Violet rowweed (Lepista irina) ialah spesies badan berbuah kepunyaan keluarga Ryadovkovye. Ia mempunyai warna topi yang menarik dan bau bunga (bukan minyak wangi) yang menyenangkan. Ini adalah cendawan yang boleh dimakan yang baik, yang dari segi rasa disamakan dengan barisan ungu. Walau bagaimanapun, sesetengah pencinta "memburu senyap" tidak berani mengambil dan menyediakan jenis badan berbuah ini. Hakikatnya ialah ramai pemetik cendawan yang tidak mempunyai pengalaman boleh menganggap barisan ungu sebagai toadstool beracun. Di samping itu, aroma ungu muda boleh dikekalkan dalam strukturnya walaupun selepas rawatan haba. Tetapi ramai yang menganggap ciri ini sebagai peluang untuk memberikan hidangan keaslian dan keseronokan.
Untuk lebih jelas mengenali barisan ungu, kami cadangkan anda melihat foto dan perihalan kepunyaan spesies ini.
[ »wp-content/plugins/include-me/ya1-h2.php»]
Perihalan baris ungu (Lepista irina)
Nama Latin: Untuk menenangkan irina.
Keluarga: Biasa (Tricholomataceae). Sesetengah ahli mikologi telah memindahkan jenis kulat ini kepada genus Govorushka (Clitocybe).
Sinonim: violet lepista. Sinonim Latin: Clitocybe irina, Gyrophila irina, Tricholoma irinum, Agaricus irinus, Rhodopaxillus irinus.
line: agak besar, diameter 5-15 cm, berisi, dalam spesimen muda ia dibentangkan dalam bentuk sfera. Kemudian ia memperoleh bentuk berbentuk loceng dan sudah dalam masa dewasa yang mendalam menjadi sujud, dengan tepi tidak rata bergelombang. Permukaan penutup kering, sutera dan licin apabila disentuh. Warnanya putih dengan warna merah jambu yang ketara, yang menjadi coklat kemerahan apabila matang. Kawasan yang terletak di tengah-tengah penutup mempunyai warna yang lebih gelap daripada di sepanjang tepi.
[ »»]Kaki: 5-11 cm tinggi, sehingga 2 cm tebal, kuat, berserabut, sedikit melebar di pangkal, kadang-kadang sekata. Foto menunjukkan bahawa kaki ungu ditutupi dengan strok menegak ciri, tetapi mereka tidak selalu dapat dilihat. Rok cincin pada bahagian badan berbuah ini tiada sepenuhnya. Permukaan batang mempunyai warna yang sama dengan penutup - keputihan, pucat atau merah jambu-krim.
Pulpa: tebal, padat, berwarna putih, dengan bau bunga yang menyenangkan dan rasa manis. Dalam cuaca basah, strukturnya menjadi berair. Daging kaki berserabut dan agak keras terutama di pangkalnya.
Rekod: bebas, kerap, melekat pada batang, kadang-kadang tidak mencapainya. Warna plat dalam cendawan muda adalah keputihan, selepas itu ia menjadi merah jambu, dan dalam tempoh matang warna halus yang menyerupai warna kayu manis dapat dilihat.
[ »»]Kebolehmakan: cendawan yang boleh dimakan, tetapi kes keracunan ringan telah diketahui. Nampaknya, ini disebabkan oleh fakta bahawa badan buah itu dikumpulkan di tempat yang tercemar alam sekitar - berhampiran lebuh raya, kilang dan perusahaan perindustrian lain.
Persamaan dan perbezaan: barisan ini kadangkala boleh dikelirukan dengan penceramah berasap. Walau bagaimanapun, yang terakhir dibezakan oleh pulpa kapas, longgar dan plat yang turun di sepanjang kaki. Di samping itu, pembicara mempunyai bau minyak wangi yang kuat, manakala pulpa daun ungu mempunyai aroma bunga yang halus. Di samping itu, cendawan ini sangat mirip dengan baris terpotong yang boleh dimakan (Tricholoma truncatum). Kedua-dua spesies yang disebutkan mempunyai bau dan warna yang hampir sama, tetapi barisan ungu mempunyai kaki yang lebih tinggi. Walau bagaimanapun, walaupun anda mengelirukan cendawan ini, maka anda tidak perlu risau. Terpotong baris – spesies yang boleh dimakan dengan rasa yang enak. Adalah diketahui bahawa ia juga sesuai untuk dimakan segar dan jeruk.
Pengedaran dan penggunaan mendayung ungu
Pengedaran: Negara-negara Eropah, serta Amerika Utara. Di Negara Kita, barisan ungu boleh ditemui di Wilayah Primorsky dan Khabarovsk, serta di Wilayah Amur. Ia tumbuh dalam kumpulan atau baris, memilih hutan campuran, konifer dan daun luruh. Ia berlaku pada musim luruh (akhir Ogos-Oktober), membentuk "cincin sihir".
Puncak pengumpulan cendawan adalah pada bulan September-awal Oktober.
Sekiranya keadaan cuaca membenarkan, maka badan berbuah boleh ditemui walaupun pada bulan November dan Disember. Dalam kes ini, anda perlu memberi perhatian khusus kepada tempat terbuka: pinggir hutan, tepi dan padang rumput. Ia tumbuh serentak dengan baris ungu (Lepista nuda) - cendawan yang boleh dimakan. Selalunya kedua-dua spesies ditemui di tempat yang sama.
Permohonan: terdapat banyak pilihan pemprosesan untuk cendawan baris ungu. Selalunya mereka diperap, masin dan goreng. Kadang-kadang suri rumah membekukan badan berbuah untuk musim sejuk. Cendawan memerlukan rebusan awal selama 20 minit.
Foto dan penerangan mengenai cendawan baris ungu di atas akan membantu anda mempersiapkan diri dengan teliti untuk "gribalka" dan tidak terlepas satu cendawan yang boleh dimakan.
Walau bagaimanapun, jangan lupa peraturan utama semasa mengumpul badan berbuah:tidak pasti – jangan pilih!'.