Baru-baru ini, menjadi sangat bergaya untuk melepaskan karbohidrat yang memihak kepada protein atau lemak. Sayangnya, sebilangan besar dari kita menyerah pada slogan yang menggoda dan tidak menganggap bahawa tidak semua karbohidrat sama dan berbahaya. Pergaduhan karbohidrat karbohidrat. Sebagai contoh, soba dan croissant adalah sumber karbohidrat, tetapi ia mempengaruhi tubuh dan kesihatan kita dengan cara yang berbeza.
Sekiranya anda ingin makan dengan sihat dan sihat, jangan terburu-buru untuk memotong semua karbohidrat daripada diet anda. Satu kajian baru oleh Harvard School of Public Health menunjukkan bahawa, bertentangan dengan apa yang mungkin dipercayai oleh pemakanan rendah karbohidrat, biji-bijian meningkatkan kesihatan dan bahkan membantu anda hidup lebih lama.
Wikipedia: Biji-bijian – simbol untuk kumpulan heterogen produk bijirin yang diperbuat daripada bijirin yang tidak ditapis dan tidak dibakar atau tepung kertas dinding – tepung pengisar rendah yang mengandungi semua bahagian keseluruhan bijirin yang tidak ditapis (embrio, bijirin dan cengkerang bunga, lapisan aleuron dan endosperm sekunder). Produk bijirin penuh boleh dibuat daripada pelbagai bahan mentah bijirin, khususnya, gandum, rai, oat, jagung, beras (yang dipanggil beras perang atau perang), dieja, millet, triticale, amaranth, quinoa, soba. Produk utama kumpulan: roti yang diperbuat daripada gandum kertas dinding atau tepung rai, pasta bijirin penuh, oatmeal, barli, kepingan rai, bijirin dan hidangan lain yang diperbuat daripada bijirin yang tidak dikupas.
Makan bijirin setiap hari dapat mengurangkan risiko kematian sebanyak 5%, menurut penyelidikan, dan jika diet kaya dengan makanan seperti itu, angka ini meningkat menjadi 9%.
Bran adalah salah satu komponen keseluruhan biji-bijian, lapisan luar bijirin yang keras dan berserat - boleh berperanan dalam memerangi pelbagai penyakit. Para penyelidik mendapati bahawa diet yang kaya dengan dedak dapat membantu mengurangkan kematian keseluruhan sebanyak 6% dan mengurangkan 20% risiko terkena penyakit jantung, yang merupakan penyebab utama kematian di banyak negara, termasuk Rusia.
Untuk menentukan kesan diet bijirin terhadap jangka hayat, pasukan menggunakan data dari dua kajian jangka panjang yang terkenal (Kajian Kesihatan Jururawat [1] dan Kajian Susulan Profesional Kesihatan [2]). Para saintis telah mengesan hubungan antara penggunaan bijirin dan kadar kematian dalam populasi selama 25 tahun. Untuk tujuan objektif kajian, mereka juga mengambil kira faktor seperti diet secara umum (tidak termasuk bijirin), indeks jisim badan dan merokok.
Ingatkan perkara ini kepada rakan-rakan anda yang membuang tepung oat untuk daging.
[1] Kajian Kesihatan Jururawat ' - Kajian sekumpulan 121.701 jururawat dari 11 negeri AS mendaftar pada tahun 1976. Kajian Kesihatan Jururawat II - kajian sekumpulan 116.686 jururawat muda daripada 14
negara dikreditkan pada tahun 1989.
[2] Kajian Susulan Profesional Kesihatan - kajian sekumpulan 51.529 pekerja perubatan (lelaki) dari semua 50 negeri yang diliputi pada tahun 1986