Rakan-rakan, saya ingin berkongsi dengan anda artikel oleh pakar bedah-kardiologi yang berpengalaman,Dr. Dwight Landell, yang menulis tentang punca sebenar penyakit kardiovaskular. Saya tidak boleh mengatakan bahawa dalam artikel ini dia "menemui Amerika", ramai pakar pemakanan dan doktor menulis dan bercakap tentang perkara yang sama seperti Dr. Landell. Tetapi dari mulut pakar kardiologi, semua ini kelihatan lebih berwibawa, pada pendapat saya. Terutama untuk orang yang lebih tua, seperti ayah saya, sebagai contoh, yang telah bergelut dengan kolesterol tinggi selama bertahun-tahun, telah melalui dua pembedahan dan terus hidup dengan ubat-ubatan.
Artikel bertajuk "Pakar bedah jantung mengisytiharkan apa yang sebenarnya menyebabkan penyakit jantung" hanya sensasi bagi mereka yang tidak begitu berminat dengan masalah timbulnya penyakit yang membunuh lebih daripada sejuta orang setiap tahun. Rusia. Fikirkan: 62% daripada kematian pada tahun 2010 disebabkan oleh penyakit kardiovaskular !!! (lebih lanjut mengenai ini dalam artikel saya mengapa kita mati awal)
Saya akan menceritakan secara ringkas isi kandungan artikel tersebut. Dr Dwight Landell * menjelaskan bahawa kolesterol dan makanan berlemak bukanlah punca sebenar penyakit, seperti yang dipercayai oleh kebanyakan rakan sekerjanya. Penyelidikan telah menunjukkan bahawa penyakit kardiovaskular berlaku akibat keradangan kronik dinding arteri. Sekiranya keradangan ini tidak hadir, maka kolesterol tidak akan terkumpul di dalam kapal, tetapi akan dapat beredar dengan bebas di dalamnya.
Kami mencetuskan keradangan kronik, pertama, dengan penggunaan tanpa had makanan yang diproses dan ditapis, khususnya gula dan karbohidrat; kedua, makan berlebihan lemak sayuran, yang membawa kepada ketidakseimbangan dalam bahagian asid lemak omega-6 dan omega-3 (dari 15: 1 hingga 30: 1 atau lebih – bukannya nisbah optimum untuk kita 3: 1). (Saya akan menyiarkan artikel tentang bahaya dan faedah lemak yang berbeza minggu depan.)
Oleh itu, keradangan vaskular kronik, yang membawa kepada serangan jantung dan strok, bukan disebabkan oleh pengambilan lemak yang berlebihan, tetapi oleh diet popular dan "berwibawa" rendah lemak dan tinggi lemak tak tepu dan karbohidrat. Kita bercakap tentang minyak sayuran, kaya dengan omega-6 (kacang soya, jagung, bunga matahari) dan makanan yang tinggi dalam karbohidrat mudah diproses (gula, tepung dan semua produk yang dibuat daripadanya).
Setiap hari, beberapa kali sehari, kita makan makanan yang pertama menyebabkan kecil, kemudian lebih serius kecederaan vaskular, yang badan bertindak balas dengan kronik radang, yang membawa kepada deposit kolesterol, dan kemudian – serangan jantung atau strok.
Kesimpulan doktor: hanya ada satu cara untuk menghapuskan keradangan - makan makanan dalam "bentuk semula jadi" mereka. Beri keutamaan kepada karbohidrat kompleks (seperti buah-buahan dan sayur-sayuran segar). Kurangkan pengambilan minyak kaya omega-6 dan makanan terproses yang disediakan bersamanya.
Seperti biasa, saya telah menterjemah artikel itu untuk mereka yang lebih suka membaca dalam bahasa Rusia, dan saya menyediakan pautan ke asal bahasa Inggeris di penghujung teks.
Pakar bedah jantung bercakap tentang punca sebenar penyakit jantung
Kami, doktor dengan latihan, pengetahuan dan kuasa yang tinggi, selalunya mempunyai harga diri yang terlalu tinggi, yang menghalang kami daripada mengakui bahawa kami salah. Ini adalah keseluruhan perkara. Saya secara terbuka mengakui bahawa saya salah. Sebagai pakar bedah jantung yang berpengalaman selama 25 tahun, yang telah melakukan lebih daripada 5 ribu pembedahan jantung terbuka, hari ini saya akan cuba membetulkan kesilapan berkaitan satu fakta perubatan dan saintifik.
