Minyak jagung - penerangan minyak. Manfaat dan keburukan kesihatan

Penerangan Produk

Minyak jagung sangat berharga untuk komponen utamanya - asid lemak, terutama linoleat dan linolenik, kandungannya jauh lebih tinggi daripada minyak bunga matahari. Selain itu, kelebihan minyak jagung terletak pada kandungan vitamin E yang tinggi (10 kali lebih banyak daripada minyak zaitun, 3-4 kali lebih banyak daripada minyak bunga matahari).

Molekulnya "memburu" radikal bebas yang merosakkan sel, memberikannya satu elektron dan dengan itu mengubahnya menjadi zat selamat yang mudah dikeluarkan dari tubuh. Memandangkan setiap sel diserang oleh radikal bebas sekitar 10 ribu kali sehari, seseorang dapat membayangkan tenaga titanik vitamin E dan keperluan untuknya.

Minyak jagung dihasilkan dengan menekan dan pengekstrakan dari kuman jagung, yang merupakan kira-kira 10% berat biji jagung. Minyak jagung mempunyai bau dan rasa yang menyenangkan.

Komposisi minyak jagung

Minyak jagung mengandungi:

• 23% asid lemak tak jenuh tunggal.
• 60% asid tak tepu.
• 12% asid tepu.

1. Dari asid lemak tepu: asid palmitik - 8-19%, asid stearat - 0.5-4%
2. Asid lemak tak jenuh tunggal terutamanya terdiri daripada asid oleik - 19.5-50%
3. Asid lemak tak jenuh ganda mengandungi: omega - 6 (asid linoleat) - 34 - 62% dan omega - 3 (asid linolenik) - 0.1-2%
4. Ia juga mengandungi sejumlah besar vitamin E - 1.3-1.6 mg / kg dan fitosterol 8-22 g / kg.

Sifat berguna minyak jagung

Minyak jagung adalah salah satu minyak separa kering.
Ia mengandungi sejumlah besar asid lemak omega-6, tetapi sangat sedikit asid lemak omega-3, yang harus dipertimbangkan ketika menyusun diet seimbang.

Phytosterol mempunyai kemampuan untuk menurunkan kolesterol darah lebih dari 15% dengan mengurangkan penyerapannya ke dalam usus dan boleh berfungsi sebagai agen pencegah barah.

Walau bagaimanapun, minyak jagung harus dimakan secara sederhana kerana, seperti semua minyak sayuran, kalori sangat tinggi.

Minyak jagung kaya dengan vitamin E (tokoferol), yang merupakan antioksidan. Ini menjadikannya, di satu pihak, sangat stabil, dan di sisi lain, ia menyumbang kepada rawatan penyakit yang berkaitan dengan peredaran darah, penyakit kardiovaskular, neurologi dan juga kemandulan.

Minyak jagung halus sangat sesuai untuk memasak dan menggoreng makanan, kerana ia tidak membentuk bahan berbahaya (karsinogenik) ketika dipanaskan.
Minyak jagung boleh digunakan sebagai salad dressing bersama cuka dan garam.

Dalam industri makanan, minyak jagung digunakan untuk pengeluaran marjerin, mayonis, penaik roti, dll.
Dalam kosmetologi, minyak jagung digunakan untuk membuat sabun dan produk rambut.

Minyak jagung untuk kecantikan

Minyak jagung sangat penting untuk kulit yang sihat. Mengelupas, kekeringan, yang disebut bintik-bintik usia adalah tanda kekurangan vitamin E. Sekiranya anda menggunakan produk ini selama sebulan, anda dapat menghilangkan pengelupasan kelopak mata dan granuloma tepi kelopak mata, plak psoriasis, dan meningkatkan keanjalan kulit.

Untuk kulit kepala yang sihat, menghilangkan kelemumur, rambut yang sihat dan berkilau, anda harus memanaskan minyak jagung, menggosoknya ke kulit kepala, kemudian rendam tuala dengan air panas, merapikannya dan membungkusnya di kepala anda. Ulangi prosedur 5-6 kali, dan kemudian basuh rambut anda.

Minyak jagung karoten merawat penyakit ulser peptik

Minyak jagung memperbaharui lapisan perut, oleh itu ia ditunjukkan untuk bisul. Anda perlu menuangkan segelas wortel parut ke dalam periuk kecil, tutup dan simpan di dalam tab mandi air.

Sebaik sahaja minyak mendidih - matikan api, sejukkan campuran dan tapis 2 lapisan kain kasa. Anda perlu menggunakan minyak ini selama 1 sudu kecil. 4 kali sehari 30 minit sebelum makan, tahan di mulut sebelum menelan selama 3-4 minit. Sebilangan orang mengalami loya, tetapi ia dapat dihilangkan dengan air mineral.

Harus diingat bahawa rawatan sedemikian juga berguna untuk orang yang mengalami penglihatan yang lemah, kerusakan pada retina, kerana kombinasi tindakan vitamin E dan A baik untuk mata.

Dan faedah lain dari minyak jagung

Produk ini meningkatkan pengecutan dinding pundi hempedu, kerana pelepasan hempedu berlaku, dan pencernaan bertambah baik. Oleh itu, dalam kes penyakit hati, pundi hempedu, cholelithiasis, aterosklerosis, pendarahan dalaman, hipertensi, rawatan bulanan dengan minyak jagung disyorkan untuk tujuan terapi - dua kali sehari selama 1 sudu besar. l. sebelum sarapan dan makan malam.

