Sayuran hijau memainkan peranan penting dalam diet yang sihat dan seimbang. Dan ini bukan kebetulan, kerana sayur-sayuran membekalkan tubuh dengan nutrien yang menyokong kesihatan, meningkatkan pemakanan selular, meningkatkan tenaga dan kecergasan, menggalakkan metabolisme yang betul, meningkatkan fungsi imun dan melawan radikal bebas. Sebagai makanan super, sayur-sayuran ini kaya dengan klorofil, vitamin, mineral dan asid amino penting. Klorofil sangat banyak terdapat dalam alfalfa, barli, oat, gandum, rumput gandum, spirulina dan alga biru-hijau. Dalam sayur-sayuran, yang mengandungi banyak klorofil, terdapat mineral alkali yang mempunyai kesan tonik, memperbaharui sel-sel yang rosak. Darah, plasma dan cecair interstisial kita biasanya bersifat sedikit alkali. PH sihat darah manusia berkisar antara 7,35-7,45. Nilai pH cecair interstisial ialah 7,4 +- 0,1. Malah sisihan kecil dalam bahagian berasid adalah mahal untuk metabolisme sel. Itulah sebabnya pakar naturopath mengesyorkan diet di mana makanan beralkali harus dalam nisbah kira-kira 5:1 membentuk asid. Berat badan pH yang berlebihan dalam keasidan membawa kepada penurunan keupayaan badan untuk menyerap mineral dan nutrien lain, penurunan dalam pengeluaran tenaga oleh sel (mengakibatkan keletihan yang berlebihan dan ketidakupayaan badan untuk mengeluarkan logam berat). Oleh itu, persekitaran berasid mesti dialkalikan untuk mengelakkan kesan buruk. Mineral pengalkali adalah kalium, magnesium, yang terdapat dalam bijirin dan mengurangkan keasidan dalam badan. Selain nilai pemakanan dan sokongan imun, sayur-sayuran dan sayur-sayuran mempunyai kesan pembersihan yang kuat. Alfalfa membekalkan badan dengan banyak vitamin C, yang membolehkan badan menghasilkan glutation, sebatian penyahtoksin. Dandelion bukan sahaja kaya dengan vitamin A dan C, tetapi juga merupakan sumber zat besi yang hebat. Nasib baik, musim panas tiba di hidung, dan ramai di antara kita mempunyai kampung dan kotej musim panas. Buah-buahan, beri, herba dan sayur-sayuran yang ditanam di taman anda sendiri dengan jiwa dan kasih sayang adalah yang terbaik dan paling sihat!
2022-11-11