Selama bertahun-tahun, saya telah dilatih bersama pakar perubatan terkenal lain yang "melakukan perubatan" hari ini. Dengan menerbitkan artikel dalam kesusasteraan saintifik, sentiasa menghadiri seminar pendidikan, kami tidak berkesudahan menegaskan bahawa penyakit jantung hanyalah akibat paras kolesterol tinggi dalam darah.
Satu-satunya terapi yang boleh diterima ialah preskripsi ubat untuk menurunkan kolesterol dan diet yang sangat menyekat pengambilan lemak. Yang terakhir, sudah tentu, kami memberi jaminan, adalah untuk menurunkan paras kolesterol dan mencegah penyakit jantung. Penyimpangan daripada cadangan ini dianggap bidaah atau akibat kecuaian perubatan.
Tiada satu pun daripada ini berfungsi!
Semua cadangan ini tidak lagi dibenarkan secara saintifik dan moral. Beberapa tahun yang lalu, penemuan telah dibuat: punca sebenar penyakit kardiovaskular ialah keradangan pada dinding arteri. Secara beransur-ansur, penemuan ini membawa kepada perubahan dalam konsep memerangi penyakit jantung dan penyakit kronik yang lain.
Garis panduan pemakanan yang diikuti selama berabad-abad telah mencetuskan wabak obesiti dan diabetes, akibatnya membayangi sebarang wabak dari segi kematian, penderitaan manusia dan akibat ekonomi yang teruk.
Walaupun fakta bahawa 25% daripada penduduk (USA - Liveup!) mengambil ubat statin yang mahal, walaupun kita telah memotong lemak dalam diet kita, peratusan rakyat Amerika yang akan mati akibat penyakit jantung tahun ini adalah lebih tinggi daripada sebelumnya.
Statistik Persatuan Jantung Amerika menunjukkan bahawa 75 juta rakyat Amerika pada masa ini mempunyai penyakit jantung, 20 juta menghidap diabetes, dan 57 juta mempunyai pradiabetes. Penyakit ini "semakin muda" setiap tahun.
Secara mudah, jika tiada keradangan dalam badan, kolesterol sama sekali tidak boleh terkumpul di dinding saluran darah dan seterusnya membawa kepada penyakit jantung dan strok. Sekiranya tiada keradangan, kolesterol bergerak bebas di dalam badan, kerana ia pada asalnya dimaksudkan oleh alam semula jadi. Ia adalah keradangan yang menyebabkan pemendapan kolesterol.
Keradangan bukanlah sesuatu yang luar biasa – ia hanyalah pertahanan semula jadi tubuh terhadap “musuh” luaran seperti bakteria, toksin atau virus. Kitaran keradangan secara ideal melindungi badan anda daripada penceroboh bakteria dan virus ini. Walau bagaimanapun, jika kita secara kronik mendedahkan badan kita kepada toksin atau makan makanan yang mereka tidak mampu mengendalikan, keadaan yang dipanggil keradangan kronik berlaku. Keradangan kronik adalah berbahaya seperti keradangan akut adalah kuratif.
Orang yang waras mana yang akan sentiasa sedar mengambil makanan atau bahan lain yang mencederakan badan? Mungkin perokok, tetapi sekurang-kurangnya mereka membuat pilihan ini secara sedar.
Kami yang lain hanya mengikuti diet rendah lemak, lemak tak tepu tinggi dan karbohidrat yang disyorkan dan dipromosikan secara meluas, tanpa menyedari bahawa kami telah berulang kali mencederakan saluran darah kami. Kecederaan berulang ini mencetuskan keradangan kronik, yang seterusnya membawa kepada penyakit jantung, strok, diabetes dan obesiti.
Biar saya ulangi: trauma dan keradangan saluran darah kita disebabkan oleh diet rendah lemak yang disyorkan oleh perubatan tradisional selama bertahun-tahun.
Apakah punca utama keradangan kronik? Secara ringkasnya, ia adalah lebihan penggunaan makanan yang tinggi dalam karbohidrat diproses ringkas (gula, tepung, dan kesemuanya), serta pengambilan minyak sayuran omega-6 yang berlebihan, seperti soya, jagung, dan bunga matahari, yang terdapat dalam banyak makanan yang diproses.
