Mullet merah

Deskripsi umum

Mullet merah adalah ikan laut kecil, sangat enak dan mempunyai penampilan yang menarik. Pertama sekali Ia terkenal bukan hanya kerana rasanya, tetapi juga khasiatnya yang bermanfaat untuk tubuh manusia. Anda akan mengetahui lebih lanjut mengenai spesies, habitat, rupa dan perincian lain mengenai ciri-cirinya.

Penerangan mengenai spesies

Mullet merah adalah sejenis ikan kecil. Ia kelihatan seperti ikan hering atau goby. Ia adalah bahagian
keluarga ikan bersirip sinar, yang terdapat di Laut Hitam, Azov, Mediterranean. Secara popular, dia mempunyai nama kedua, yang dikaitkan dengan penampilannya.

Kedengarannya seperti "sultan". Ikan mullet merah tumbuh rata-rata hingga 20 sentimeter, panjang maksimum hingga 45 sentimeter. Kerana penampilannya yang istimewa, ia tidak dapat dikelirukan dengan spesies hidupan laut yang lain.

Ciri khas mullet merah, bagaimana rupanya:

• Badan panjang dan sempit di sisi;
• kepala besar dengan dahi tinggi;
• mata besar tertuju pada dahi;
• skala besar, yang mempunyai warna yang berbeza bergantung pada spesies;
• gigi kecil - bulu;
• misai, yang terletak di bawah rahang bawah.

Jenis-jenis mullet merah

Terdapat empat jenis utama ikan ini. Antaranya:

• Orang Argentina;
• emas;
• biasa;
• mullet merah berjalur.

Semua spesies mempunyai bentuk khas untuk jenis ikan tertentu, yang disebutkan di atas. Varieti dapat dibezakan dengan warna badan, timbangan dan sirip.

Menangkap mullet merah

Para nelayan yang pergi memancing di Laut Hitam dan di pantai Krimea telah menangkap ikan tersebut lebih dari sekali. Mana-mana pemancing pemula boleh mengatasinya. Mullet merah, sebagai ikan berkhasiat dan enak, sangat diminati. Untuk memancing, mereka menggunakan pelbagai alat dan alat, serta pancing sederhana. Anda juga dapat menangkapnya dari pantai.

Jangka hayat ikan tersebut adalah dari 10 hingga 15 tahun. Nelayan yang berpengalaman tahu bahawa ia terletak jauh atau dekat dengan pantai, bergantung pada musim. Ikan dewasa dekat pantai hampir sepanjang tahun, jadi tidak sukar untuk menangkapnya. Hanya pada musim sejuk mereka berlayar ke kedalaman laut. Semasa memancing mereka menggunakan daging udang, ketam, kerang, laut dan cacing biasa. Selain itu, ikan diberi makan terlebih dahulu. Kerang sesuai untuk tujuan tersebut.

Manfaat dan kemudaratan Red Mullet

Jadi, mullet merah bukan sahaja enak, tetapi juga sangat berguna untuk seluruh badan. Tidak ada bahaya daripadanya. Dalam komposisi, ia sangat kaya dengan vitamin, mineral dan ekstrak. Pecahan jisim bahan ini adalah hingga 4.5%. Kandungan nutrien yang tidak tergantikan dalam fungsi normal badan:

• vitamin - A, B, E, B 1, B 12;
• mineral - magnesium, kalium, natrium, fosforus, besi, klorin, sulfur, dan lain-lain;
• ekstrak - kolin, kreatin, inositol, asid laktik, glikogen, dll.

Sesiapa yang memantau kesihatan mereka dan makan dengan betul disyorkan untuk makan ikan goreng, atau dalam bentuk lain 2 - 3 kali seminggu. Dos sekali sahaja mestilah 100-200 gram. Jumlah ini akan memenuhi keperluan tubuh untuk vitamin dan mineral penting.

Sifat penyembuhan

Oleh kerana kandungan nutrien yang tinggi, mullet merah adalah produk yang sangat diperlukan untuk kanak-kanak, wanita hamil, dan orang tua. Ciri-ciri berfaedah itu juga membantu mencegah kemunculan penyakit tertentu dan mengurangkan perjalanan penyakit sedia ada.

