Faedah vegetarianisme

Beberapa dekad yang lalu, vegetarian menjadi kerana alasan moral, etika atau agama. Namun, dalam beberapa tahun kebelakangan ini, ketika semakin banyak penerbitan ilmiah telah muncul, yang membuktikan manfaat sebenar diet vegetarian, pendapat orang telah berubah. Sebilangan besar dari mereka membuat keputusan untuk menyerahkan daging agar lebih sihat. Yang pertama menyedari bahaya lemak haiwan dan kolesterol di Barat, berkat propaganda ahli pemakanan Barat. Tetapi secara beransur-ansur aliran ini mencapai negara kita.

penyelidikan

Vegetarian telah wujud selama beberapa milenium, terutama di negara-negara di mana agama-agama seperti Buddhisme dan Hinduisme diamalkan. Di samping itu, ia dilaksanakan oleh perwakilan dari beberapa mazhab pemikiran, termasuk orang Pythagoras. Mereka juga memberi nama aslinya untuk diet vegetarian "Indian" atau "Pythagorean".

Istilah "vegetarian" diciptakan dengan penubuhan British Vegetarian Society pada tahun 1842. Ia berasal dari kata "vegetus", yang bermaksud "ceria, kuat, utuh, segar, sihat" secara fizikal dan mental. Fesyen vegetarian pada masa itu mengilhami kebanyakan saintis untuk melakukan penyelidikan yang secara jelas menggambarkan bahaya daging kepada manusia. Yang paling terkenal dari mereka dianggap hanya sebilangan kecil.

Penyelidikan oleh Dr. T. Colin Campbell

Dia adalah salah seorang penyelidik vegetarianisme pertama. Ketika dia datang ke Filipina sebagai koordinator teknikal untuk meningkatkan pemakanan bayi, dia menarik perhatian terhadap tingginya kejadian penyakit hati pada anak-anak yang baik.

Terdapat banyak kontroversi mengenai masalah ini, tetapi segera menjadi jelas bahawa penyebabnya adalah aflatoksin, bahan yang dihasilkan oleh acuan yang masih hidup. Ini adalah toksin yang memasuki badan kanak-kanak bersama dengan kacang tanah.

Jawapan untuk pertanyaan "Mengapa anak-anak orang kaya mudah terkena barah hati?" Dr. Campbell telah menimbulkan ribut kemarahan di antara rakan-rakannya. Faktanya ialah dia menunjukkan kepada mereka penerbitan peneliti dari India. Ia mengatakan bahawa jika tikus eksperimen menjalani diet protein sekurang-kurangnya 20%, menambahkan aflatoksin ke makanan mereka, mereka semua akan menghidap barah. Sekiranya anda mengurangkan jumlah protein yang mereka makan hingga 5%, banyak haiwan ini akan tetap sihat. Ringkasnya, anak-anak orang kaya makan terlalu banyak daging dan akibatnya.

Rakan sekerja doktor yang meragui penemuan itu tidak membuatnya berubah fikiran. Dia kembali ke Amerika Syarikat dan memulakan penyelidikannya, yang berlangsung sekitar 30 tahun. Selama ini, dia berjaya mengetahui bahawa dalam diet dia mempercepat pertumbuhan tumor tahap awal. Lebih-lebih lagi, protein haiwan yang bertindak dengan cara yang serupa, sementara protein yang berasal dari tumbuhan (soya atau gandum) tidak mempengaruhi pertumbuhan tumor.

Hipotesis bahawa lemak haiwan menyumbang kepada perkembangan kanser sekali lagi diuji berkat kajian epidemiologi yang belum pernah terjadi sebelumnya.

kajian Cina

Kira-kira 40 tahun yang lalu, Perdana Menteri China Zhou Enlai didiagnosis menghidap barah. Pada peringkat terakhir penyakit ini, dia memutuskan untuk melakukan kajian di seluruh negara untuk mengetahui berapa banyak orang Cina yang meninggal dunia akibat penyakit ini setiap tahun dan bagaimana ini dapat dicegah. Hasilnya, ia memperoleh semacam peta yang menggambarkan kadar kematian dari pelbagai bentuk onkologi di daerah yang berlainan untuk tahun 1973-75. Didapati bahawa bagi setiap 100 ribu orang terdapat 70 hingga 1212 pesakit barah. Lebih-lebih lagi, ini jelas mengesan hubungan antara kawasan tertentu dan bentuk barah tertentu. Ini menimbulkan hubungan antara diet dan kejadian penyakit.

Hipotesis ini diuji oleh Profesor Campbell pada tahun 1980-an. bersama-sama dengan penyelidik Kanada, Perancis dan Inggeris. Pada masa itu, sudah terbukti bahawa diet Barat yang tinggi lemak dan rendah serat makanan menyumbang kepada perkembangan barah usus dan payudara.

Berkat kerja pakar yang membuahkan hasil, adalah mungkin untuk membuktikan bahawa di kawasan di mana daging jarang dimakan, penyakit onkologi praktikal tidak didiagnosis. Namun, begitu juga dengan kardiovaskular, serta demensia pikun dan batu ginjal.

Sebaliknya, di daerah yang penduduknya memuja daging dan produk daging, terdapat peningkatan insiden kanser dan penyakit kronik yang lain. Adalah menarik bahawa kesemuanya secara konvensional dipanggil "penyakit berlebihan" dan adalah hasil daripada pemakanan yang tidak betul.

Vegetarianisme dan umur panjang

Gaya hidup beberapa suku vegetarian telah dipelajari pada pelbagai masa. Akibatnya, ada kemungkinan untuk menjumpai sejumlah besar centenarian, yang usianya 110 tahun atau lebih. Lebih-lebih lagi, bagi orang-orang ini, dia dianggap benar-benar normal, dan mereka sendiri ternyata jauh lebih kuat dan lebih tahan daripada rakan-rakan mereka. Pada usia 100 tahun, mereka menunjukkan aktiviti mental dan fizikal. Peratusan barah atau penyakit kardiovaskular mereka sangat rendah. Mereka secara praktikal tidak jatuh sakit.

Mengenai vegetarianisme yang ketat dan tidak ketat

Terdapat beberapa jenis vegetarian, sementara itu, doktor membezakan 2 jenis utama dengan syarat:

• Ketat… Ia memperuntukkan penolakan bukan sahaja daging, tetapi juga ikan, telur, tenusu dan produk haiwan lain. Ia berguna untuk mematuhinya hanya untuk masa yang singkat (kira-kira 2-3 minggu). Ini akan membersihkan badan anda daripada toksin, meningkatkan metabolisme, menurunkan berat badan dan menguatkan badan secara keseluruhan. Pematuhan jangka panjang terhadap diet sedemikian adalah tidak praktikal di negara kita, di mana terdapat iklim yang teruk, ekologi yang buruk dan, akhirnya, kekurangan pelbagai makanan tumbuhan di beberapa wilayah.
• Ketat, yang memperuntukkan penolakan hanya daging. Ia berguna untuk orang-orang dari semua peringkat umur, termasuk kanak-kanak, orang tua, jururawat dan wanita hamil. Ia juga menjadikan seseorang lebih sihat dan lebih tahan.

Apakah bahaya daging

Baru-baru ini, sejumlah besar orang telah muncul yang mulai mengikuti diet vegetarian, setelah membiasakan diri dengan pendapat para saintis dan doktor.

Dan mereka menegaskan bahawa setelah makan dalam makanan kita, daging tidak menambah kesihatan atau umur panjang kita. Sebaliknya, ini menimbulkan lonjakan pengembangan "penyakit peradaban" yang disebabkan oleh penggunaan lemak daging dan protein.

1. 1 Di samping itu, daging mengandungi amina biogenik toksik, yang mempunyai kesan negatif pada saluran darah dan jantung dan meningkatkan tekanan darah. Ia juga mengandungi asid purik, yang menyumbang kepada perkembangan gout. Sejujurnya, ia terdapat dalam kekacang dan susu, tetapi dalam jumlah yang berbeza (30-40 kali kurang).
2. 2 Bahan ekstraktif dengan tindakan seperti kafein juga diasingkan di dalamnya. Sebagai jenis doping, mereka membangkitkan sistem saraf. Oleh itu perasaan kepuasan dan euforia setelah memakan daging. Tetapi keseluruhan kengerian keadaan adalah bahawa doping seperti itu akan menghabiskan tubuh, yang sudah menghabiskan banyak tenaga untuk mencerna makanan seperti itu.
3. 3 Dan, akhirnya, perkara terburuk yang ditulis oleh pakar pemakanan, yang memastikan perlunya beralih ke diet vegetarian, adalah bahan berbahaya yang masuk ke dalam tubuh haiwan semasa penyembelihan mereka. Mereka mengalami tekanan dan ketakutan, mengakibatkan perubahan biokimia yang meracuni daging mereka dengan racun. Sebilangan besar hormon, termasuk adrenalin, dilepaskan ke aliran darah, yang termasuk dalam metabolisme dan menyebabkan munculnya keagresifan dan hipertensi pada seseorang yang memakannya. Doktor dan saintis terkenal V. Kaminsky menulis bahawa makanan daging yang terbuat dari tisu mati mengandungi sejumlah besar racun dan sebatian protein lain yang mencemarkan badan kita.

Terdapat pendapat bahawa seseorang adalah herbivor, pada dasarnya. Ia berdasarkan banyak kajian yang menunjukkan bahawa dietnya harus mengandungi terutamanya produk yang secara genetik jauh dari dirinya. Dan berdasarkan fakta bahawa manusia dan mamalia secara genetik 90% serupa, adalah tidak digalakkan untuk mengambil protein dan lemak haiwan. Perkara lain ialah susu dan. Haiwan memberikan mereka tanpa membahayakan diri mereka sendiri. Anda juga boleh makan ikan.

Bolehkah daging diganti?

Daging adalah protein, dan protein adalah penyusun utama badan kita. Sementara itu, protein terdiri daripada. Lebih-lebih lagi, memasuki tubuh dengan makanan, ia dibahagikan kepada asid amino, dari mana protein yang diperlukan disintesis.

Sintesis memerlukan 20 asid amino, 12 daripadanya dapat diasingkan dari karbon, fosforus, oksigen, nitrogen dan bahan lain. Dan 8 yang lain dianggap "tidak tergantikan", kerana mereka tidak dapat diperoleh dengan cara lain, kecuali dengan makanan.

Kesemua 20 asid amino terdapat dalam produk haiwan. Sebaliknya, dalam produk tumbuhan, semua asid amino amat jarang sekali, dan jika ya, maka dalam kuantiti yang jauh lebih kecil daripada dalam daging. Tetapi pada masa yang sama mereka diserap jauh lebih baik daripada protein haiwan dan, oleh itu, membawa lebih banyak manfaat kepada tubuh.

Semua asid amino ini terdapat dalam kekacang: kacang polong, kacang soya, kacang, susu, dan makanan laut. Yang terakhir, antara lain, terdapat juga unsur surih 40 - 70 kali lebih banyak daripada daging.

Manfaat kesihatan vegetarian

Kajian oleh saintis Amerika dan Britain menunjukkan bahawa vegetarian hidup 8-14 tahun lebih lama daripada mereka yang memakan daging.

Makanan berasaskan tumbuhan memberi manfaat kepada usus, baik melalui adanya serat makanan atau dalam komposisinya. Keunikannya terletak pada pengawalan usus. Ia membantu mencegah sembelit dan mempunyai sifat mengikat bahan berbahaya dan mengeluarkannya dari badan. Dan usus yang bersih bermaksud kekebalan yang baik, kulit yang bersih dan kesihatan yang sangat baik!

Makanan tumbuhan, jika perlu, juga mempunyai kesan terapeutik kerana adanya sebatian semula jadi khas yang tidak terdapat dalam tisu haiwan. Ia menurunkan kadar kolesterol, mencegah perkembangan penyakit kardiovaskular, meningkatkan imuniti dan melambatkan perkembangan tumor.

Pada wanita yang mengikuti diet vegetarian, jumlah rembesan berkurang, dan pada wanita yang lebih tua berhenti sama sekali. Mengaitkan keadaan ini dengan menopaus awal, mereka masih berjaya hamil pada akhirnya, yang sangat mengejutkan.

Tetapi di sini semuanya jelas: makanan tumbuhan berkesan membersihkan badan wanita, jadi tidak perlu rembesan yang banyak. Pada wanita yang makan daging, produk sistem limfa selalu dikeluarkan di luar. Pertama melalui usus besar, dan selepas ia tersumbat dengan sanga akibat kekurangan zat makanan, melalui membran mukus alat kelamin (dalam bentuk haid) dan melalui kulit (dalam bentuk pelbagai ruam). Dalam kes lanjut - melalui bronkus dan paru-paru.

Amenorea, atau ketiadaan haid pada wanita yang sihat, dianggap sebagai penyakit dan paling sering diperhatikan dalam kes kelaparan protein atau penolakan makanan protein sepenuhnya.

Diet vegetarian membawa manfaat luar biasa bagi tubuh kita, kerana penyelidikan baru terus membuktikan tanpa henti. Tetapi hanya apabila ia pelbagai dan seimbang. Jika tidak, bukannya kesihatan dan umur panjang, seseorang berisiko mendapat penyakit lain dan menyebabkan kemudaratan pada dirinya sendiri.

Berhati-hati dengan diet anda. Rancang dengan teliti! Dan sihat!