harus dicuci dengan lebih bersih setelah menyusun biji-bijian yang rosak. Dianjurkan untuk merawat dengan air suam 2-3 kali, setiap kali menukar cecair. Sebelum memasak, disyorkan untuk menuangkan air mendidih ke atas millet untuk mengelakkan melekat.

Millet

Tidak perlu membilas bubur gandum, tetapi anda perlu mengisinya dengan air sejuk. Berkat ini, biji-bijian yang tidak sesuai terapung dan dapat dikeluarkan dengan mudah. Sebaiknya keluarkan busa semasa memasak.

Kaedah memasak

Cara yang paling biasa untuk menyediakan millet adalah mendidih. Anda harus mencucuknya ke dalam air mendidih, sedikit garam ditambahkan dan direbus selama setengah jam. Sebaiknya tuangkan 3 gelas air ke dalam segelas bijirin. Sebahagian daripada jumlah yang anda boleh gantikan dengan susu, menambahkannya setelah air mendidih, yang akan menjadikan bubur lebih enak.

Bubur gandum disediakan sama, tetapi susu tidak digunakan. Masa memasak adalah sama (30 minit). Kami mengesyorkan untuk merasai produk pada akhir memasak.

Penggunaan bijirin rebus lebih jauh bergantung pada pilihan peribadi. Bubur adalah lauk yang enak. Bijirin boleh menjadi bahagian salad, dan juga diisi dengan potongan atau gulungan.

MAKANAN BEBAS GLUTEN: Cara Memasak Millet

Bubur millet (4 rahsia untuk membuat bubur runtuh)

Millet

Ramuan

Persediaan

  1. Rahsia No. 1. Groot mempunyai minyak dan debu, yang menetap di setiap alur bijirin dan menyatukan biji-bijian bersama semasa memasak. Tugas kita adalah menyingkirkan minyak dan habuk bijirin ini. Bagaimana ini dapat dilakukan? Perlu membilas bijirin dengan air mendidih. Bagaimana keadaan saya? Saya masukkan 1 cawan bijirin ke dalam periuk dan tuangkan 1 cawan air. Saya mendidih. Tuangkan bijirin dengan air mendidih ke dalam ayak dan bilas dengan baik di bawah air yang mengalir. Oleh itu, kami membersihkan bijirin dengan kualiti yang tinggi.
  2. Sekarang kita kembalikan bijirin ke dalam periuk, tambahkan garam, gula secukupnya, dan tuangkan 2 gelas air (nisbah 1: 2). Nisbah inilah yang akan memberi anda hasil yang diinginkan. Sekiranya kurang air, ia akan menjadi terlalu kering; jika lebih banyak, ia akan menjadi likat. Kami memakai api sederhana dan JANGAN tutup (nombor rahsia 2).
  3. Kami memerhatikan bijirin - kira-kira 10 minit setelah mendidih, apabila air mendidih sama dengan bijirin, tambahkan minyak ke dalamnya (nombor rahsia 3), menyebarkannya ke permukaan secara berkeping-keping. Tanpa minyak, anda juga tidak dapat mencapai konsistensi yang rapuh, dan selain itu, bubur pastinya akan menjadi lebih enak. "Jangan merosakkan bubur dengan mentega" !!!
  4. Kami menutup periuk dengan penutup dan mematikan api. Kami meninggalkan bubur selama setengah jam (rahsia No. 4) di bawah penutup tertutup dan dalam keadaan tidak membukanya - ia harus menyerap sisa air dan membengkak.
  5. Setelah setengah jam berlalu, bubur itu siap sebagai hidangan bebas dan juga lauk. Dan jika anda suka bubur susu, anda boleh menambah susu dan mendidih, tetapi itu cerita lain.

10 fakta menarik mengenai millet

Nombor fakta 1: millet adalah inti millet!

Ramai orang percaya bahawa millet diperbuat daripada gandum. Namun, tidak. Millet adalah biji millet, dan gandum adalah bahan mentah untuk semolina, gandum groats, dan Artek groats.

Fakta nombor 2: millet adalah makanan nenek moyang kita

Bahkan sebelum orang Cina mula menanam padi dalam jumlah besar, mereka menanam millet. Dari mereka, budaya bersahaja ini tersebar ke seluruh dunia. Millet dan gandum adalah dua mangkuk utama bijirin Asia kuno. Kedua-duanya tidak bersahaja dan mempunyai masa untuk matang dalam tempoh hangat yang agak singkat. Gandum adalah roti, dan millet adalah bubur.

Fakta # 3: Protein Alkali Kompleks

Ini adalah nama kedua millet di AS. Protein alkali yang lengkap. Oleh itu, orang Amerika mengenal pasti kelebihan millet - kaya dengan protein semula jadi, dan tidak seperti daging, ia tidak mengasamkan badan dan tidak meracunnya dengan asid lemak tepu.

Fakta # 4: makanan burung

Setiap orang yang memelihara burung, bahkan budgerigar, bahkan ayam, tahu bahawa millet mesti menjadi sebahagian daripada makanan mereka. Kemudian burung tumbuh kuat dan sihat.

Nombor fakta 5: bijirin vitamin

Millet bijirin bulat - millet menyerupai multivitamin canggih moden atau makanan tambahan semula jadi aktif secara biologi. Tentukan sendiri: millet mengandungi asid amino penting, lemak sayuran yang sihat, karbohidrat perlahan, dan pelbagai vitamin dan mineral.

Fakta # 6: penakluk rasa letih dan mudah marah

Bubur millet akan membantu anda mendapatkan semula kekuatan dengan cepat, mengatasi keletihan dan kerengsaan kronik, dan meningkatkan daya ingatan - kerana mengandungi banyak vitamin B1 dan magnesium. Magnesium juga akan memberikan prestasi yang baik, baik fizikal dan mental, dan mengatasi semua masalah wanita.

Fakta # 7: millet baik untuk rambut tebal

Adakah anda ingat bahawa nenek anda mempunyai rambut yang cantik dan anda ingin anda mempunyai rambut yang cantik? Atau mungkin kenyataannya bahawa nenek suka bubur millet? Bagaimanapun, ia mengandungi banyak vitamin B2 dan PP, yang bertanggungjawab untuk kebersihan dan kehalusan kulit, memberikan kekuatan dan kilauan rambut dan meningkatkan selera makan.

Nombor fakta 8: untuk jantung dan saluran darah

Ya, dan hipertensi jarang sakit. Sekali lagi, millet adalah gudang vitamin B5, dan dialah yang bertanggungjawab untuk kesihatan jantung dan saluran darah. Kalium membantunya - unsur jejak yang disukai oleh semua ahli kardiologi di dunia kerana kesannya yang baik terhadap kerja jantung.

Fakta # 9: gigi dan tulang yang sihat

Millet adalah sumber fosfor dan silikon tumbuhan yang mudah diasimilasi, menguatkan tulang dan gigi, menjadikannya lebih tahan terhadap beban tinggi.

Fakta # 10: menangguhkan usia tua

Pencinta millet mengekalkan usia muda lebih lama dan kemudian mengalami keriput, dan ini kerana bijirin emas kaya dengan tembaga, yang memberikan keanjalan dan kekencangan pada semua tisu. Selain itu, millet mempunyai keupayaan untuk membuang racun dan bahan berbahaya dari tubuh dengan lembut, yang meningkatkan kesihatan dan meningkatkan jangka hayat.

1 Komen

  1. Қазақшаға дұрыс аударылмаған

Sila tinggalkan balasan anda