Nilai pemakanan dan komposisi kimia.
| Nutrien | nombor | Peraturan ** | % normal dalam 100 g | % normal dalam 100 kcal | 100% daripada norma |
| Kalori | Kcal 9 | Kcal 1684 | 0.5% | 5.6% | 18711 g |
| Protein | 2.4 g | 76 g | 3.2% | 35.6% | 3167 g |
| Lemak | 0.7 g | 56 g | 1.3% | 14.4% | 8000 g |
| Karbohidrat | 0.5 g | 219 g | 0.2% | 2.2% | 43800 g |
| Serat pemakanan | 1.2 g | 20 g | 6% | 66.7% | 1667 g |
| Air | 83.5 g | 2273 g | 3.7% | 41.1% | 2722 g |
| Ash | 0.5 g | ~ | |||
| vitamin | |||||
| beta karotena | 0.0343 mg | 5 mg | 0.7% | 7.8% | 14577 g |
| Vitamin B1, tiamin | 0.03 mg | 1.5 mg | 2% | 22.2% | 5000 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.27 mg | 1.8 mg | 15% | 166.7% | 667 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.3 mg | 2 mg | 15% | 166.7% | 667 g |
| Vitamin B9, folat | 30 mcg | 400 mcg | 7.5% | 83.3% | 1333 g |
| Vitamin C, askorbik | 12 mg | 90 mg | 13.3% | 147.8% | 750 g |
| Vitamin E, alpha tokoferol, TE | 0.0002 mg | 15 mg | 7500000 g | ||
| makronutrien | |||||
| Kalium, K | 59.6 mg | 2500 mg | 2.4% | 26.7% | 4195 g |
| Kalsium, Ca | 0.76 mg | 1000 mg | 0.1% | 1.1% | 131579 g |
| Silikon, Ya | 2.1 mg | 30 mg | 7% | 77.8% | 1429 g |
| Magnesium, mg | 5.49 mg | 400 mg | 1.4% | 15.6% | 7286 g |
| Natrium, Na | 2.2 mg | 1300 mg | 0.2% | 2.2% | 59091 g |
| Sulfur, S | 5 mg | 1000 mg | 0.5% | 5.6% | 20000 g |
| Fosforus, P | 23.3 mg | 800 mg | 2.9% | 32.2% | 3433 g |
| Klorin, Cl | 1.1 mg | 2300 mg | 209091 g | ||
| Mineral | |||||
| Aluminium, Al | 368.1 μg | ~ | |||
| Boron, B | 1.5 μg | ~ | |||
| Vanadium, V | 0.5 μg | ~ | |||
| Besi, Fe | 1.3 mg | 18 mg | 7.2% | 80% | 1385 g |
| Iodin, saya | 5 μg | 150 mcg | 3.3% | 36.7% | 3000 g |
| Kobalt, Co | 0.77 μg | 10 μg | 7.7% | 85.6% | 1299 |
| Litium, Li | 5.4 μg | ~ | |||
| Mangan, Mn | 0.0445 mg | 2 mg | 2.2% | 24.4% | 4494 g |
| Tembaga, Cu | 1456 μg | 1000 mcg | 145.6% | 1617.8% | 69 g |
| Molibdenum, Mo | 0.77 μg | 70 mcg | 1.1% | 12.2% | 9091 g |
| Nikel, Ni | 6.4 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 225.8 μg | ~ | |||
| Selenium, Sekiranya | 5.6 μg | 55 mcg | 10.2% | 113.3% | 982 g |
| Kromium, Cr | 5.3 μg | 50 mcg | 10.6% | 117.8% | 943 g |
| Zink, Zn | 14 mg | 12 mg | 116.7% | 1296.7% | 86 g |
| Karbohidrat yang mudah dicerna | |||||
| Mono dan disakarida (gula) | 0.5 g | maksimum 100 g | |||
| Asid lemak tepu | |||||
| Asid lemak Nasadenie | 0.118 g | maksimum 18.7 g | |||
| 10: 0 Caprik | 0.01 g | ~ | |||
| 14: 0 Myristik | 0.07 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitic | 0.073 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearik | 0.014 g | ~ | |||
| Asid lemak tak jenuh tunggal | 0.128 g | min 16.8g | 0.8% | 8.9% | |
| 16: 1 Palmitoleik | 0.005 g | ~ | |||
| Oleic 18: 1 (omega-9) | 0.088 g | ~ | |||
| Asid lemak tepu tak tepu | 0.249 g | dari 11.2-20.6 g | 2.2% | 24.4% | |
| 18: 2 Linoleik | 0.249 g | ~ | |||
| Asid lemak omega-6 | 0.25 g | dari 4.7 hingga 16.8 g | 5.3% | 58.9% |
Nilai tenaga ialah 9 kcal.