Nilai minyak jagung juga terletak pada kenyataan bahawa ia mengubah reaksi alkali badan menjadi asid. Oleh itu, disyorkan untuk pesakit dengan asma, migrain, demam.

Walau bagaimanapun, rawatan dengan minyak ini tidak boleh digunakan secara berlebihan. Lakukan kursus rawatan bulanan, makan minyak dengan bijirin siap pakai, salad (vitamin lebih baik dijaga dengan cara ini), tetapi jangan menjauhi bunga matahari tradisional, dan siapa yang boleh, minyak biji rami, zaitun, minyak gandum. Mereka sangat berguna!

Kontraindikasi dan bahaya

Terdapat sedikit kontraindikasi terhadap penggunaan minyak jagung. Ini termasuk:

• intoleransi individu, alergi terhadap komponen produk;
• penyakit yang disertai dengan peningkatan pembekuan darah;
• kolelitiasis.
• Dalam kes lain, penggunaan produk yang sederhana hanya akan menguntungkan.

Berhenti menggunakan produk yang telah tamat tempoh. Sekiranya minyak telah berubah warna atau pahit, anda mesti membuangnya.

Bolehkah saya menggoreng minyak jagung?

Kerana titik asap yang tinggi, sangat baik untuk menggoreng dalam kuali dan lemak pekat. Namun, ingat bahawa menggoreng jauh dari kaedah penyediaan hidangan yang paling berguna: kandungan kalori mereka meningkat beberapa kali, dan terdapat lebih sedikit komponen berguna. Oleh itu, cubalah hadkan pengambilan makanan yang digoreng dalam minyak, walaupun sihat seperti minyak jagung.

Jagung il dalam diet wanita hamil

pada trimester I dan II, anda boleh memakan produk dalam bentuk apa pun: salad sayur musim, sediakan sos dan mayonis buatan sendiri, gunakan minyak untuk menggoreng, menggantikan minyak bunga matahari;

Pada trimester ketiga, apabila pertumbuhan berat badan meningkat, berhenti makan makanan berlemak dan goreng; dalam tempoh ini, minyak jagung paling baik digunakan dalam salad ringan;
Sekiranya anda belum pernah merasakan minyak jagung sebelumnya, mulakan dengan sedikit (1 sudu kecil).

Sekiranya pada siang hari tidak ada rasa tidak selesa pada perut dan najis yang teruk, pengambilan produk setiap hari dapat ditingkatkan;
kurangkan jumlah produk yang digunakan hingga 1 sudu kecil. setiap hari, jika anda bimbang tentang sakit di tulang rusuk kanan, loya adalah gejala pertama masalah dengan pundi hempedu, yang biasa berlaku semasa kehamilan.

Bolehkah ibu menyusu makan minyak jagung

Doktor pasti: diet ibu menyusu harus bervariasi mungkin (kecuali makanan yang menyebabkan pembentukan gas berlebihan). Minyak jagung sangat sesuai dengan diet wanita yang menyusui, dan pakar pemakanan mengesyorkan mengganti minyak bunga matahari yang biasa kita gunakan.

Kadar penggunaan produk semasa menyusu adalah 2 sudu besar. l. minyak setiap hari. Pada masa yang sama, minyak jagung boleh digunakan untuk menyediakan hidangan tertentu dari hari-hari pertama kehidupan bayi. Memanggang tidak berbaloi: untuk ibu menyusu, memasak, membakar atau merebus dengan penambahan sedikit minyak tetap menjadi kaedah memasak terbaik.

Minyak jagung untuk kanak-kanak (umur)

Minyak jagung tidak boleh dipilih untuk memperkenalkan bayi anda kepada lemak sayuran. Lebih baik jika minyak pertama yang anda tambahkan pada makanan pelengkap adalah zaitun yang sejuk biasa.

Menjelang 8 bulan, cuba tambahkan minyak jagung yang sihat ke dalam diet remah - tambahkan beberapa tetes ke dalam porsi sayur-sayuran puri, letakkan dengan teliti dan beri bayi anda seperti biasa. Pada siang hari, perhatikan reaksi - adakah bayi telah berubah-ubah, tidak menunjukkan kegelisahan, adakah dia mempunyai masalah dengan perutnya? Sekiranya semuanya baik, tambahkan hingga 5 tetes minyak jagung ke makanan sayuran atau daging.

Minyak jagung dan penurunan berat badan

Sekiranya kita menganggap ubat itu sebagai "pil ajaib" yang akan membolehkan anda menurunkan berat badan tanpa mengubah diet biasa, maka jawapan untuk soalan ini akan menjadi negatif. Tetapi jika anda meminta sokongan produk berguna dan vitamin ini dan mempertimbangkan semula pandangan anda mengenai pemakanan, pound tambahan akan meleleh di depan mata kita:

• ganti sepenuhnya lemak haiwan berbahaya dengan minyak jagung;
• gunakan produk untuk menggayakan salad sayur-sayuran ringan;
• makan minyak hanya segar dan jangan menggunakannya untuk menggoreng (dan umumnya tidak termasuk makanan goreng dari diet);
• jumlah minyak jagung yang dibenarkan - 2-3 sudu besar. l. Sehari.