Bahan-bahan Salad dengan minyak dan cuka
| salad | 300.0 (gram) |
| cuka | 10.0 (gram) |
| minyak bunga matahari | 50.0 (gram) |
| garam meja | 10.0 (gram) |
| gula | 10.0 (gram) |
| lada merah tanah | 0.1 (gram) |
Kaedah penyediaan
Potong salad hijau yang telah dibasuh dan kering di seluruh daun dan letakkan dalam mangkuk salad. Sebelum berkhidmat, tuangkan sos yang diperbuat daripada cuka dengan tambahan garam, lada tanah, gula dan minyak sayuran, campurkan dan taburkan dengan dill atau pasli. Di atas salad, anda boleh meletakkan timun segar, dipotong menjadi kepingan, serta kerak roti putih, parut dengan bawang putih dan dipotong dalam bentuk ketupat.Hidangkan salad kepada hidangan daging goreng dan rebus, serta untuk ikan goreng ..
Anda boleh membuat resipi anda sendiri dengan mengambil kira kehilangan vitamin dan mineral menggunakan kalkulator resipi dalam aplikasi.
Nilai pemakanan dan komposisi kimia.
Jadual menunjukkan kandungan nutrien (kalori, protein, lemak, karbohidrat, vitamin dan mineral) per 100 gram bahagian yang boleh dimakan.
| Nutrien | Kuantiti | Biasa ** | % norma dalam 100 g | % norma dalam 100 kcal | 100% biasa |
| Nilai kalori | 167.2 kkal | 1684 kkal | 9.9% | 5.9% | 1007 g |
| Protein | 1.4 g | 76 g | 1.8% | 1.1% | 5429 g |
| Lemak | 15.8 g | 56 g | 28.2% | 16.9% | 354 g |
| Karbohidrat | 5.1 g | 219 g | 2.3% | 1.4% | 4294 g |
| asid organik | 121.3 g | ~ | |||
| Serat makanan | 4.3 g | 20 g | 21.5% | 12.9% | 465 g |
| Air | 91.4 g | 2273 g | 4% | 2.4% | 2487 g |
| Ash | 1.2 g | ~ | |||
| vitamin | |||||
| Vitamin A, RE | 1600 μg | 900 μg | 177.8% | 106.3% | 56 g |
| Retinol | 1.6 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.03 mg | 1.5 mg | 2% | 1.2% | 5000 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.08 mg | 1.8 mg | 4.4% | 2.6% | 2250 g |
| Vitamin B5, pantotenik | 0.09 mg | 5 mg | 1.8% | 1.1% | 5556 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 6% | 1000 g |
| Vitamin B9, folat | 45.1 μg | 400 μg | 11.3% | 6.8% | 887 g |
| Vitamin C, askorbik | 14.1 mg | 90 mg | 15.7% | 9.4% | 638 g |
| Vitamin E, alpha tokoferol, TE | 7.2 mg | 15 mg | 48% | 28.7% | 208 g |
| Vitamin H, Biotin | 0.7 μg | 50 μg | 1.4% | 0.8% | 7143 g |
| Vitamin PP, TIADA | 0.9324 mg | 20 mg | 4.7% | 2.8% | 2145 g |
| niacin | 0.7 mg | ~ | |||
| makronutrien | |||||
| Kalium, K | 207.5 mg | 2500 mg | 8.3% | 5% | 1205 g |
| Kalsium, Ca | 83.9 mg | 1000 mg | 8.4% | 5% | 1192 g |
| Magnesium, mg | 37.7 mg | 400 mg | 9.4% | 5.6% | 1061 g |
| Natrium, Na | 19.1 mg | 1300 mg | 1.5% | 0.9% | 6806 g |
| Sulfur, S | 20.7 mg | 1000 mg | 2.1% | 1.3% | 4831 g |
| Fosforus, P | 31.9 mg | 800 mg | 4% | 2.4% | 2508 g |
| Klorin, Cl | 1916.4 mg | 2300 mg | 83.3% | 49.8% | 120 g |
| Unsur surih | |||||
| Aluminium, Al | 535.5 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 79.9 μg | ~ | |||
| Vanadium, V | 159.7 μg | ~ | |||
| Besi, Fe | 0.7 mg | 18 mg | 3.9% | 2.3% | 2571 g |
| Iodin, saya | 7.5 μg | 150 μg | 5% | 3% | 2000 g |
| Kobalt, Co | 4.2 μg | 10 μg | 42% | 25.1% | 238 g |
| Litium, Li | 37.6 μg | ~ | |||
| Mangan, Mn | 0.2897 mg | 2 mg | 14.5% | 8.7% | 690 g |
| Tembaga, Cu | 121.2 μg | 1000 μg | 12.1% | 7.2% | 825 g |
| Molibdenum, Mo. | 11.9 μg | 70 μg | 17% | 10.2% | 588 g |
| Nikel, Ni | 4.7 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 143.8 μg | ~ | |||
| Fluorin, F | 26.3 μg | 4000 μg | 0.7% | 0.4% | 15209 g |
| Chrome, Cr | 2.8 μg | 50 μg | 5.6% | 3.3% | 1786 g |
| Zink, Zn | 0.2725 mg | 12 mg | 2.3% | 1.4% | 4404 g |
| Karbohidrat yang mudah dicerna | |||||
| Kanji dan dekstrin | 0.4 g | ~ | |||
| Mono- dan disakarida (gula) | 1.5 g | maksimum 100 г |
Nilai tenaga ialah 167,2 kcal.
