Nilai pemakanan dan komposisi kimia.
| Nutrien | nombor | Peraturan ** | % normal dalam 100 g | % normal dalam 100 kcal | 100% daripada norma |
| Kalori | Kcal 22 | Kcal 1684 | 1.3% | 5.9% | 7655 g |
| Protein | 2.2 g | 76 g | 2.9% | 13.2% | 3455 g |
| Lemak | 1.2 g | 56 g | 2.1% | 9.5% | 4667 g |
| Karbohidrat | 0.5 g | 219 g | 0.2% | 0.9% | 43800 g |
| Serat pemakanan | 5.1 g | 20 g | 25.5% | 115.9% | 392 g |
| Air | 90 g | 2273 g | 4% | 18.2% | 2526 g |
| Ash | Tahun 1 | ~ | |||
| vitamin | |||||
| beta karotena | 0.5 mg | 5 mg | 10% | 45.5% | 1000 g |
| Vitamin B1, tiamin | 0.02 mg | 1.5 mg | 1.3% | 5.9% | 7500 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.38 mg | 1.8 mg | 21.1% | 95.9% | 474 g |
| Vitamin B5, Pantothenik | 1.35 mg | 5 mg | 27% | 122.7% | 370 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 22.7% | 2000 |
| Vitamin B9, folat | 48 μg | 400 mcg | 12% | 54.5% | 833 g |
| Vitamin C, askorbik | 11 mg | 90 mg | 12.2% | 55.5% | 818 g |
| Vitamin E, alpha tokoferol, TE | 0.1 mg | 15 mg | 0.7% | 3.2% | 15000 g |
| Vitamin PP, tidak | 10.7 mg | 20 mg | 53.5% | 243.2% | 187 g |
| Niasin | 10.3 mg | ~ | |||
| makronutrien | |||||
| Kalium, K | 400 mg | 2500 mg | 16% | 72.7% | 625 g |
| Kalsium, Ca | 5 mg | 1000 mg | 0.5% | 2.3% | 20000 g |
| Silikon, Ya | 1 mg | 30 mg | 3.3% | 15% | 3000 g |
| Magnesium, mg | 20 mg | 400 mg | 5% | 22.7% | 2000 |
| Natrium, Na | 5 mg | 1300 mg | 0.4% | 1.8% | 26000 g |
| Sulfur, S | 10 mg | 1000 mg | 1% | 4.5% | 10000 g |
| Fosforus, P | 45 mg | 800 mg | 5.6% | 25.5% | 1778 |
| Klorin, Cl | 5.7 mg | 2300 mg | 0.2% | 0.9% | 40351 g |
| Mineral | |||||
| Aluminium, Al | 7739 μg | ~ | |||
| Boron, B | 2.4 μg | ~ | |||
| Vanadium, V | 0.5 μg | ~ | |||
| Besi, Fe | 0.8 mg | 18 mg | 4.4% | 20% | 2250 g |
| Iodin, saya | 1.8 mcg | 150 mcg | 1.2% | 5.5% | 8333 g |
| Litium, Li | 1.4 μg | ~ | |||
| Mangan, Mn | 0.075 mg | 2 mg | 3.8% | 17.3% | 2667 g |
| Tembaga, Cu | 85 μg | 1000 mcg | 8.5% | 38.6% | 1176 g |
| Molibdenum, Mo | 1 μg | 70 mcg | 1.4% | 6.4% | 7000 g |
| Nikel, Ni | 47.1 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 0.28 mcg | ~ | |||
| Selenium, Sekiranya | 2.2 μg | 55 mcg | 4% | 18.2% | 2500 g |
| Kromium, Cr | 5.5 μg | 50 mcg | 11% | 50% | 909 g |
| Zink, Zn | 0.65 mg | 12 mg | 5.4% | 24.5% | 1846 |
| Karbohidrat yang mudah dicerna | |||||
| Mono dan disakarida (gula) | 0.5 g | maksimum 100 g | |||
| Asid lemak tepu | |||||
| Asid lemak Nasadenie | 0.188 g | maksimum 18.7 g | |||
| 14: 0 Myristik | 0.007 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitic | 0.138 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearik | 0.021 g | ~ | |||
| Asid lemak tak jenuh tunggal | 0.447 g | min 16.8g | 2.7% | 12.3% | |
| 16: 1 Palmitoleik | 0.096 g | ~ | |||
| Oleic 18: 1 (omega-9) | 0.343 g | ~ | |||
| Asid lemak tepu tak tepu | 0.312 g | dari 11.2-20.6 g | 2.8% | 12.7% | |
| 18: 2 Linoleik | 0.312 g | ~ | |||
| Asid lemak omega-6 | 0.31 g | dari 4.7 hingga 16.8 g | 6.6% | 30% |
Nilai tenaga ialah 22 kcal.
