Contents [show]
Ryadovka adalah cendawan tanah agaric yang sangat biasa dengan penutup warna yang berbeza atau hanya putih. Badan berbuah muda mempunyai tudung cembung atau hemisfera, yang menjadi rata atau sujud pada masa dewasa, dengan tepi compang-camping.
Ryadovka memerlukan perhatian khusus apabila menuai, kerana banyak jenis badan berbuah ini, tumbuh dalam kumpulan, tidak boleh dimakan dan bahkan beracun. Dalam artikel ini, kita akan memberi perhatian kepada barisan bersatu - cendawan yang boleh dimakan secara bersyarat. Ramai pemetik cendawan menganggapnya sebagai badan berbuah yang berharga dan boleh dimakan, yang, apabila dimasak, ternyata sangat lazat.
Barisan bercantum putih atau baris berpintal mendapat namanya hasil daripada fakta bahawa ia tumbuh dalam kelompok rapat yang besar. Kumpulan baris ini sering tumbuh bersama dengan topi dan kaki. Foto barisan bercantum akan menjadi garis panduan tambahan untuk anda berjaya mencari cendawan.
Perihalan baris bercantum putih
Kami mencadangkan agar anda membiasakan diri dengan foto dan perihalan barisan putih bercantum.
Nama Latin: Lyophyllum mencuba.
Keluarga: Lyophyllic.
Disusun mengikut: Lifillum.
Kelas: Agaricomycetes.
Sinonim: barisan dipintal.
line: mencapai diameter 3 cm hingga 10, dan kadangkala 15 cm. Cendawan muda mempunyai penutup cembung, kemudian cembung rata. Permukaannya licin dan kering, baldu apabila disentuh, berwarna putih. Semasa hujan, ia memperoleh warna kebiruan atau kelabu-zaitun. Tepi penutup diselitkan ke bawah, dan dalam spesimen yang lebih tua ia menjadi bergelombang.
Kaki: panjang dari 4 cm hingga 12, ketebalan dari 0,5 cm hingga 2 cm. Ia mempunyai bentuk leper atau silinder, baldu apabila disentuh. Strukturnya berserabut, menjadi berongga dengan usia, tetapi warna putih kekal tidak berubah sepanjang pertumbuhan kulat. Pangkal kaki yang bercantum membentuk rupa akar yang sama.
Pulpa: elastik, mempunyai warna putih, dengan bau yang mengingatkan timun.
[ »»]
Rekod: mendayung cendawan bercantum ialah spesies lamellar dengan plat sederhana kerap yang turun lemah ke batang atau tumbuh secara meluas kepadanya. Dalam cendawan muda, plat berwarna putih atau krim ringan, pada orang dewasa mereka menjadi kuning pucat.
Pertikaian: warna putih, dengan permukaan licin, bentuk elips.
Permohonan: barisan bersatu mempunyai kesan imunostimulasi dan mempunyai keupayaan untuk menghalang perkembangan tumor.
Kebolehmakan: Ia dianggap sebagai cendawan yang boleh dimakan, tetapi baru-baru ini ia telah diklasifikasikan sebagai spesies yang boleh dimakan secara bersyarat. Walau bagaimanapun, tiada kes keracunan yang disebabkan oleh barisan bercantum.
merebak: tumbuh di hutan pelbagai jenis dari akhir Ogos hingga Oktober. Selalunya ia boleh ditemui di sepanjang laluan hutan, di kawasan hutan yang diterangi cahaya. Buah-buahan dalam tandan bercantum sehingga 20 spesimen dengan saiz yang berbeza.
Persamaan dan perbezaan: cara ciri berbuah baris adalah sukar untuk dikelirukan dengan jenis cendawan lain. Jenis cendawan porcini lain tidak membentuk pertumbuhan sedemikian pada akarnya. Walau bagaimanapun, mereka boleh dikelirukan dengan cendawan bersatu yang boleh dimakan - collibia, serta agaric madu marmar, yang menyebabkan reput coklat pokok.
Pemetik cendawan permulaan masih tertanya-tanya: adakah barisan bercantum itu beracun atau tidak? Seperti yang dinyatakan di atas, cendawan ini sebelum ini dianggap boleh dimakan, tetapi kini ia diklasifikasikan sebagai spesies yang tidak boleh dimakan dan juga beracun. Tetapi pencinta "memburu senyap" yang berpengalaman masih tidak berhenti mengumpul deretan barisan bercantum untuk memasak hidangan lazat dan persiapan daripada mereka.
[ »wp-content/plugins/include-me/ya1-h2.php»]
Memasak cendawan bercantum baris
Penyediaan baris bercantum secara praktikalnya tidak berbeza dengan penyediaan spesies lain keluarga ini. Saya mesti mengatakan bahawa pembersihan dan perendaman dilakukan dengan cara yang sama. Mendidih baris hendaklah dijalankan dalam air masin dengan penambahan secubit asid sitrik selama 20-30 minit. Selepas pra-pemprosesan, mereka boleh digoreng, direbus, jeruk atau masin. Ramai pakar masakan mendakwa bahawa dalam bentuk jeruk dan masin, barisan bercantum mempunyai rasa yang luar biasa.
Hanya selepas membaca secara terperinci penerangan dan foto barisan bercantum (Lyophyllum connatum), anda boleh memutuskan sama ada ia beracun atau tidak. Anda boleh meminta nasihat pemetik cendawan berpengalaman, rasa barisan yang dimasak dan kemudian buat keputusan muktamad.