1. Tepung rai
Mungkin yang paling popular selepas gandum. Ia jauh dari sesuai untuk sebarang penaik, tetapi roti hitam wangi, sudah tentu, akan berjaya. Terdapat jenis tepung rai yang berbiji, dikupas dan kertas dinding. Tepung berbiji adalah serupa dengan tepung gandum premium, ia tinggi dalam kanji dan rendah nutrien - ini adalah jenis tepung rai yang kami tidak syorkan untuk digunakan. Dikupas rendah gluten dan sudah mengandungi lebih banyak nutrien. Tetapi rai yang paling berguna adalah kertas dinding, ia terdiri daripada bijirin penuh dan hampir tidak mengandungi gluten, tetapi penaik daripadanya sahaja tidak mungkin berfungsi. Secara umum, tepung rai digunakan bukan sahaja untuk membakar roti hitam, tetapi juga untuk roti halia, biskut dan juga pai.
2. Tepung jagung
Tepung ini adalah sifat penaik yang paling hampir dengan tepung gandum, dan ia boleh digunakan secara bersendirian tanpa menambah jenis tepung lain. Ia memberikan pastri warna kuning yang bagus, berbutir dan lapang yang wujud dalam biskut. Selain itu, tepung jagung mengandungi banyak vitamin B, zat besi (berguna untuk anemia). Ia juga melegakan dan meningkatkan aktiviti saluran gastrousus. Anda boleh membakar biskut yang lazat, charlottes, tortilla dan biskut daripada tepung jagung.
3. Tepung beras
Tepung beras didapati dijual dalam 2 jenis: bijirin putih dan penuh. Putih mengandungi banyak kanji, mempunyai indeks glisemik yang tinggi, dan oleh itu tidak begitu berguna. Bijirin penuh mempunyai banyak vitamin dan mineral: zat besi, kalsium, zink, fosforus, vitamin B. Walau bagaimanapun, ia tidak mengandungi gluten sama sekali, dan jika anda menambah jenis tepung lain kepada tepung bijirin penuh, anda boleh mendapatkan biskut, penkek dan pelbagai jenis kek.
4. Tepung soba
Salah satu jenis tepung yang paling berguna, ia bebas gluten sepenuhnya, mempunyai indeks glisemik yang rendah, ditambah dengan segala-galanya, ia mempunyai semua sifat soba! Iaitu, ia mengandungi banyak zat besi, iodin, kalium, serat dan vitamin E dan kumpulan B yang sihat. Tepung ini sering digunakan dalam diet dan penaik alergi. Tetapi untuk membakar daripadanya untuk berjaya, anda perlu menambah jenis tepung lain kepadanya. Pancake, penkek dan pai dibakar daripada tepung soba.
5. Tepung yang dieja (dieja)
Lebih tepatnya, dieja adalah gandum liar. Tepung yang dieja mengandungi gluten yang berbeza daripada protein gandum, tetapi sifatnya dalam penaik sangat hampir dengan tepung gandum. Dieja jauh lebih berguna daripada gandum, bijirin penuh mengandungi rangkaian lengkap vitamin B, kalium, kalsium, magnesium dan zat besi. Tepung ini akan menghasilkan biskut dan biskut yang sangat baik.
6. Tepung dari kacang (badam, cedar, serta dari biji labu, dll.)
Jika anda mempunyai pengisar yang berkuasa, anda boleh membuat tepung ini di rumah dari sebarang jenis kacang dalam masa 5 minit. Sifat tepung akan bergantung pada kacang dan biji yang terdiri daripada: labu mengandungi vitamin A, zink dan kalsium, tepung cedar mengandungi asid lemak tak tepu, besi dan vitamin, tepung badam mengandungi magnesium, kalsium, kromium, besi dan vitamin kumpulan. B, C, EE , RR. Lebih-lebih lagi, semua tepung kacang sangat tinggi dalam protein, dan merupakan tambahan yang bagus untuk membakar atlet. Tidak mungkin anda akan dapat membuat pastri dari tepung kacang sahaja, tetapi ia akan menjadi tambahan yang sangat baik untuk jenis lain. Ia membuat kek cawan, mufin dan biskut yang lazat. Ngomong-ngomong, jika anda hanya mengambil tepung kacang dan menambah kurma, anda boleh membuat asas yang menarik untuk kek gajus mentah.
7. Tepung kelapa
Tepung yang indah – untuk penaik dan pencuci mulut makanan mentah. Ia secara semulajadi bebas gluten, mempunyai rasa kelapa dan sifat pemakanannya: tinggi protein, serat dan asid laurik, yang mempunyai ciri antivirus. Dengan itu, anda boleh membakar mufin diet, mufin, biskut dan memasak kek gajus makanan mentah yang sama.
8. Kacang ayam dan tepung kacang
Selalunya digunakan dalam masakan Veda dan India untuk membuat goreng (pudl) yang dihidangkan dengan semua hidangan panas. Dan, seperti yang anda ketahui, kacang polong dan kacang ayam adalah gudang protein gred tinggi dan unsur surih yang berguna. Oleh itu, tepung chickpea telah mendapat tempat dalam resipi penaik untuk pemakanan sukan. Ia menghasilkan gula-gula, penkek, penkek dan juga kek yang lazat.
9. Tepung flaks
Tepung ini sangat diperlukan dalam gudang produk vegetarian, kerana ia boleh menggantikan telur dalam penaik. Iaitu, 1 sudu besar. tepung biji rami dalam ½ cawan air bersamaan dengan 1 biji telur. Dan, sudah tentu, ia mempunyai semua sifat bermanfaat biji rami: kandungan besar omega-3, asid lemak tak tepu omega-6, kalsium, zink, besi dan vitamin E. Tepung biji rami juga boleh digunakan dalam penyediaan roti , muffin dan muffin.
10. Oatmeal
Oatmeal, jika anda mempunyai pengisar atau pengisar kopi di rumah, mudah dibuat sendiri. Untuk melakukan ini, anda hanya perlu mengisar oatmeal atau oatmeal menjadi tepung. Oatmeal mengandungi gluten, dan oleh itu cukup mandiri dalam penaik. Ia akan membuat penkek diet yang indah, penkek, biskut oatmeal sebenar dan penkek. Walau bagaimanapun, untuk biskut, ia adalah berat. Oatmeal kaya dengan vitamin B, selenium, magnesium, zat besi dan protein, itulah sebabnya para atlet suka menggunakannya apabila mereka ingin menjamu diri mereka dengan pencuci mulut yang lazat.
11. Tepung barli
Ia tidak digunakan sebagai komponen utama untuk membakar kerana jumlah gluten yang tidak mencukupi dan rasa tart. Tetapi sebagai tambahan kepada jenis tepung utama dalam biskut, tortilla berperisa dan roti, ia adalah hebat. Tepung barli adalah alternatif yang baik untuk tepung rai, ia mengandungi banyak fosforus, magnesium, besi, protein dan vitamin B.