Contents [show]
Bahan sup Sorrel
| kesedihan | 250.0 (gram) |
| akar pasli | 10.0 (gram) |
| bawang | 20.0 (gram) |
| leek | 20.0 (gram) |
| marjerin | 24.0 (gram) |
| lembu susu | 150.0 (gram) |
| telur ayam | 2.5 (sekeping) |
| air | 700.0 (gram) |
| Crouton roti gandum (pilihan pertama) | 20.0 (gram) |
Kaedah penyediaan
Sorrel dibenarkan dalam jusnya sendiri, kemudian disapu. Masukkan kentang ke dalam kuah mendidih atau air dan rebus, kemudian masukkan bawang merah, puri sorrel dan masak selama 15 minit. 5-10 minit sebelum akhir memasak, masukkan l, rempah. Sebelum pergi, sup kubis dibumbui dengan campuran susu atau krim dan 2 telur setiap 1000 g sup). Untuk penyediaannya, kuning telur mentah diaduk, direbus dan disejukkan hingga suhu 60-70 ° C, susu atau krim ditambahkan secara beransur-ansur. Campuran direbus di bawah api kecil dalam air mandi hingga pekat, tanpa mendidih, kemudian ditapis. Apabila anda meninggalkan sup kubis, masukkan telur, rebus dalam "beg" atau krim masam rebus dan sajikan crouton secara berasingan.
Anda boleh membuat resipi anda sendiri dengan mengambil kira kehilangan vitamin dan mineral menggunakan kalkulator resipi dalam aplikasi.
Nilai pemakanan dan komposisi kimia.
Jadual menunjukkan kandungan nutrien (kalori, protein, lemak, karbohidrat, vitamin dan mineral) per 100 gram bahagian yang boleh dimakan.
| Nutrien | Kuantiti | Biasa ** | % norma dalam 100 g | % norma dalam 100 kcal | 100% biasa |
| Nilai kalori | 45.3 kkal | 1684 kkal | 2.7% | 6% | 3717 g |
| Protein | 2.1 g | 76 g | 2.8% | 6.2% | 3619 g |
| Lemak | 3.1 g | 56 g | 5.5% | 12.1% | 1806 g |
| Karbohidrat | 2.4 g | 219 g | 1.1% | 2.4% | 9125 g |
| asid organik | 0.2 g | ~ | |||
| Serat makanan | 0.4 g | 20 g | 2% | 4.4% | 5000 g |
| Air | 99.1 g | 2273 g | 4.4% | 9.7% | 2294 g |
| Ash | 0.6 g | ~ | |||
| vitamin | |||||
| Vitamin A, RE | 700 μg | 900 μg | 77.8% | 171.7% | 129 g |
| Retinol | 0.7 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.06 mg | 1.5 mg | 4% | 8.8% | 2500 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.09 mg | 1.8 mg | 5% | 11% | 2000 g |
| Vitamin B4, kolin | 26.8 mg | 500 mg | 5.4% | 11.9% | 1866 g |
| Vitamin B5, pantotenik | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 8.8% | 2500 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.04 mg | 2 mg | 2% | 4.4% | 5000 g |
| Vitamin B9, folat | 2.7 μg | 400 μg | 0.7% | 1.5% | 14815 g |
| Vitamin B12, cobalamin | 0.1 μg | 3 μg | 3.3% | 7.3% | 3000 g |
| Vitamin C, askorbik | 11.8 mg | 90 mg | 13.1% | 28.9% | 763 g |
| Vitamin D, kalsiferol | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 4.4% | 5000 g |
| Vitamin E, alpha tokoferol, TE | 0.7 mg | 15 mg | 4.7% | 10.4% | 2143 g |
| Vitamin H, Biotin | 2.3 μg | 50 μg | 4.6% | 10.2% | 2174 g |
| Vitamin PP, TIADA | 0.5486 mg | 20 mg | 2.7% | 6% | 3646 g |
| niacin | 0.2 mg | ~ | |||
| makronutrien | |||||
| Kalium, K | 166 mg | 2500 mg | 6.6% | 14.6% | 1506 g |
| Kalsium, Ca | 34.3 mg | 1000 mg | 3.4% | 7.5% | 2915 g |
| Silikon, Ya | 0.04 mg | 30 mg | 0.1% | 0.2% | 75000 g |
| Magnesium, mg | 24.8 mg | 400 mg | 6.2% | 13.7% | 1613 g |
| Natrium, Na | 34.8 mg | 1300 mg | 2.7% | 6% | 3736 g |
| Sulfur, S | 21.8 mg | 1000 mg | 2.2% | 4.9% | 4587 g |
| Fosforus, P | 54.8 mg | 800 mg | 6.9% | 15.2% | 1460 g |
| Klorin, Cl | 41.8 mg | 2300 mg | 1.8% | 4% | 5502 g |
| Unsur surih | |||||
| Aluminium, Al | 13.1 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 3.6 μg | ~ | |||
| Besi, Fe | 0.8 mg | 18 mg | 4.4% | 9.7% | 2250 g |
| Iodin, saya | 3 μg | 150 μg | 2% | 4.4% | 5000 g |
| Kobalt, Co | 1.1 μg | 10 μg | 11% | 24.3% | 909 g |
| Mangan, Mn | 0.0213 mg | 2 mg | 1.1% | 2.4% | 9390 g |
| Tembaga, Cu | 12.8 μg | 1000 μg | 1.3% | 2.9% | 7813 g |
| Molibdenum, Mo. | 1.4 μg | 70 μg | 2% | 4.4% | 5000 g |
| Nikel, Ni | 0.05 μg | ~ | |||
| Ketua, Sn | 1.5 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 8.6 μg | ~ | |||
| Selenium, Sekiranya | 0.2 μg | 55 μg | 0.4% | 0.9% | 27500 g |
| Strontium, Sr. | 2 μg | ~ | |||
| Fluorin, F | 8 μg | 4000 μg | 0.2% | 0.4% | 50000 g |
| Chrome, Cr | 0.7 μg | 50 μg | 1.4% | 3.1% | 7143 g |
| Zink, Zn | 0.1769 mg | 12 mg | 1.5% | 3.3% | 6783 g |
| Karbohidrat yang mudah dicerna | |||||
| Kanji dan dekstrin | 0.07 g | ~ | |||
| Mono- dan disakarida (gula) | 1.6 g | maksimum 100 г | |||
| Sterols | |||||
| Kolesterol | 52.4 mg | maksimum 300 mg |
Nilai tenaga ialah 45,3 kcal.
Sup kubis Sorrel kaya dengan vitamin dan mineral seperti: vitamin A - 77,8%, vitamin C - 13,1%, kobalt - 11%
- Vitamin A bertanggungjawab untuk perkembangan normal, fungsi pembiakan, kesihatan kulit dan mata, dan menjaga kekebalan tubuh.
- Vitamin C mengambil bahagian dalam reaksi redoks, fungsi sistem imun, mendorong penyerapan zat besi. Kekurangan membawa kepada gusi yang longgar dan berdarah, mimisan kerana peningkatan kebolehtelapan dan kerapuhan kapilari darah.
- Cobalt adalah sebahagian daripada vitamin B12. Mengaktifkan enzim metabolisme asid lemak dan metabolisme asid folik.
Kandungan kalori DAN KOMPOSISI KIMIA BAHAN RECIPE DARI SOREL PER 100 g
- 22 kkal
- 51 kkal
- 41 kkal
- 36 kkal
- 743 kkal
- 60 kkal
- 157 kkal
- 0 kkal
Tags: Cara memasak, kandungan kalori 45,3 kkal, komposisi kimia, nilai pemakanan, vitamin, mineral apa, cara memasak sup kubis sorrel, resipi, kalori, nutrien