Mengelakkan daging, ayam dan ikan hanyalah peringkat pertama di tangga vegetarian. Apakah definisi vegetarianisme yang lebih tepat? Dalam fikiran popular, ia biasanya digambarkan sebagai sejenis diet yang membosankan diikuti oleh jenis pucat, tidak berwarna, penyeleweng yang lebih suka mengunyah lobak merah dan daun kubis rangup daripada makan stik yang berair, menyegarkan, salami atau cair di mulut anda. potong potong.
Stereotaip persepsi ini berakar umbi dalam salah faham perkataan itu sendiri. "sayur" - sayuran. Istilah ini berasal dari bahasa Latin “sayur”, yang bermaksud "berkeupayaan untuk berkembang, menghidupkan semula, memberi kekuatan." Sayuran – bermaksud kepunyaan flora, sama ada akar, batang, daun, bunga, buah atau biji. Semua yang kita makan, dalam satu cara atau yang lain, berasal dari tumbuh-tumbuhan atau haiwan yang sendiri herbivor dan, oleh itu, vegetarian. Tetapi untuk mengasimilasikan makanan tumbuhan bukan oleh diri kita sendiri, tetapi dengan memakan herbivor, bukan sahaja membazir, tetapi juga menjadikan kita rakan sejenayah tidak langsung dalam pembunuhan.
Vegetarianisme merangkumi banyak diet yang berbeza. Oleh itu, sesetengah, sebagai tambahan kepada sayur-sayuran dan buah-buahan, makan bijirin, kacang, biji, susu, keju, mentega, produk susu masam, tetapi pada masa yang sama mengelak daripada makan telur dengan alasan ia dihasilkan di ladang ayam dengan semua kekejaman yang mengikuti daripada ini, atau bagaimanapun, dalam kes persenyawaan semula jadi, mereka adalah bentuk embrio makhluk hidup. Orang seperti itu dipanggil “lakto-vegetarian”. Mereka yang memasukkan telur dalam diet mereka dipanggil "lacto-ovo-vegetarians".
Mereka diikuti oleh vegetarian "XNUMX%" - mereka yang, sebagai tambahan kepada daging haiwan yang disembelih, juga menjauhkan diri daripada susu dan telur dengan alasan bahawa eksploitasi makhluk hidup yang menyediakan produk ini sama sekali tidak berperikemanusiaan daripada yang jatuh kepada banyak baka daging haiwan. Mereka juga dikenali sebagai "vegan" vegan, vegetarian yang ketat. Kebanyakan mereka juga lebih suka menolak pakaian dan kasut yang diperbuat daripada kulit, bulu dan bahan lain yang melibatkan pembunuhan haiwan untuk mendapatkannya.
Ia mesti ditekankan bahawa Sebaik-baiknya, gaya hidup vegetarian melangkaui keengganan nominal semata-mata untuk memakan daging haiwan yang disembelih atau makanan bukan vegetarian yang lain. Ini adalah sejenis falsafah yang menganut humanisme dan tanpa kekerasan, cara hidup yang menolak antroposentrisme manusia yang antediluvian memihak kepada kebenaran yang tercerahkan bahawa semua bentuk kehidupan, termasuk haiwan, adalah berdasarkan Minda Primordial - ini adalah kami harta bersama. Untuk menghuraikan George Bernard Shaw, hanya sentuhan vegetarian menjadikan seluruh dunia sebagai keluarga anda. Kebenaran ini telah didedahkan pada pelbagai masa oleh kebanyakan minda terbesar manusia.
Sebelum kedatangan era moden, pada ketika agama Buddha masih menjadi faktor sebenar dalam kehidupan masyarakat Cina dan Jepun, makan daging di negara-negara ini dihormati sebagai tanda kemunduran dan kebiadaban. Kesaksian berikut dari pengembara Cina yang mudah terpengaruh yang melawat Amerika pada awal abad ke-XNUMX dan mengambil bahagian dalam perayaan biasa pada masa itu adalah bermaklumat kerana ia lucu:
“Ulama terkenal China ini, yang baru pulang dari lawatan pertamanya ke Amerika, ditanya “Adakah rakyat Amerika beradab?” menjawab: “Bertamadun!? Mereka jauh dari definisi ini ... Di meja mereka memakan daging lembu jantan dan biri-biri dalam kuantiti yang luar biasa ... Daging dibawa ke ruang tamu mereka dalam kepingan besar, selalunya mentah dan separuh mentah. Mereka menyeksa, mencabik-cabik dan mencabik-cabiknya, selepas itu mereka memakannya dengan rakus dengan pisau dan garpu khas, pemandangan yang mengerikan itu membuat manusia beradab menggigil. Kadang-kadang sukar untuk menahan pemikiran bahawa anda berada dalam kumpulan fakir - penelan pedang.