Kita sering memandang rendah sayur-sayuran putih. Walaupun kekurangan pigmen, sayur-sayuran berwarna putih kaya dengan nutrien seperti vitamin B, vitamin C, kalium, magnesium, dan selenium. Dalam sayur-sayuran putih, anda juga akan menemui fitonutrien yang meningkatkan imun yang melindungi kita daripada penyakit.
Jadi, sayur-sayuran apa yang kita bincangkan: – kembang kol – bawang putih – kohlrabi – bawang besar – parsnip – lobak – champignons mengandungi sulforaphane, sebatian sulfur yang membunuh sel stem kanser. Untuk memilih kepala kembang kol yang berkualiti, cukup untuk memberi perhatian kepada perbungaan - mereka tidak sepatutnya mempunyai bintik kuning. Penunjuk kualiti kedua adalah daun segar, cerah, hijau, yang, dengan cara itu, boleh dimakan dan akan menjadi tambahan yang baik kepada sup. , termasuk champignons, menjejaskan kandungan lipid dan glukosa dalam darah, mengawal berat badan dan imuniti, membekalkan badan dengan nutrien dan antioksidan. Menambahkan cendawan ke dalam diet sayuran anda akan memberi manfaat kepada kesihatan anda. Menurut kajian oleh Pusat Kawalan dan Pencegahan Penyakit di China, orang yang makan susu mentah sekurang-kurangnya 2 kali seminggu mempunyai risiko 44% lebih rendah untuk mendapat kanser paru-paru. Jika anda tidak suka bawang putih mentah, ia dibenarkan untuk menggorengnya pada suhu rendah (suhu tinggi menghilangkan beberapa sifat berfaedah).