Sayur ketumbar mempunyai rasa ajaib dan dikenali sebagai rakan kongsi terbaik untuk hidangan kacang. Tetapi kemungkinan regangan hijau wangi ini jauh melampaui batasan memasak. Di Yunani kuno, minyak ketumbar digunakan sebagai ramuan minyak wangi. Pada Zaman Pertengahan, orang Rom menggunakan ketumbar untuk melawan bau busuk. Hari ini, ketumbar digunakan secara meluas oleh naturopaths, dan banyak kajian serius telah ditumpukan kepada sifat-sifat hijau ini.
Ketumbar (biji ketumbar) mempunyai keupayaan untuk membuang logam toksik dari badan, menjadikannya detoks yang kuat. Sebatian kimia daripada ketumbar memerangkap molekul logam dan mengeluarkannya daripada tisu. Orang yang terdedah kepada merkuri telah menyedari pengurangan perasaan keliru selepas kerap mengambil sejumlah besar ketumbar.
Manfaat kesihatan lain ketumbar:
Mencegah penyakit kardiovaskular.
Para saintis dari Tamil Nadu, India, menyatakan bahawa ketumbar boleh dianggap sebagai penawar untuk diabetes.
Cilantro adalah antioksidan yang kuat.
Ketumbar hijau mempunyai kesan menenangkan.
Disyorkan untuk meningkatkan kualiti tidur.
Minyak biji ketumbar diambil untuk mengurangkan tekanan oksidatif.
Penyelidikan yang dijalankan di The Dental School of Piracicaba, Brazil mengenal pasti sifat antikulat minyak ketumbar dan memasukkannya ke dalam formulasi oral.
Aktiviti daun ketumbar terhadap sejumlah bakteria patogen didapati.
Anda boleh menanam ketumbar sendiri
Walaupun anda bukan tukang kebun yang besar, ia tidak memerlukan banyak kemahiran untuk menanam ketumbar. Dia tidak memerlukan banyak ruang, tetapi suka matahari. Perlu diingat bahawa sayur-sayuran organik boleh mahal, jadi anda akan dapat menjimatkan wang. Di samping itu, ia adalah mudah untuk sentiasa mempunyai semak rempah segar di tangan.