Ambil seketika dan lihat apa yang berlaku jika anda menggosok kulit lembut dengan berus kaku untuk seketika sehingga ia menjadi merah sepenuhnya, malah lebam. Bayangkan melakukan ini beberapa kali sehari, setiap hari selama lima tahun. Jika anda boleh menahan kesakitan ini, akan ada pendarahan, bengkak di kawasan yang terjejas, dan setiap kali kecederaan akan menjadi lebih teruk. Ini adalah cara yang baik untuk menggambarkan proses keradangan yang mungkin berlaku dalam badan anda sekarang.
Tidak kira di mana proses keradangan berlaku, di luar atau di dalam, ia berjalan dengan cara yang sama. Saya telah melihat beribu-ribu arteri dari dalam. Arteri yang berpenyakit kelihatan seperti seseorang telah mengambil berus dan sentiasa bergesel pada dinding arteri. Beberapa kali sehari, setiap hari, kita makan makanan yang menyebabkan kecederaan ringan, yang kemudiannya berubah menjadi kecederaan yang lebih serius, akibatnya badan terpaksa sentiasa dan secara semula jadi bertindak balas dengan keradangan.
Apabila kita menikmati rasa indah roti manis, tubuh kita bertindak balas dengan ketakutan, seolah-olah penceroboh asing telah tiba dan mengisytiharkan perang. Makanan tinggi gula dan karbohidrat ringkas, serta makanan yang diproses untuk penyimpanan jangka panjang dengan lemak omega-6, telah menjadi asas diet Amerika selama enam dekad. Produk ini perlahan-lahan meracuni semua orang.
Jadi bagaimana roti manis boleh menyebabkan keradangan yang membuat kita sakit?
Bayangkan bahawa sirap telah tumpah ke atas papan kekunci, dan anda akan melihat apa yang berlaku di dalam sel. Apabila kita mengambil karbohidrat ringkas seperti gula, gula darah kita meningkat dengan cepat. Sebagai tindak balas, pankreas merembeskan insulin, tujuan utamanya adalah untuk membawa gula ke dalam setiap sel di mana ia disimpan untuk tenaga. Jika sel penuh dan tidak memerlukan glukosa, ia tidak mengambil bahagian dalam proses untuk mengelakkan pengumpulan gula berlebihan.
Apabila sel lemak anda menolak glukosa berlebihan, gula darah anda meningkat, lebih banyak insulin dihasilkan, dan glukosa ditukar menjadi simpanan lemak.
Apa kaitan semua ini dengan keradangan? Paras gula darah mempunyai julat yang sangat sempit. Molekul gula tambahan melekat pada pelbagai protein, yang seterusnya merosakkan dinding saluran darah. Kerosakan berulang ini bertukar menjadi keradangan. Apabila anda menaikkan gula darah anda beberapa kali sehari, setiap hari, ia mempunyai kesan yang sama seperti menggosok kertas pasir pada dinding saluran darah yang rapuh.
Walaupun anda tidak dapat melihatnya, saya memberi jaminan kepada anda. Selama 25 tahun, saya telah melihat ini di lebih daripada 5 ribu pesakit yang saya bedah, dan semuanya dicirikan oleh perkara yang sama - keradangan di arteri.
Mari kita kembali kepada roti manis. Makanan yang kelihatan tidak bersalah ini mengandungi lebih daripada sekadar gula: roti dibakar menggunakan salah satu daripada banyak minyak omega-6, seperti soya. Kerepek dan kentang goreng direndam dalam minyak kacang soya; makanan yang diproses dibuat menggunakan omega-6 untuk meningkatkan jangka hayat. Walaupun omega-6 adalah penting untuk badan - ia adalah sebahagian daripada setiap membran sel yang mengawal segala yang masuk dan keluar dari sel - ia perlu berada dalam keseimbangan yang betul dengan omega-3.
Jika keseimbangan beralih ke omega-6, membran sel menghasilkan bahan kimia yang dipanggil sitokin yang secara langsung mencetuskan keradangan.
