Nilai pemakanan dan komposisi kimia.
| Nutrien | nombor | Peraturan ** | % normal dalam 100 g | % normal dalam 100 kcal | 100% daripada norma |
| Kalori | Kcal 20 | Kcal 1684 | 1.2% | 6% | 8420 g |
| Protein | 2.3 g | 76 g | 3% | 15% | 3304 g |
| Lemak | 0.9 g | 56 g | 1.6% | 8% | 6222 g |
| Karbohidrat | 1.2 g | 219 g | 0.5% | 2.5% | 18250 g |
| Serat pemakanan | 5.1 g | 20 g | 25.5% | 127.5% | 392 g |
| Air | 90.1 g | 2273 g | 4% | 20% | 2523 g |
| Ash | 0.7 g | ~ | |||
| vitamin | |||||
| Vitamin B1, tiamin | 0.07 mg | 1.5 mg | 4.7% | 23.5% | 2143 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.22 mg | 1.8 mg | 12.2% | 61% | 818 g |
| Vitamin C, askorbik | 6 mg | 90 mg | 6.7% | 33.5% | 1500 g |
| Vitamin E, alpha tokoferol, TE | 0.1 mg | 15 mg | 0.7% | 3.5% | 15000 g |
| Vitamin PP, tidak | 6.7 mg | 20 mg | 33.5% | 167.5% | 299 g |
| Niasin | 6.3 mg | ~ | |||
| makronutrien | |||||
| Kalium, K | 443 mg | 2500 mg | 17.7% | 88.5% | 564 g |
| Kalsium, Ca | 6 mg | 1000 mg | 0.6% | 3% | Berukuran 16667 g |
| Magnesium, mg | 15 mg | 400 mg | 3.8% | 19% | 2667 g |
| Natrium, Na | 3 mg | 1300 mg | 0.2% | 1% | 43333 g |
| Fosforus, P | 171 mg | 800 mg | 21.4% | 107% | 468 g |
| Mineral | |||||
| Besi, Fe | 0.3 mg | 18 mg | 1.7% | 8.5% | 6000 g |
| Mangan, Mn | 0.74 mg | 2 mg | 37% | 185% | 270 g |
| Karbohidrat yang mudah dicerna | |||||
| Mono dan disakarida (gula) | 1.2 g | maksimum 100 g | |||
| Asid amino penting | 0.524 g | ~ | |||
| Arginin * | 0.14 g | ~ | |||
| Valine | 0.054 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.046 g | ~ | |||
| Isoleucine | 0.1 g | ~ | |||
| Leucine | 0.11 g | ~ | |||
| Lisin | 0.098 g | ~ | |||
| Methionine | 0.006 g | ~ | |||
| Metionin + Cysteine | 0.04 g | ~ | |||
| Threonine | 0.059 g | ~ | |||
| Tryptophan | 0.028 g | ~ | |||
| Fenilalanina | 0.059 g | ~ | |||
| Phenylalanine + Tyrosine | 0.12 g | ~ | |||
| Asid amino | |||||
| Tyrosine | 0.061 g | ~ | |||
| Cysteine | 0.03 g | ~ | |||
| Asid lemak tepu | |||||
| Asid lemak Nasadenie | 0.121 g | maksimum 18.7 g | |||
| 14: 0 Myristik | 0.012 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitic | 0.073 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearik | 0.003 g | ~ | |||
| Asid lemak tak jenuh tunggal | 0.179 g | min 16.8g | 1.1% | 5.5% | |
| 16: 1 Palmitoleik | 0.022 g | ~ | |||
| Oleic 18: 1 (omega-9) | 0.128 g | ~ | |||
| Asid lemak tepu tak tepu | 0.375 g | dari 11.2-20.6 g | 3.3% | 16.5% | |
| 18: 2 Linoleik | 0.375 g | ~ | |||
| Asid lemak omega-6 | 0.38 g | dari 4.7 hingga 16.8 g | 8.1% | 40.5% |
Nilai tenaga ialah 20 kcal.
- Vitamin B2 terlibat dalam reaksi redoks, menyumbang kepada kerentanan warna penganalisis visual dan penyesuaian gelap. Pengambilan vitamin B2 yang tidak mencukupi disertai dengan pelanggaran kesihatan kulit, selaput lendir, gangguan cahaya dan penglihatan senja.
- Vitamin PP terlibat dalam reaksi redoks dan metabolisme tenaga. Pengambilan vitamin yang tidak mencukupi disertai dengan gangguan pada keadaan normal kulit, saluran gastrousus dan sistem saraf.
- Kalium adalah ion intraselular utama yang berpartisipasi dalam pengaturan keseimbangan air, elektrolit dan asid, terlibat dalam melakukan impuls saraf, pengaturan tekanan darah.
- Fosforus terlibat dalam banyak proses fisiologi, termasuk metabolisme tenaga, mengatur keseimbangan asid-alkali, adalah sebahagian dari fosfolipid, nukleotida dan asid nukleik yang diperlukan untuk mineralisasi tulang dan gigi. Kekurangan membawa kepada anoreksia, anemia, riket.
- Mangan terlibat dalam pembentukan tulang dan tisu penghubung, adalah sebahagian daripada enzim yang terlibat dalam metabolisme asid amino, karbohidrat, katekolamin; diperlukan untuk sintesis kolesterol dan nukleotida. Pengambilan yang tidak mencukupi disertai oleh kerencatan pertumbuhan, gangguan sistem pembiakan, peningkatan kerapuhan tulang, gangguan metabolisme karbohidrat dan lipid.
Direktori lengkap produk yang paling berguna yang boleh anda lihat dalam apl.
Nilai tenaga atau nilai kalori ialah jumlah tenaga yang dikeluarkan dalam tubuh manusia daripada makanan semasa penghadaman. Nilai tenaga produk diukur dalam kilo-kalori (kcal) atau kilo-joule (kJ) setiap 100 gram. produk. Kilocalorie, digunakan untuk mengukur nilai tenaga makanan, juga dipanggil "kalori makanan", jadi jika anda menentukan nilai kalori dalam (kilo) kalori awalan kilo sering ditinggalkan. Jadual luas nilai tenaga untuk produk Rusia yang anda boleh lihat.
Nilai pemakanan - kandungan karbohidrat, lemak dan protein dalam produk.
Nilai pemakanan produk makanan - satu set sifat produk makanan, kehadirannya untuk memenuhi keperluan fisiologi seseorang dalam bahan dan tenaga yang diperlukan.
Vitamin adalahbahan organik yang diperlukan dalam jumlah kecil dalam makanan manusia dan kebanyakan vertebrata. Sintesis vitamin, sebagai peraturan, dilakukan oleh tumbuhan, bukan haiwan. Keperluan vitamin harian hanya beberapa miligram atau mikrogram. Berbeza dengan vitamin bukan organik yang dimusnahkan semasa pemanasan. Banyak vitamin tidak stabil dan "hilang" semasa memasak atau memproses makanan.