Kalsium – unsur surih yang diekstrak daripada tanah dan amat penting untuk mengekalkan tulang dan gigi yang sihat, sistem saraf, tahap tekanan darah dan mencegah osteoporosis. Persoalan logik timbul: mengapa mustahil untuk mendapatkan kalsium daripada tumbuhan, memintas "pemprosesannya" oleh seekor lembu (walaupun pada hakikatnya anda juga perlu membayar wang untuk proses ini, mendedahkan lembu kepada siksaan - jika kita bercakap tentang ladang besar)?
Kalsium terdapat dalam banyak makanan! Pasti beberapa sumbernya akan menjadi penemuan yang tidak dijangka untuk anda. Kalsium daripada makanan tumbuhan sangat mudah diserap – ini kerana banyak tumbuhan mengandungi bahan yang memudahkan penyerapan kalsium dan menyokong sistem tulang dan jantung. Yang penting, tidak seperti produk tenusu, ia tidak mengasidkan badan. Produk tenusu dan haiwan lain, kerana keasidannya yang tinggi, sebaliknya, menyumbang kepada kemusnahan tulang yang lebih besar dan menyumbang kepada kemusnahan sistem badan yang lain.
Jadi, masukkan lebih banyak makanan berikut dalam diet anda dan lupakan masalah kalsium:
Kubis
Benar-benar salah satu sumber kalsium terbaik, 268 mg setiap cawan kangkung yang dimasak. Kubis juga rendah oksalat, yang mengikat kalsium dan mengganggu penyerapannya. Oleh itu, kubis akan menjadi alternatif yang sangat baik untuk bayam, di mana oksalat banyak.
Rajah
8-10 buah tin mengandungi kalsium sebanyak satu gelas susu. Selain itu, buah tin mengandungi banyak serat, zat besi dan kalium. Ia boleh ditambah kepada salad hijau, bar tenaga, smoothie dan bijirin.
Badam
Badam adalah satu lagi produk pemecah rekod untuk kandungan kalsium. Mereka juga tinggi serat dan magnesium. Jangan lupa tentang sejumlah besar protein dan lemak yang menyihatkan jantung. Anda boleh membuat susu badam, mentega badam, atau menikmati kacang mentah.
susu sayur
Susu berasaskan tumbuhan (soya, badam, kelapa, rami, biji rami, gajus) adalah sumber kalsium yang sangat baik. Lebih-lebih lagi, ia adalah kalsium semula jadi dan tidak diproses, diekstrak dari perut bumi. Kebanyakan susu berasaskan tumbuhan mengandungi lebih daripada 30% keperluan kalsium harian dan hampir 50% lebih daripada produk tenusu. Susu sebegini mudah digunakan dalam smoothie dan ditambah kepada oat.
Brokoli
Ramai orang terkejut apabila mengetahui bahawa brokoli adalah sumber kalsium yang hebat. Dan hanya satu cawan kubis yang dimasak mempunyai 180 mg kalsium, dalam perbungaan mentah - 115 mg. Dengan makan hanya secawan sehari, anda boleh menambah simpanan kalsium anda dengan mudah. Adakah anda peminat brokoli kukus? Kemudian tambahkan beberapa kuntum pada smoothie atau burger vegan.
labu muscat
By the way, ia adalah makanan super. Ia benar-benar dipenuhi dengan serat, vitamin A dan mengandungi sebanyak 84 mg kalsium, iaitu hampir 10% daripada nilai harian.
Cale
Satu cawan kangkung mengandungi 94 mg kalsium, ditambah magnesium, serat, klorofil, vitamin A, zat besi dan vitamin C.
Benih chia
Ini, tentu saja, tidak akan mengejutkan, tetapi kandungan kalsium yang menjadikan mereka makanan super. Dengan penggunaan biasa, kuku dan rambut menjadi lebih tebal dan kuat, dan otot menjadi lebih kuat. 2 sudu besar chia mengandungi kira-kira 177 mg kalsium, iaitu 18% daripada keperluan harian. Ini adalah luar biasa untuk benih sekecil itu! Dengan menambah satu sudu dua kali sehari pada smoothie, oatmeal, salad dan makanan yang dibakar, anda boleh memperbaiki keadaan sistem muskuloskeletal anda dengan ketara.
Sumber kalsium tumbuhan lain: oat (105 mg) dan kacang soya (261 mg). Untuk mencapai keperluan harian anda tanpa suplemen tambahan, anda perlu makan hanya 1000 mg kalsium. Oleh itu, walaupun mematuhi diet berasaskan tumbuhan secara eksklusif, anda boleh membekalkan tubuh anda dengan kalsium yang diserap dengan baik.