Foto dan penerangan truffle hitam musim sejuk (Tuber brumale).

Truffle hitam musim sejuk (Tuber brumale)

Truffle hitam musim sejuk (Tuber brumale) ialah cendawan keluarga Truffle, yang tergolong dalam genus Truffle.

Penerangan Luaran

Badan buah truffle hitam musim sejuk (Tuber brumale) dicirikan oleh bentuk sfera yang tidak teratur, kadang-kadang bulat sepenuhnya. Diameter badan berbuah spesies ini berbeza-beza dalam lingkungan 8-15 (20) cm. Permukaan badan berbuah (peridium) ditutup dengan ketuat tiroid atau poligon, yang bersaiz 2-3 mm dan sering mendalam. Bahagian luar cendawan pada mulanya berwarna ungu kemerahan, secara beransur-ansur menjadi hitam sepenuhnya.

Daging badan berbuah pada mulanya berwarna putih, tetapi apabila ia matang, ia menjadi kelabu atau kelabu ungu, dengan sejumlah besar urat berwarna coklat kekuningan marmar atau hanya putih. Dalam cendawan dewasa, berat pulpa boleh melebihi parameter 1 kg. Kadang-kadang terdapat spesimen yang beratnya mencapai 1.5 kg.

Spora kulat mempunyai saiz yang berbeza, dicirikan oleh bentuk bujur atau elips. Cangkang mereka dicirikan oleh warna coklat, padat ditutupi dengan duri kecil, panjangnya berbeza dalam 2-4 mikron. Pancang ini mungkin sedikit melengkung, tetapi selalunya ia lurus.

Musim Grebe dan habitat

Berbuah aktif truffle hitam musim sejuk jatuh pada tempoh dari November hingga Februari-Mac. Spesies ini tersebar luas di Perancis, Switzerland, Itali. Kami juga bertemu truffle musim sejuk hitam di our country. Lebih suka tumbuh di kebun beech dan birch.

Kebolehmakan

Jenis cendawan yang diterangkan tergolong dalam bilangan yang boleh dimakan. Ia mempunyai aroma yang tajam dan menyenangkan, sangat mengingatkan kasturi. Ia kurang jelas daripada truffle hitam yang ringkas. Oleh itu, nilai pemakanan truffle musim sejuk hitam agak kurang.