Sifat perubatan:

Daging Sultanka membantu memerangi eksim dan penyakit kulit yang lain. Kanak-kanak yang dietnya termasuk daging mullet merah cenderung 25% untuk menghidap penyakit kulit daripada kanak-kanak lain. Oleh itu, produk ini sesuai untuk bayi dari usia 9 bulan.

Red mullet mempunyai kandungan asid lemak Omega 3 yang tinggi, yang sangat diperlukan untuk pertumbuhan dan perkembangan normal tubuh anak. Mereka juga menyumbang kepada kerja sistem kardiovaskular dan saraf dan merupakan produk yang tidak tergantikan dalam diet orang tua.

Kerana kandungan yodium. Ia adalah sebahagian daripada hormon tiroid. Oleh itu, mullet merah berguna untuk orang yang menderita penyakit tiroid, berat badan berlebihan, keguguran rambut dan malaise umum.

Ikan juga mengandungi protein yang mudah dicerna, jadi wanita hamil harus memasukkannya ke dalam makanan. Kandungan zat ekstraktif yang tinggi mendorong pengeluaran jus gastrik. Oleh itu, kanak-kanak yang kurang selera makan lebih kerap memakan ikan ini.

Cara makan Red Mullet dengan betul

Daging mullets merah sangat lembut dan mempunyai rasa yang halus. Tidak kira bagaimana anda memasak ikan, ia akan menarik bagi setiap peminat makanan laut. Mustahil untuk merosakkannya, hanya jika produk itu pada asalnya tidak segar.

Menyiapkan mullet merah untuk memasak tidak akan memakan banyak masa. Ia sama sekali tidak mengandungi hempedu, jadi tidak perlu membuangnya. Di beberapa negara, orang memakannya sepenuhnya dengan kepala.

Sultanka boleh dimasak dengan cara berikut:

• kering;
• tersentak;
• asap;
• goreng dalam kuali, panggang;
• pengetinan;
• bakar di dalam ketuhar;
• bakar.

Menurut pakar pemakanan, hidangan daging mullet merah membantu mengembalikan kekuatan dan menambah tenaga. Oleh itu, ia hadir di atas meja pada zaman kuno dan dianggap sebagai makanan istimewa. Selain daging, hati ikan juga dimasak, sangat sedap dan menyihatkan badan.

Terdapat banyak resipi berdasarkan daging ikan ini. Mereka meluas di restoran di menu ikan. Salah satu resipi terkenal ialah Red muller yang direbus dengan wain putih.

Dalam video ini, anda dapat mempelajari cara membuat mullet merah panggang:

Sultanka rebus dalam wain putih

Ramuan

• Mullet merah (sultanka) 500 gr
• Mentol bawang 1 pc
• Garam 1 h / l Lada 1 h / l
• Bawang putih 2 ulas
• Daun bay 2 keping
• Lobak merah 1 pc
• Wain putih 50 ml
• Minyak zaitun 20 ml
• Air 20 ml

Setiap hidangan

Kalori: 956 kcal
Protein: 99.9 g
Lemak: 37 g
Karbohidrat: 38.5 g

• kami membersihkan ikan dan menghilangkan kelembapan berlebihan dengan tuala kertas, memotong bawang menjadi setengah cincin, wortel menjadi helai dan bawang putih menjadi kepingan kecil.
• Garam, lada, masukkan daun bay.
• goreng sayur dengan api kecil, cairkan wain dengan air dan masukkan sayur.
• Didihkan selama lebih kurang 2 minit dan masukkan ikan ke dalam loyang;
• buat kesediaan di bawah penutup selama 10 minit.

Berdasarkan ulasan, resipi ini sangat mudah, dan hidangannya ternyata sangat enak.

Cara menyimpan

Hanya ikan hidup yang ditangkap direndam dalam ais. Jadi jangka hayat akan bertahan hingga tiga hari. Sekiranya anda merancang untuk menyimpannya lebih lama, disyorkan untuk memotong Red Mullet dan meletakkannya di dalam peti sejuk beku. Dengan cara ini ikan mengekalkan kesegarannya selama tiga bulan.

Cara mengisi Red Mullet

Anda boleh lihat dalam video di bawah ini: