Minyak kelapa - penerangan mengenai minyak. Manfaat dan keburukan kesihatan

Penerangan Produk

Minyak kelapa sangat terkenal di seluruh dunia bukan hanya sebagai bahan masakan, tetapi juga sebagai produk kosmetik yang sangat berguna dan berkesan.

Kontroversi mengenai minyak kelapa berterusan. Mereka yang terbiasa memasak makanan di atasnya - menggoreng pancake keju, misalnya - tidak percaya bahawa pujaan mereka telah digulingkan dari alas. Dan mereka tetap berdegil untuk menggunakannya dalam masakan.

Malangnya, pernah dipuji sebagai makanan super, produk ini sekarang disamakan dengan racun dari segi tahap bahaya pada tubuh. Apa yang tidak kena dengan minyak kelapa dan di mana ia benar?

Minyak kelapa boleh disebut dengan selamat sebagai produk serba boleh, dan di bawah ini kita akan melihat cara menggunakannya dalam kehidupan seharian.

Racun tulen. Ini adalah bagaimana profesor Harvard Dr. Karin Michels mengenal pasti minyak kelapa dalam kuliahnya dengan tajuk Minyak Kelapa dan Kesalahan Nutrisi yang agak terang, yang menjadi tajuk utama dan mendapat berjuta-juta tontonan di YouTube. Ya, minyak kelapa - "makanan super", yang dinyatakan sebagai Holy Grail tentang kesihatan, kecantikan dan kesejahteraan, telah jatuh dari langit ke bumi, setelah kehilangan permintaan pengguna.

Komposisi minyak kelapa

Minyak kelapa mengandungi trigliserida rantai pendek dan sederhana. Mereka masuk terus ke hati, di mana ia dibakar dan diubah menjadi tenaga yang diperlukan untuk fungsi normal badan.

Trigliserida rantaian sederhana dan pendek dapat dibandingkan dengan penyala metabolik kerana mempercepat pembakaran kalori, sehingga mendorong penurunan berat badan. Ia juga dipercayai bahawa mereka menurunkan kadar kolesterol.

Bagaimana minyak kelapa dibuat?

Bahan mentah untuk pengeluaran minyak kelapa adalah kopra atau bubur kelapa yang baru kering. Selalunya, minyak dihasilkan dengan menekan panas.

Perhatian! Minyak yang paling berharga dan berguna diperoleh apabila penekanan sejuk kopra kering digunakan untuk pengeluarannya. Namun, dengan kaedah pembuatan ini, hanya 10% minyak yang terkandung di dalamnya dapat diekstrak dari bahan mentah.

Ciri antimikrobial minyak

Minyak kelapa mengandungi asid laurik dan kaprik, yang mempunyai sifat antibakteria, antivirus. Di dalam tubuh manusia, mereka ditukar menjadi monolaurin dan monocarpine.

Bahan-bahan ini menyumbang kepada pemusnahan banyak virus, bakteria dan parasit, kerana mereka melarutkan cangkang pelindungnya, yang terdiri dari lipid. Perhatian! Monolaurin menghilangkan bakteria dari kemampuan mereka untuk menargetkan sel-sel yang sihat di dalam badan yang ingin dijangkiti.

Dan asid laurik menghalang pematangan sel-sel virus. Minyak kelapa terbukti dapat menurunkan viral load pada penderita AIDS dan membunuh berbagai jamur.

Minyak Kelapa & Pelangsingan

Seperti yang telah disebutkan, zat-zat yang terkandung dalam minyak kelapa berkontribusi pada penurunan berat badan, karena mempercepat metabolisme. Lemak berantai sederhana mudah dicerna. Sekiranya jumlah kalori yang masuk ke dalam badan tidak melebihi keperluan tenaganya, maka penggunaan minyak kelapa menyebabkan pembakarannya lebih kuat.

Bahaya dengan minyak kelapa

Terdapat sedikit kontraindikasi untuk memakan minyak kelapa. Ia harus dibuang sekiranya terdapat intoleransi individu terhadap produk ini. Selain itu, tidak digalakkan mengambil lebih dari tiga sudu minyak kelapa.

27 kebaikan minyak kelapa

Melindungi kulit dari sinaran UV

Lapisan minyak kelapa yang diaplikasikan pada kulit memberikan perlindungan dari sinaran matahari dan sinaran ultraviolet, yang menyebabkan barah, kedutan menjadi lebih kerap dan bintik-bintik gelap muncul pada kulit.

Menurut penyelidikan, minyak kelapa dapat menyekat hingga 20 persen sinaran ultraviolet yang berasal dari sinar matahari. Tetapi perlu diingat bahawa perlindungannya tidak sama dengan pelindung matahari, yang dapat menyekat hingga 90 persen sinaran UV.

Kajian lain mendapati bahawa tahap SPF dalam minyak kelapa adalah 7, yang lebih rendah daripada cadangan minimum yang boleh diterima.

Minyak kelapa Meningkatkan metabolisme

Bahan ini mengandungi trigliserida dengan rantai panjang sederhana, dan ia cepat diserap, sehingga membantu meningkatkan jumlah kalori yang dibakar.

Kajian telah dilakukan dan didapati bahawa MCT mengaktifkan metabolisme, walaupun untuk waktu yang singkat. Dengan mengambil 30 gram MCT meningkatkan pembakaran kalori sebanyak 120 unit sehari.

Memasak dengan selamat pada suhu tinggi

Minyak kelapa sangat kaya dengan lemak tepu, menjadikannya salah satu yang terbaik untuk menggoreng. Di bawah pendedahan haba, lemak mengekalkan strukturnya, yang tidak boleh dibanggakan oleh minyak sayuran yang diperkaya dengan asid lemak tak jenuh ganda.

Contohnya, minyak safflower dan jagung ditukar menjadi toksin pada suhu tinggi, sehingga membahayakan kesihatan kita.

Minyak kelapa dianggap sebagai alternatif yang sangat berkesan dan selamat daripada minyak masak tradisional.

Meningkatkan kesihatan gigi

Bahan ini secara aktif melawan bakteria, termasuk Streptococcus mutans - mikroorganisma rongga mulut yang memusnahkan enamel dan gigi itu sendiri, dan mengobarkan gusi.

Para saintis melakukan eksperimen apabila bertujuan untuk membilas mulut dengan minyak kelapa selama 10 minit. Akibatnya, jumlah mikroba berbahaya telah menurun dengan ketara, yang setara dengan kesan bilas antiseptik.

Kajian lain mendapati bahawa minyak kelapa digunakan setiap hari untuk mengurangkan keradangan dan plak pada remaja dengan penyakit gusi.

Minyak kelapa Meredakan kerengsaan kulit dan menghilangkan eksim

Minyak ini sangat baik untuk dermatitis dan luka kulit. Kajian dilakukan di kalangan kanak-kanak dengan eksim dan 47 peratus daripada mereka yang menggunakan minyak kelapa mengalami peningkatan pada kulit mereka.

Hati memecah trigliserida MCT, mengubahnya menjadi keton, yang berfungsi sebagai sumber tenaga tambahan untuk kerja otak.

Beberapa eksperimen menunjukkan bahawa MCT mempunyai kesan yang baik terhadap lesi otak, termasuk epilepsi dan penyakit Alzheimer. Para saintis mengesyorkan mengambil minyak kelapa untuk merangsang pengeluaran keton dalam badan.

Bahan berguna untuk membuat mayonis

Mayonis industri mengandungi minyak kacang soya dan gula. Di rumah, anda boleh menyediakan sos ini berdasarkan minyak zaitun atau minyak kelapa secara bebas, tidak termasuk komponen berbahaya.

Melembabkan kulit

Minyak kelapa dianggap sebagai pelembap yang sangat baik untuk kulit tangan, terutama di kawasan siku. Anda boleh mencubanya di wajah, tetapi anda tidak boleh melakukannya jika anda mempunyai kulit yang sangat berminyak.

Dengan menyapukan minyak ke bahagian tumit, anda akan menghilangkan retakan dan mengembalikan kelembutan kulit. Sebaiknya sapukan lapisan nipis bahan di kaki dan pakai stoking di atasnya setiap hari sebelum tidur. Melakukan ini dengan kerap akan memastikan tumit anda licin dan lembut.

Minyak kelapa Melawan jangkitan

Minyak kelapa segar mempunyai sifat antibakteria yang membantu melawan penyakit berjangkit.

Kajian tabung uji menunjukkan bahawa produk menghentikan perkembangan bakteria Clostridium difficile, yang menyebabkan cirit-birit yang sangat teruk. Ia juga melawan ragi dengan asid laurik, yang merupakan unsur utama lemak dalam minyak kelapa.

Tidak ada bukti rasmi bahawa minyak kelapa dapat membantu melawan jangkitan ketika dimakan.

Meningkatkan kolesterol HDL yang baik

Kesan positif minyak kelapa yang terbukti secara saintifik terhadap kadar kolesterol, meningkatkan jumlah unsur surih yang bermanfaat.

Satu kajian dilakukan pada sekumpulan wanita dengan obesiti perut dan hasilnya sedemikian rupa sehingga kategori minyak kelapa ditandai dengan peningkatan HDL.

Membantu Membakar Lemak Perut

Minyak kelapa membantu mengurangkan jumlah lemak viseral di perut, yang memberi kesan negatif kepada tubuh manusia dan menyebabkan penyakit sistem kardiovaskular dan diabetes jenis 2.

Dalam kajian itu, lelaki yang menghabiskan hingga 30 ml minyak kelapa setiap hari dapat membuang lemak di kawasan pinggang, sehingga mengurangkan lilitan zon ini sebanyak 3 sentimeter. Hasil yang serupa diperhatikan di kalangan wanita yang menggabungkan diet dengan minyak kelapa.

Memberi perlindungan rambut

Penggunaan minyak kelapa secara berkala juga dapat memperbaiki keadaan rambut. Menurut kajian saintis, penggunaan minyak sayuran ini sebelum dan selepas mencuci rambut mengurangkan kehilangan protein dan kekuatan rambut meningkat. Berdasarkan eksperimen ini, para pakar menyimpulkan bahawa asid laurik yang terdapat dalam minyak kelapa mampu menembusi struktur rambut dan melindunginya dari kerosakan.

Minyak kelapa Mengurangkan rasa lapar

Trigliserida dalam minyak kelapa dapat membantu menahan rasa lapar, sehingga mengurangkan pengambilan kalori anda. Dalam satu kajian, para penyelidik mendapati bahawa diet tinggi trigliserida dikaitkan dengan penurunan berat badan yang lebih berkesan daripada pengambilan mikronutrien yang sederhana dan rendah.

Mempercepat pertumbuhan semula tisu

Dalam satu eksperimen, para saintis mendapati bahawa menggunakan minyak kelapa pada luka kecil dan luka dangkal dapat membantu mengurangkan keradangan dan menghasilkan kolagen tambahan, yang merupakan salah satu elemen utama kulit. Oleh kerana proses ini, kadar pertumbuhan semula tisu meningkat beberapa kali.

Oleh itu, untuk mempercepat pemulihan kulit untuk luka kecil, sapukan beberapa gram minyak kelapa pada kulit yang rosak.

Menguatkan tulang

Para saintis melakukan kajian dalam proses di mana mereka mendapati bahawa antioksidan yang terkandung dalam minyak kelapa mampu melindungi tisu tulang dari kesan negatif radikal bebas. Oleh itu, pada tikus dalam makanan yang ramuan ini ditambahkan, kekuatan kerangka jauh lebih tinggi daripada pada tikus biasa.

Menghalau serangga

Menyapukan beberapa minyak pati ke permukaan kulit memberikan perlindungan terhadap gigitan serangga. Walau bagaimanapun, dalam kebanyakan kes, minyak ini digunakan bersama dengan asas semula jadi. Jadi, kombinasi dengan minyak kelapa memberikan perlindungan 98 peratus terhadap gigitan nyamuk.

Menghalang perkembangan kulat Candida

Penyakit kulat sering dikaitkan dengan perkembangan jamur Candida, yang dalam kebanyakan kes berkembang di kawasan yang panas dan lembap. Selalunya, kulat jenis ini muncul di faraj dan mulut.

Pakar mendapati bahawa minyak kelapa menghalang pertumbuhan kulat jenis ini. Di samping itu, mereka menyatakan bahawa minyak asli jenis ini tidak kurang berkesan daripada flukonazol yang diresepkan untuk sariawan.

Minyak kelapa Menghilangkan noda

Minyak kelapa, digabungkan dengan 1 hingga 1 baking soda, dapat digunakan sebagai pembersih untuk menghilangkan noda dari kain dan permaidani. Untuk melakukan ini, campuran ini mesti disapu pada kotoran dan dibersihkan setelah 5 minit.

Menghilangkan keradangan

Eksperimen yang dilakukan pada haiwan menunjukkan bahawa penggunaan minyak kelapa sebagai makanan tambahan membantu menghilangkan keradangan.

Pada masa yang sama, penggunaan minyak kelapa dalam makanan oleh seseorang dapat mengurangkan tahap tekanan oksidatif dan proses keradangan dalaman. Minyak lain tidak dapat melakukan ini. Walau bagaimanapun, penyelidikan tambahan diperlukan untuk mengesahkan tuntutan ini.

Boleh digunakan sebagai deodoran

Walaupun peluh sebagai bahan bebas tidak berbau, bakteria yang terdapat pada kulit manusia dapat menghasilkan bau yang tidak menyenangkan. Kerana sifat antibakteria, minyak kelapa dianggap sebagai salah satu bahan semula jadi terbaik yang dapat digunakan sebagai deodoran.

Penting untuk diperhatikan bahawa kebanyakan deodoran semula jadi dibuat dengan minyak ini.

Mengisi badan dengan tenaga

Salah satu unsur penyusun minyak kelapa adalah trigliserida, yang diubah menjadi tenaga ketika memasuki hati. Penting untuk diperhatikan bahawa minyak kelapa adalah salah satu dari sedikit minuman tenaga yang tidak meningkatkan kadar gula dalam darah.

Minyak kelapa Menyembuhkan kutikula yang rosak

Minyak kelapa dapat digunakan untuk membantu menyembuhkan kutikula yang rosak dan juga mencegah burr. Untuk melakukan ini, beberapa kali seminggu, perlu menggunakan bahan ini ke permukaan kulit di kawasan yang bermasalah dan sapukan dengan gerakan bulat perlahan selama beberapa minit.

Melegakan simptom artritis yang tidak menyenangkan

Proses keradangan pada sendi menyebabkan pergerakan berkurang, kesakitan dan perkembangan penyakit seperti arthritis. Para saintis mendapati bahawa polifenol dalam minyak kelapa dapat membantu mengurangkan rasa sakit dan melegakan gejala arthritis dengan menghilangkan keradangan.

Memperbaharui perabot

Minyak kelapa akan menjadikan perabot anda kelihatan baru dan kemasan yang berkilat. Selain itu, menggunakan minyak kelapa akan meningkatkan tekstur permukaan kayu.

Perlu juga diperhatikan bahawa minyak jenis ini menghalang debu dari menetap di permukaan dan mempunyai bau yang menyenangkan, tidak seperti banyak agen penggilap moden.

Boleh digunakan untuk menanggalkan alat solek

Minyak kelapa dianggap sebagai salah satu penghilang solek terbaik kerana ia bersifat hypoallergenic, mempunyai aroma yang menyenangkan dan lembut. Untuk menanggalkan alat solek, sapukan sedikit minyak pada pelapik kapas dan lap permukaan kulit sehingga alat solek itu dikeluarkan sepenuhnya.

Minyak kelapa Memberi perlindungan hati

Kajian haiwan menunjukkan bahawa lemak tak jenuh dalam minyak kelapa melindungi hati dari racun dan kesan negatif minuman beralkohol. Oleh itu, penggunaan minyak ini telah menunjukkan pembebasan enzim yang lebih bermanfaat dan penurunan proses keradangan di hati dengan pengambilan alkohol.

Boleh dijadikan lip balm

Minyak kelapa dapat melindungi bibir dari fros, sinaran UV, dan sejumlah faktor negatif lain. Di samping itu, minyak inilah yang mampu memberikan kelembapan bibir selama beberapa jam.

Berlaku dalam salad

Minyak kelapa adalah salah satu ramuan terbaik dalam salad buatan sendiri kerana ia tidak mengandungi bahan pengawet atau gula.