Keselamatan makanan sangat penting untuk vegetarian dan vegan. Anda juga boleh mendapat keracunan makanan jika anda tidak berhati-hati, dan ia tidak menyeronokkan langsung!
Makanan yang dimasak lebih dua jam yang lalu mesti dimusnahkan. Anda boleh meletakkan makanan panas terus ke dalam peti sejuk atau peti sejuk. Bahagikan sisa makanan kepada beberapa hidangan kecil supaya ia boleh menyejukkan ke suhu yang selamat dengan cepat.
Cuba untuk mengecualikan udara sebanyak mungkin untuk mengurangkan pengoksidaan dan kehilangan nutrien, rasa dan warna. Lebih kecil bekas tempat anda membekukan sisa makanan, lebih cepat dan lebih selamat makanan boleh dibekukan dan dicairkan. Adalah idea yang baik untuk melabelkan bekas dengan tarikh ia dimasukkan ke dalam peti sejuk.
Simpan makanan mudah rosak di bahagian paling sejuk peti sejuk. Makan mereka dalam masa dua atau tiga hari, mengikut arahan label. Bahagian paling sejuk peti sejuk adalah di tengah dan di rak atas. Bahagian paling hangat adalah berhampiran pintu.
Sentiasa panaskan semula sisa makanan dengan teliti dan jangan sekali-kali memanaskan semula makanan. Panaskan sup, sos dan kuah hingga takat didih. Kacau untuk memastikan pemanasan sekata.
Jangan sekali-kali memanaskan semula sisa makanan selepas ia dicairkan. Pencairan beransur-ansur menggalakkan pertumbuhan bakteria.
Jika anda tidak pasti sama ada makanan itu segar, buang!