Pengarang blog, Wendy, telah melawat sejumlah negara yang mengagumkan - 97, yang dia tidak akan berhenti. Dalam temu bualnya, Wendy yang ceria bercakap tentang tempat kegemarannya di planet ini, hidangan yang paling indah dan di negara mana dia mengalami masa paling sukar.
Saya menjadi vegan pada September 2014 semasa melancong di Greece. Saya kini tinggal di Geneva, jadi kebanyakan perjalanan hijau saya adalah di Eropah Barat. Khususnya, ini adalah Perancis, Jerman, Greece, Itali, Portugal, Sepanyol dan UK. Dan, sudah tentu, Switzerland. Saya juga terbang sebentar ke negeri asal saya di Alabama (AS) untuk bertemu ibu saya.
Minat terhadap veganisme lahir dari keprihatinan terhadap kesihatan diri dan alam sekitar. Pada penghujung tahun 2013, saya menyaksikan kematian ayah saya yang perit, yang dikaitkan dengan komplikasi daripada diabetes jenis 1. Pada masa itu, saya menyedari bahawa saya tidak dapat dielakkan dan pemahaman yang jelas bahawa saya tidak mahu menamatkannya. Beberapa bulan kemudian, saya mengetahui lebih lanjut tentang pemakanan berasaskan tumbuhan dan bahawa kasein protein susu boleh menyebabkan diabetes jenis 1 pada mereka yang terdedah secara genetik kepadanya. Selepas mempelajari semua ini, menjadi sukar bagi saya untuk mengambil produk tenusu: setiap kali saya memikirkan fakta bahawa berulang kali, sedikit demi sedikit, saya menandatangani diri saya di bawah hukuman mati.
Pemeliharaan alam sekitar sentiasa penting bagi saya. Kebimbangan alam sekitar semakin meningkat apabila jumlah gas rumah hijau di atmosfera dan kadar kemusnahan keseluruhan yang mana manusia merosakkan planet meningkat. Saya tahu bahawa diet berasaskan tumbuhan boleh meninggalkan kesan negatif yang lebih kecil, yang merupakan pemangkin peralihan saya.
Negara kegemaran saya sebelum dan selepas menjadi vegan ialah Itali. Ramai orang berfikir bahawa semua makanan Itali berkisar tentang keju, tetapi ini tidak sama sekali. Negara ini mempunyai lebih banyak tawaran daripada spageti pasta stereotaip. Masakan Itali tulen termasuk pelbagai jenis hidangan tempatan dan serantau, jadi hidangan boleh berbeza-beza bergantung pada bahagian negara. Saya ingin mengambil perhatian terutamanya di Selatan Itali dari segi banyaknya masakan sayuran!
Tuhan, patutkah saya memilih satu? Ia agak sukar! Nah, terdapat bar tapas vegan di Madrid bernama Vega yang saya sangat suka. Mereka juga menyajikan hidangan utama, tetapi suami saya Nick dan saya kedua-duanya memesan beberapa pinggan berbeza tapas (pemula bahasa Sepanyol). Di samping itu, mereka menyajikan sup sejuk yang sangat baik, seperti gazpacho, serta kroket cendawan. Pada lawatan pertama kami, kami telah dijamu dengan kek keju blueberry yang menakjubkan!
Perjalanan paling sukar dalam hal ini ialah Normandy, Perancis, semasa cuti Krismas pada tahun 2014. Tetapi "sukar" adalah istilah yang relatif, kerana lagipun, ia tidak begitu sukar. Masakan tempatan kebanyakannya adalah daging dan produk tenusu, tetapi anda juga boleh mencari hidangan yang sesuai. Kami menemui pilihan hebat di restoran Itali, Maghribi dan Cina.
Beberapa kali kami terpaksa makan di restoran Perancis di hotel tempat kami menginap. Tiada apa-apa yang hampir dengan vegetarian pada menu, tetapi para pelayan gembira membuat pesanan istimewa untuk kami. Cukuplah dengan sopan bertanya dan menjelaskan apa yang kami perlukan!
Kami mempunyai beberapa hujung minggu yang dirancang dalam masa terdekat, salah satunya adalah London, di mana abang ipar saya menjemput kami ke majlis hari jadi saya di Vanilla Black. Ini adalah restoran dengan standard yang lebih tinggi daripada yang biasa saya kunjungi. Anda boleh tahu saya teruja!
Kemudian, perjalanan seterusnya kami adalah ke Sepanyol untuk cuti Paskah. Kami sudah mengenali negara ini, tetapi anda sentiasa boleh menemui sesuatu yang baru di dalamnya. Selepas singgah sebentar di Madrid, kami akan belayar ke wilayah Aragon dan Castilla-la-Mancha. Di Zaragoza, ibu kota Aragon, terdapat beberapa vegetarian dan juga satu tempat vegan yang dipanggil El Plato Reberde, yang saya tidak sabar-sabar untuk melawat!