Diet Mediterranean telah menjadi tajuk utama dalam artikel perubatan sejak beberapa tahun kebelakangan ini. Jika anda percaya apa yang mereka tulis, beralih kepada diet ini membantu anda menurunkan berat badan dan berasa hebat. Malangnya, ramai yang tidak memberi perhatian kepada fakta bahawa mereka tidak bermaksud diet moden penduduk Itali, Sepanyol dan Greece, tetapi yang tradisional. Saya juga ingin menulis tentang dia dengan lebih terperinci.
Jadi apakah diet Mediterranean dan mengapa ia baik?
Orang yang mengaitkan diet Mediterranean dengan Itali dan berfikir tentang minyak zaitun, keju dan wain adalah sangat tersilap. Diet Mediterranean yang terkenal terdiri terutamanya daripada tumbuhan, bukan wain dan keju.
Selepas Perang Dunia II, Yayasan Rockefeller menilai keadaan sosial di Greece. Mereka mendapati insiden penyakit kardiovaskular yang sangat rendah di rantau ini, yang mengagumkan saintis pemakanan Ansel Kees, yang pada tahun 1958 mula menyelidik kesihatan dan umur panjang di kawasan itu.
Dalam kajiannya yang bertajuk Seven negara kajianditerbitkan pada tahun 1970, menyimpulkan bahawa di kalangan orang Yunani di Crete, terdapat insiden penyakit jantung yang sangat rendah. Mereka juga mempunyai kadar kanser dan kematian yang paling rendah secara keseluruhan daripada semua negara yang dikaji.
Penemuan ini mencetuskan minat yang meluas dalam diet Mediterranean, yang tidak surut hingga ke hari ini. Tetapi tiada siapa yang benar-benar memikirkan apa yang sebenarnya dimakan oleh orang dalam kajian itu.
Apa yang anda makan di Crete pada tahun 1950-an dan 1960-an?
Ia boleh dikatakan diet vegetarian.
Pemakanan penduduk pulau adalah 90% terdiri daripada produk tumbuhan, yang menjelaskan mengapa penyakit jantung tersebar dengan teruk di kalangan penduduk.
Satu-satunya orang di pulau itu yang mempunyai kadar penyakit jantung yang cepat adalah golongan kaya, yang makan daging setiap hari.
Apakah diet Mediterranean hari ini?
Malangnya, sangat sedikit orang yang mengikuti diet Mediterranean yang terkenal hari ini. Malah penduduk wilayah ini sendiri. Dalam beberapa dekad yang lalu, orang ramai mula makan lebih banyak daging dan keju, sudah tentu, lebih banyak makanan yang diproses (termasuk yang mengandungi lebih banyak gula) dan lebih sedikit tumbuhan. Dan ya, di Mediterranean, kadar penyakit jantung telah meroket sejak beberapa dekad yang lalu.
Penyelidikan membuktikan bahawa mana-mana diet berasaskan tumbuhan (iaitu, diet di mana tumbuh-tumbuhan diutamakan) berjalan seiring dengan pengurangan dalam perkembangan penyakit kardiovaskular, kanser, obesiti, diabetes, dan peningkatan jangka hayat. Jika anda ingin berpegang kepada diet Mediterranean yang benar, lupakan keju dan wain setiap hari. Dan pertimbangkan untuk makan lebih banyak buah-buahan, sayur-sayuran, herba, bijirin penuh, kekacang dan sayur-sayuran akar dengan lebih kerap.
Aplikasi saya dengan resipi akan membantu anda!