Ubi keledek: faedah kesihatannya
Kaya dengan vitamin A, berguna untuk memiliki kulit yang cantik dan untuk melawan jangkitan, ubi keledek membekalkan kalium yang mengambil bahagian dalam fungsi sistem saraf dan otot yang betul. Ia juga mengandungi tembaga, penting untuk sistem imun yang kuat.
Dalam video: Bagaimana untuk menjadikan kanak-kanak suka (akhirnya!) Sayuran? Petua kami diuji oleh ibu bapa.
Ubi keledek: petua profesional untuk menyediakannya dengan baik
Untuk memilih dengan baik. Lebih baik memilih ubi keledek yang sangat pejal dan berat. Bebas noda dan tidak terlalu bengkok untuk memudahkan pengelupasan. Selalunya warna oren, ada juga ubi ungu, yang lebih manis.
Untuk persiapan. Supaya ia tidak teroksida, sebaiknya kupas dan potong sejurus sebelum dimasak. Atau masukkan ke dalam air sejuk sementara menunggu masak.
Bahagian pemuliharaan. Simpan sebaik-baiknya di tempat yang kering dan sejuk jauh dari cahaya untuk mengelakkan percambahan. Ia perlu dimakan dalam masa 7-10 hari selepas pembelian.
Untuk penaik. Pilihan anda: dalam ketuhar pada 180 ° C selama empat puluh minit, dalam air mendidih atau stim selama kira-kira lima belas minit, atau dalam kuali atau dalam penggorengan dalam. Semuanya dibenarkan untuk memasak!
Ubi keledek: persatuan sihir untuk memasaknya dengan baik
Sup, baldu atau tumbuk. Secara bersendirian atau digabungkan dengan sayur-sayuran lain, ubi keledek boleh melembutkan rasa lebih kuat sayur-sayuran tertentu seperti kembang kol.
Dalam nugget. Dimasak dan kemudian dihancurkan, ia dicampur dengan ayam mentah, daun kucai atau ketumbar. Kemudian, kita bentuk palet kecil yang kita perangkan dalam kuali. Satu kegembiraan!
Dalam iringan. Rissolée, dipanggang dalam ketuhar…, ubi keledek sangat sesuai dengan ikan dan daging yang paling popular seperti ikan kod atau itik.
Hidangan yang direneh. Ia sesuai dengan tagine, couscous, rebusan yang dilawati semula dan semua hidangan yang dimasak untuk masa yang lama.
Versi pencuci mulut. Kek, fondant, flans atau penkek…, ubi keledek boleh digunakan dengan hebat dalam banyak resipi manis, terutamanya dengan santan.
Adakah kamu tahu ? Sangat rendah kalori, ubi keledek adalah sekutu untuk menggembirakan selera anda tanpa panik skala, dengan syarat sudah tentu, untuk memilih kaedah memasak yang sihat (wap, dll.).