Contents [show]
Penerangan Produk
Rumpai laut atau rumput laut adalah produk yang sangat sihat dan rendah kalori yang kaya dengan iodin. Sebilangan besar penduduk negara kita sangat menyukai rumput laut dan menambahkannya ke salad, memakannya dalam bentuk kering atau dalam tin.
Rumpai laut sebenarnya bukan tanaman biasa, tetapi rumput laut, yang telah lama diadaptasi orang untuk dimakan dan digunakan sebagai ubat. Apa penggunaan rumput laut, apa komposisi dan khasiatnya dan dalam keadaan apa ia boleh membahayakan tubuh manusia, ketahui dalam artikel kami.
Sejarah rumpai laut
Hari ini, terdapat sejumlah besar makanan yang rendah kalori tetapi mempunyai manfaat yang luar biasa untuk tubuh kita. Produk ini termasuk rumpai laut.
Laminaria tumbuh pada kedalaman 10-12 meter dan tergolong dalam kelas alga coklat. Rumpai laut tumbuh di Jepun, Okhotsk, Kara, Laut Putih, di Atlantik dan di Lautan Pasifik.
Mereka pertama kali belajar mengenai rumput laut di Jepun. Hari ini negara ini menjadi peneraju pengeluaran kelp.
Di Rusia, rumput laut muncul pada abad ke-18. Ini mulai digunakan bukan hanya untuk memasak, tetapi juga untuk perubatan. Kelp di wilayah negara kita ditemukan oleh anggota ekspedisi Bering dan mulai disebut "whalebone".
Pada masa kini, dari 30 jenis rumput laut yang diketahui, hanya 5 jenis yang digunakan dalam bidang kosmetologi, perubatan dan memasak.
Kandungan komposisi dan kalori
Komposisi rumput laut merangkumi alginat, manitol, zat protein, vitamin, garam mineral, unsur surih. Laminaria kaya dengan vitamin A, C, E, D, PP dan kumpulan B. Semua unsur mikro dan makro yang diperlukan untuk manusia mudah diserap dari daun kelapa.
- Kandungan kalori 24.9 kcal
- Protein 0.9 g
- Lemak 0.2 g
- Karbohidrat 3 g
Kelebihan rumput laut
Rumpai laut kaya dengan banyak vitamin dan mineral yang penting untuk kesihatan manusia. Mengikut komposisinya, rumput laut mengandung banyak yodium, vitamin A, kumpulan B, C, E dan D. Produk ini mengandungi zat enterosorben yang, seperti span, mengeluarkan racun, racun dan bakteria berbahaya dari badan.
Doktor mengesyorkan menggunakan kelp untuk penyakit tiroid, untuk pencegahan barah, untuk normalisasi bahan metabolik.
Berkat asid lemak dalam rumput laut, aterosklerosis dapat dielakkan.
Bagi pakar pemakanan, pertama sekali, rumput laut sangat berharga kerana kandungan yodiumnya yang tinggi. Keperluan untuk yodium meningkat pada tubuh kanak-kanak yang semakin meningkat, pada orang yang mempunyai aktiviti mental dan fizikal yang aktif, wanita hamil dan semasa menyusui.
Dan juga pada pesakit dengan disfungsi kelenjar tiroid - hipotiroidisme. Iodin organik dari rumput laut lebih baik diserap daripada sediaan sintetik yang mengandungi iodin.
Jangan lupa kontraindikasi kelp - ini adalah hiperfungsi kelenjar tiroid, apabila hormon dihasilkan secara berlebihan.
Bagi pilihan rumput laut, saya cadangkan segar atau kering. Rumpai laut acar kehilangan semua khasiatnya yang bermanfaat dan bahkan boleh menjadi tidak sihat jika disimpan dalam bungkusan plastik.
Bahaya rumput laut
Walaupun rumput laut kaya dengan nutrien, ia mempunyai sejumlah kontraindikasi:
- bagi penghidap hipertiroidisme, rumput laut dikontraindikasikan;
- tidak digalakkan untuk makan dengan patologi hemoragik. Rumpai laut mempunyai kesan pencahar yang ketara;
- daya serap tinggi. Sebelum membeli, anda perlu mengetahui di mana alga ditangkap, kerana ia dapat mengumpulkan racun. Kelp seperti itu hanya akan membahayakan badan.
- jika anda mempunyai reaksi alahan.
Permohonan perubatan
Rumpai laut mengandungi gudang nutrien. Itulah sebabnya doktor memberi perhatian yang sewajarnya.
Dengan penggunaan harian alga yang dibenarkan, kesejahteraan umum seseorang bertambah baik dan metabolisme pulih.
Menurut hasil penyelidikan, diketahui bahawa rumput laut mencegah munculnya barah.
Kerana kandungan antioksidan, dengan penggunaan berterusan dalam makanan, rumput laut meremajakan tubuh dengan sempurna dan menghilangkan bahan berbahaya.
Ganggang coklat ditunjukkan kepada orang-orang dari "bandar besar". Sesungguhnya, kerana kekurangan yodium di dalam badan, kelenjar tiroid mula menderita.
Rumpai laut sangat baik untuk sembelit. Serat, yang tidak terkandung, perlahan-lahan mempengaruhi usus dan mengatur najis.
Laminaria ditunjukkan untuk wanita hamil. Oleh kerana kandungan bromin, keadaan psikologi ibu mengandung akan sentiasa stabil. Alga coklat mengandungi asid folik, yang juga diperlukan untuk wanita dalam kedudukannya. Sebelum anda mula menggunakan rumput laut, pastikan anda berjumpa doktor!
Aplikasi memasak
Rumpai laut mempunyai rasa dan bau yang agak spesifik kerana yodium. Namun demikian, sangat sering ditambahkan ke dalam salad, dimakan dalam bentuk makanan dalam tin, dikeringkan dan direbus. Ia sesuai dengan makanan laut, ayam, cendawan, telur dan pelbagai sayur-sayuran.
Salad dengan rumput laut dan telur
Ramuan
- Kubis dalam tin - 200 gr;
- Kacang tin - 100 gr;
- Telur rebus - 4 biji;
- Pasli - 10 gr;
- Krim masam 15% - 2 sudu besar
- Garam dan lada secukup rasa.
Persediaan
Potong telur menjadi kiub dan masukkan ke dalam mangkuk salad. Masukkan kubis, kacang polong, pasli dan krim masam ke telur. Gaul sebati. Musim dengan garam dan lada.
Hiaskan dengan biji bijan hitam semasa dihidangkan.