Bakteria, baik dan buruk, hidup dalam usus kita. Mengekalkan keseimbangan tanaman hidup ini adalah lebih penting daripada yang mungkin kelihatan. Probiotik (“bakteria baik”) membantu penghadaman, tetapi penyelidikan terkini mencadangkan ia juga penting untuk kesihatan imun dan juga kesihatan mental. Jika anda berasa letih tanpa sebab yang jelas, probiotik boleh membantu.
Tetapi bagaimana anda mendapat probiotik daripada diet vegan? Lagipun, apabila semua produk haiwan dilarang, pemakanan lebih sukar untuk diseimbangkan. Jika anda tidak makan yogurt berasaskan tenusu, anda boleh membuat yogurt bukan tenusu hidup anda sendiri. Sebagai contoh, yogurt santan menjadi lebih popular daripada yogurt berasaskan soya.
Sayuran acar
Secara tradisinya, sayur-sayuran jeruk dalam air garam dimaksudkan, tetapi mana-mana sayur-sayuran yang diperap dengan garam dan rempah-rempah akan menjadi sumber probiotik yang sangat baik. Contohnya ialah kimchi Korea. Sentiasa ingat bahawa sayur-sayuran jeruk yang ditapai mengandungi natrium yang tinggi.
Cendawan teh
Minuman ini mengandungi teh hitam, gula, yis dan… probiotik. Anda boleh membelinya di kedai atau menanamnya sendiri. Dalam produk yang dibeli, cari tanda bahawa ia telah diuji untuk ketiadaan bakteria "buruk".
Produk soya yang diperam
Kebanyakan anda pernah mendengar miso dan tempe. Kerana banyak sumber vitamin B12 datang daripada haiwan, vegan sering tidak mendapat cukup. Tempe, pengganti yang sangat baik untuk tauhu, juga merupakan sumber vitamin B12 yang boleh dipercayai.