- Vitamin B2 terlibat dalam reaksi redoks, menyumbang kepada kerentanan warna penganalisis visual dan penyesuaian gelap. Pengambilan vitamin B2 yang tidak mencukupi disertai dengan pelanggaran kesihatan kulit, selaput lendir, gangguan cahaya dan penglihatan senja.
- Vitamin B6 terlibat dalam mengekalkan tindak balas imun, proses penghambatan dan pengujaan dalam sistem saraf pusat, dalam transformasi asid amino, metabolisme triptofan, lipid dan asid nukleik menyumbang kepada pembentukan normal sel darah merah, pemeliharaan tahap normal homosistein dalam darah. Pengambilan vitamin B6 yang tidak mencukupi disertai dengan kehilangan selera makan, merosakkan kesihatan kulit, perkembangan yang dijumpai, dan anemia.
- Vitamin C mengambil bahagian dalam reaksi redoks, sistem imun, membantu tubuh menyerap zat besi. Kekurangan membawa kepada kelonggaran dan gusi berdarah, pendarahan hidung kerana peningkatan kebolehtelapan dan kerapuhan kapilari darah.
- Tembaga adalah sebahagian daripada enzim dengan aktiviti redoks dan terlibat dalam metabolisme zat besi, merangsang penyerapan protein dan karbohidrat. Terlibat dalam proses tisu tubuh manusia dengan oksigen. Kekurangan ini ditunjukkan oleh pembentukan sistem kardiovaskular yang terganggu dan pengembangan rangka displasia tisu penghubung.
- zink termasuk dalam lebih dari 300 enzim yang terlibat dalam proses sintesis dan pemecahan karbohidrat, protein, lemak, asid nukleik dan dalam pengaturan ekspresi beberapa gen. Pengambilan yang tidak mencukupi menyebabkan anemia, imunodefisiensi sekunder, sirosis hati, disfungsi seksual, kehadiran malformasi janin. Kajian baru-baru ini menunjukkan kemampuan zink dalam dos yang tinggi untuk menghentikan penyerapan tembaga dan dengan itu menyumbang kepada perkembangan anemia.
Direktori lengkap produk yang paling berguna yang boleh anda lihat dalam apl.
Nilai tenaga atau nilai kalori ialah jumlah tenaga yang dikeluarkan dalam tubuh manusia daripada makanan semasa penghadaman. Nilai tenaga produk diukur dalam kilo-kalori (kcal) atau kilo-joule (kJ) setiap 100 gram. produk. Kilocalorie, digunakan untuk mengukur nilai tenaga makanan, juga dipanggil "kalori makanan", jadi jika anda menentukan nilai kalori dalam (kilo) kalori awalan kilo sering ditinggalkan. Jadual luas nilai tenaga untuk produk Rusia yang anda boleh lihat.
Nilai pemakanan - kandungan karbohidrat, lemak dan protein dalam produk.
Nilai pemakanan produk makanan - satu set sifat produk makanan, kehadirannya untuk memenuhi keperluan fisiologi seseorang dalam bahan dan tenaga yang diperlukan.
Vitamin adalahbahan organik yang diperlukan dalam jumlah kecil dalam makanan manusia dan kebanyakan vertebrata. Sintesis vitamin, sebagai peraturan, dilakukan oleh tumbuhan, bukan haiwan. Keperluan vitamin harian hanya beberapa miligram atau mikrogram. Berbeza dengan vitamin bukan organik yang dimusnahkan semasa pemanasan. Banyak vitamin tidak stabil dan "hilang" semasa memasak atau memproses makanan.