Diet Amerika hari ini dicirikan oleh ketidakseimbangan melampau kedua-dua lemak ini. Ketidakseimbangan antara 15: 1 hingga 30: 1 atau lebih memihak kepada omega-6. Ini mewujudkan keadaan untuk kemunculan sejumlah besar sitokin yang menyebabkan keradangan. Nisbah optimum dan sihat dalam persekitaran makanan moden ialah 3: 1.
Lebih memburukkan lagi keadaan, berat badan berlebihan yang anda peroleh daripada makanan ini menghasilkan sel-sel lemak yang sesak. Mereka mengeluarkan sejumlah besar bahan kimia pro-radang yang memburukkan lagi bahaya yang disebabkan oleh gula darah tinggi. Proses yang bermula dengan roti manis bertukar menjadi lingkaran setan dari masa ke masa, yang mencetuskan penyakit jantung, tekanan darah tinggi, diabetes dan, akhirnya, penyakit Alzheimer, sementara proses keradangan berterusan ...
Semakin banyak kita mengambil makanan yang disediakan dan diproses, semakin banyak kita mencetuskan keradangan, sedikit demi sedikit, hari demi hari. Tubuh manusia tidak boleh memproses makanan tinggi gula dan dimasak dalam minyak yang kaya dengan omega-6 - ia tidak direka untuk ini.
Hanya ada satu cara untuk menghapuskan keradangan, dan itu adalah dengan beralih kepada makanan semula jadi. Makan lebih banyak protein untuk membina otot. Pilih karbohidrat kompleks seperti buah-buahan dan sayur-sayuran berwarna cerah. Kurangkan atau hapuskan lemak omega-6 yang menyebabkan keradangan seperti minyak jagung dan kacang soya serta makanan diproses yang disediakan bersamanya.
Satu sudu besar minyak jagung mengandungi 7280 miligram omega-6; soya mengandungi 6940 miligram omega-6. Sebaliknya, gunakan minyak zaitun atau mentega yang diperbuat daripada susu lembu yang diberi makan tumbuhan.
Lemak haiwan mengandungi kurang daripada 20% omega-6 dan kurang berkemungkinan menyebabkan keradangan berbanding minyak sihat yang dilabelkan sebagai "tak tepu tak tepu." Lupakan "sains" yang telah dipalu di kepala anda selama beberapa dekad. Sains yang mendakwa lemak tepu itu sendiri menyebabkan penyakit jantung bukanlah sains sama sekali. Sains bahawa lemak tepu meningkatkan kolesterol darah juga sangat lemah. Kerana kita sekarang tahu dengan pasti bahawa kolesterol bukanlah penyebab penyakit kardiovaskular. Kebimbangan tentang lemak tepu adalah lebih tidak masuk akal.
Teori kolesterol membawa kepada cadangan untuk makanan rendah lemak, rendah lemak, yang seterusnya membawa kepada makanan yang kini menyebabkan wabak keradangan. Perubatan lanjutan membuat kesilapan besar apabila ia menasihatkan orang ramai untuk membuang lemak tepu dan memihak kepada makanan tinggi lemak omega-6. Kita kini berhadapan dengan wabak keradangan arteri yang membawa kepada penyakit jantung dan pembunuh senyap lain.
Oleh itu, lebih baik memilih makanan lengkap yang nenek kita gunakan, daripada yang ibu kita beli di kedai runcit yang penuh dengan makanan kilang. Dengan menghapuskan makanan radang dan menambah nutrien penting daripada makanan segar dan tidak diproses ke dalam diet anda, anda mula memerangi kerosakan yang telah dilakukan oleh diet biasa Amerika kepada arteri anda dan seluruh badan anda selama ini.
* Dr. Dwight Lundell ialah bekas Ketua Staf dan Ketua Pembedahan di Hospital Jantung Banner, Mesa, Arizona. Klinik swastanya, Pusat Penjagaan Jantung, terletak di bandar yang sama. Dr. Landell baru-baru ini meninggalkan pembedahan untuk memberi tumpuan kepada merawat penyakit kardiovaskular melalui terapi diet. Beliau ialah pengasas Yayasan Manusia Sihat, yang mempromosikan komuniti yang lebih sihat. Penekanan adalah untuk membantu syarikat besar meningkatkan kesihatan pekerja. Beliau juga adalah pengarang The Heart Disease Cure dan The Great Cholesterol Deception.
Artikel asal: DI SINI