Salad dengan minyak dan cuka kaya dengan vitamin dan mineral seperti: vitamin A – 177,8%, vitamin B9 – 11,3%, vitamin C – 15,7%, vitamin E – 48%, klorin – 83,3%, kobalt – 42%, mangan - 14,5%, tembaga - 12,1%, molibdenum - 17%
- Vitamin A bertanggungjawab untuk perkembangan normal, fungsi pembiakan, kesihatan kulit dan mata, dan menjaga kekebalan tubuh.
- Vitamin B6 sebagai koenzim, mereka mengambil bahagian dalam metabolisme asid nukleik dan asid amino. Kekurangan folat menyebabkan sintesis asid nukleik dan protein yang merosot, yang mengakibatkan penghambatan pertumbuhan dan pembelahan sel, terutama pada tisu yang cepat berkembang: sumsum tulang, epitel usus, dan lain-lain. Penggunaan folat yang tidak mencukupi semasa kehamilan adalah salah satu penyebab pramatang, kekurangan zat makanan, malformasi kongenital dan gangguan perkembangan kanak-kanak. Perkaitan yang kuat telah ditunjukkan antara tahap folat dan homosistein dan risiko penyakit kardiovaskular.
- Vitamin C mengambil bahagian dalam reaksi redoks, fungsi sistem imun, mendorong penyerapan zat besi. Kekurangan membawa kepada gusi yang longgar dan berdarah, mimisan kerana peningkatan kebolehtelapan dan kerapuhan kapilari darah.
- vitamin E mempunyai sifat antioksidan, diperlukan untuk fungsi gonad, otot jantung, adalah penstabil universal membran sel. Dengan kekurangan vitamin E, hemolisis eritrosit dan gangguan neurologi diperhatikan.
- Klorin perlu untuk pembentukan dan rembesan asid hidroklorik dalam badan.
- Cobalt adalah sebahagian daripada vitamin B12. Mengaktifkan enzim metabolisme asid lemak dan metabolisme asid folik.
- Mangan mengambil bahagian dalam pembentukan tulang dan tisu penghubung, adalah sebahagian daripada enzim yang terlibat dalam metabolisme asid amino, karbohidrat, katekolamin; penting untuk sintesis kolesterol dan nukleotida. Pengambilan yang tidak mencukupi disertai dengan pertumbuhan yang perlahan, gangguan pada sistem pembiakan, peningkatan kerapuhan tisu tulang, gangguan metabolisme karbohidrat dan lipid.
- Tembaga adalah bahagian enzim dengan aktiviti redoks dan terlibat dalam metabolisme zat besi, merangsang penyerapan protein dan karbohidrat. Mengambil bahagian dalam proses penyediaan tisu tubuh manusia dengan oksigen. Kekurangannya ditunjukkan oleh gangguan dalam pembentukan sistem kardiovaskular dan kerangka, perkembangan displasia tisu penghubung.
- Molibdenum adalah kofaktor banyak enzim yang menyediakan metabolisme asid amino, purin dan pyrimidin yang mengandung sulfur.
Kandungan kalori DAN KOMPOSISI KIMIA BAHAN-BAHAN RESEPI Salad dengan minyak dan cuka PER 100 g
- 16 kkal
- 11 kkal
- 899 kkal
- 0 kkal
- 399 kkal
- 318 kkal
Tags: Cara memasak, kandungan kalori 167,2 kcal, komposisi kimia, nilai pemakanan, apa vitamin, mineral, kaedah memasak Salad dengan minyak dan cuka, resipi, kalori, nutrien