José María Gomez, seorang petani di selatan Sepanyol, percaya pertanian organik adalah lebih daripada ketiadaan racun perosak dan bahan kimia. Menurutnya, ia adalah "cara hidup yang memerlukan kreativiti dan rasa hormat terhadap alam semula jadi."
Gomez, 44, menanam sayur-sayuran dan buah-buahan sitrus di ladang seluas tiga hektar di Valle del Guadalhorce, 40 km dari bandar Malaga, tempat dia menjual tanamannya di pasar makanan organik. Di samping itu, Gomez, yang ibu bapanya juga petani, menghantar produk segar ke rumah, dengan itu menutup bulatan "dari ladang ke meja."
Krisis ekonomi di Sepanyol, di mana kadar pengangguran adalah kira-kira 25%, tidak memberi kesan kepada pertanian organik. Pada tahun 2012, tanah ladang berlabel "organik" telah diduduki, menurut statistik daripada Kementerian Pertanian dan Perlindungan Alam Sekitar. Pendapatan daripada pertanian tersebut berjumlah .
"Pertanian organik di Sepanyol dan Eropah semakin meningkat walaupun menghadapi krisis, kerana pembeli segmen pasaran ini sangat setia," kata Victor Gonzalvez, penyelaras Persatuan Pertanian Organik Sepanyol bukan negeri. Tawaran makanan organik berkembang pesat di gerai jalanan dan dataran bandar, serta di beberapa rangkaian pasar raya.
Wilayah selatan Andalusia mempunyai kawasan terbesar yang dikhususkan untuk pertanian organik, dengan 949,025 hektar didaftarkan secara rasmi. Kebanyakan produk yang ditanam di Andalusia dieksport ke negara Eropah lain seperti Jerman dan UK. Idea eksport adalah bertentangan dengan pandangan pertanian organik, yang merupakan alternatif kepada pertanian industri.
, kata Pilar Carrillo di Tenerife. Sepanyol, dengan iklimnya yang sederhana, mempunyai kawasan terbesar yang dikhususkan untuk pertanian organik di Kesatuan Eropah. Mengikut kriteria yang sama, ia menduduki tempat kelima terbesar di dunia selepas Australia, Argentina, Amerika Syarikat dan China, menurut laporan oleh Persekutuan Pergerakan Pertanian Organik Antarabangsa. Walau bagaimanapun, kawalan dan pensijilan pertanian organik, yang dijalankan di Sepanyol oleh kedua-dua badan awam dan swasta, tidak mudah dan tidak percuma.
Untuk dijual sebagai organik, produk mesti dilabelkan dengan kod pihak berkuasa yang berkaitan. Pensijilan pertanian eko mengambil masa sekurang-kurangnya 2 tahun pemeriksaan yang sangat teliti. Pelaburan sedemikian tidak dapat dielakkan membawa kepada kenaikan harga produk. Quilez, yang menanam tumbuhan aromatik dan ubatan di Tenerife, perlu membayar untuk pensijilan sebagai petani dan penjual organik, menggandakan kos. Menurut Gonzalvez, “”. Beliau juga menyatakan bahawa petani "takut untuk mengambil lompatan" ke dalam pertanian alternatif kerana kekurangan sokongan kerajaan dan khidmat nasihat.
, kata Gomez, berdiri di antara tomato di ladang Bobalén Ecologico miliknya.
Walaupun tahap penggunaan produk organik di Sepanyol masih rendah, pasaran ini semakin berkembang, dan minat terhadapnya semakin meningkat disebabkan oleh skandal yang menyelubungi industri makanan tradisional. Kualiz, yang pernah berhenti kerja IT bergaji tinggi untuk menumpukan dirinya kepada budaya organik, berpendapat: “Pertanian eksploitatif menjejaskan kedaulatan makanan. Ini jelas dilihat di Kepulauan Canary, di mana 85% daripada makanan yang digunakan adalah diimport.”