- Vitamin B2 terlibat dalam reaksi redoks, menyumbang kepada kerentanan warna penganalisis visual dan penyesuaian gelap. Pengambilan vitamin B2 yang tidak mencukupi disertai dengan pelanggaran kesihatan kulit, selaput lendir, gangguan cahaya dan penglihatan senja.
- Vitamin B5 terlibat dalam protein, lemak, metabolisme karbohidrat, metabolisme kolesterol, sintesis beberapa hormon, hemoglobin, dan mendorong penyerapan asid amino dan gula dalam usus, menyokong fungsi korteks adrenal. Kekurangan asid Pantothenic boleh menyebabkan lesi kulit dan membran mukus.
- Vitamin B9 sebagai koenzim yang terlibat dalam metabolisme asid nukleik dan amino. Kekurangan folat menyebabkan sintesis asid nukleik dan protein yang merosot, mengakibatkan penghambatan pertumbuhan dan pembelahan sel, terutamanya pada tisu yang cepat merebak: sumsum tulang, epitel usus, dll. Pengambilan folat yang tidak mencukupi semasa kehamilan adalah salah satu penyebab pramatang , kekurangan zat makanan, malformasi kongenital, dan gangguan perkembangan anak. Menunjukkan hubungan yang kuat antara tahap folat, homosistein dan risiko penyakit kardiovaskular.
- Vitamin C mengambil bahagian dalam reaksi redoks, sistem imun, membantu tubuh menyerap zat besi. Kekurangan membawa kepada kelonggaran dan gusi berdarah, pendarahan hidung kerana peningkatan kebolehtelapan dan kerapuhan kapilari darah.
- Vitamin PP terlibat dalam reaksi redoks dan metabolisme tenaga. Pengambilan vitamin yang tidak mencukupi disertai dengan gangguan pada keadaan normal kulit, saluran gastrousus dan sistem saraf.
- Kalium adalah ion intraselular utama yang berpartisipasi dalam pengaturan keseimbangan air, elektrolit dan asid, terlibat dalam melakukan impuls saraf, pengaturan tekanan darah.
- Kromium terlibat dalam pengaturan kadar glukosa darah, meningkatkan tindakan insulin. Kekurangan membawa kepada penurunan toleransi glukosa.
Direktori lengkap produk yang paling berguna yang boleh anda lihat dalam apl.
Nilai tenaga atau nilai kalori ialah jumlah tenaga yang dikeluarkan dalam tubuh manusia daripada makanan semasa penghadaman. Nilai tenaga produk diukur dalam kilo-kalori (kcal) atau kilo-joule (kJ) setiap 100 gram. produk. Kilocalorie, digunakan untuk mengukur nilai tenaga makanan, juga dipanggil "kalori makanan", jadi jika anda menentukan nilai kalori dalam (kilo) kalori awalan kilo sering ditinggalkan. Jadual luas nilai tenaga untuk produk Rusia yang anda boleh lihat.
Nilai pemakanan - kandungan karbohidrat, lemak dan protein dalam produk.
Nilai pemakanan produk makanan - satu set sifat produk makanan, kehadirannya untuk memenuhi keperluan fisiologi seseorang dalam bahan dan tenaga yang diperlukan.
Vitamin adalahbahan organik yang diperlukan dalam jumlah kecil dalam makanan manusia dan kebanyakan vertebrata. Sintesis vitamin, sebagai peraturan, dilakukan oleh tumbuhan, bukan haiwan. Keperluan vitamin harian hanya beberapa miligram atau mikrogram. Berbeza dengan vitamin bukan organik yang dimusnahkan semasa pemanasan. Banyak vitamin tidak stabil dan "hilang" semasa memasak atau memproses makanan.