Contents [show]
Bahan jisim Ham
| berbentuk ham | 200.0 (gram) |
| telur ayam | 2.0 (sekeping) |
| mentega | 50.0 (gram) |
| mustard meja | 0.1 (gram) |
| lada hitam tanah | 0.1 (gram) |
| garam meja | 0.1 (gram) |
Kaedah penyediaan
Masukkan telur dan ham rebus yang sejuk melalui penggiling daging, tambah mentega yang dilembutkan. Musim campuran dengan mustard siap sedia, garam, lada dan kisar hingga bersih. Jisim ini juga boleh digunakan sebagai pengisian untuk penkek.
Anda boleh membuat resipi anda sendiri dengan mengambil kira kehilangan vitamin dan mineral menggunakan kalkulator resipi dalam aplikasi.
Nilai pemakanan dan komposisi kimia.
Jadual menunjukkan kandungan nutrien (kalori, protein, lemak, karbohidrat, vitamin dan mineral) per 100 gram bahagian yang boleh dimakan.
| Nutrien | Kuantiti | Biasa ** | % norma dalam 100 g | % norma dalam 100 kcal | 100% biasa |
| Nilai kalori | 327.3 kkal | 1684 kkal | 19.4% | 5.9% | 515 g |
| Protein | 17.4 g | 76 g | 22.9% | 7% | 437 g |
| Lemak | 28.5 g | 56 g | 50.9% | 15.6% | 196 g |
| Karbohidrat | 0.3 g | 219 g | 0.1% | 73000 g | |
| asid organik | 1.2 g | ~ | |||
| Serat makanan | 0.03 g | 20 g | 0.2% | 0.1% | 66667 g |
| Air | 53.7 g | 2273 g | 2.4% | 0.7% | 4233 g |
| Ash | 2.1 g | ~ | |||
| vitamin | |||||
| Vitamin A, RE | 200 μg | 900 μg | 22.2% | 6.8% | 450 g |
| Retinol | 0.2 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.02 mg | 1.5 mg | 1.3% | 0.4% | 7500 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 1.7% | 1800 g |
| Vitamin B4, kolin | 71.7 mg | 500 mg | 14.3% | 4.4% | 697 g |
| Vitamin B5, pantotenik | 0.4 mg | 5 mg | 8% | 2.4% | 1250 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.04 mg | 2 mg | 2% | 0.6% | 5000 g |
| Vitamin B9, folat | 2 μg | 400 μg | 0.5% | 0.2% | 20000 g |
| Vitamin B12, cobalamin | 0.1 μg | 3 μg | 3.3% | 1% | 3000 g |
| Vitamin D, kalsiferol | 0.7 μg | 10 μg | 7% | 2.1% | 1429 g |
| Vitamin E, alpha tokoferol, TE | 0.9 mg | 15 mg | 6% | 1.8% | 1667 g |
| Vitamin H, Biotin | 5.8 μg | 50 μg | 11.6% | 3.5% | 862 g |
| Vitamin PP, TIADA | 2.9484 mg | 20 mg | 14.7% | 4.5% | 678 g |
| niacin | 0.06 mg | ~ | |||
| makronutrien | |||||
| Kalium, K | 285.2 mg | 2500 mg | 11.4% | 3.5% | 877 g |
| Kalsium, Ca | 24.9 mg | 1000 mg | 2.5% | 0.8% | 4016 g |
| Magnesium, mg | 24.7 mg | 400 mg | 6.2% | 1.9% | 1619 g |
| Natrium, Na | 587.9 mg | 1300 mg | 45.2% | 13.8% | 221 g |
| Sulfur, S | 50.3 mg | 1000 mg | 5% | 1.5% | 1988 g |
| Fosforus, P | 220.5 mg | 800 mg | 27.6% | 8.4% | 363 g |
| Klorin, Cl | 62.8 mg | 2300 mg | 2.7% | 0.8% | 3662 g |
| Unsur surih | |||||
| Besi, Fe | 2.3 mg | 18 mg | 12.8% | 3.9% | 783 g |
| Iodin, saya | 10 μg | 150 μg | 6.7% | 2% | 1500 g |
| Kobalt, Co | 2.9 μg | 10 μg | 29% | 8.9% | 345 g |
| Mangan, Mn | 0.0087 mg | 2 mg | 0.4% | 0.1% | 22989 g |
| Tembaga, Cu | 24.2 μg | 1000 μg | 2.4% | 0.7% | 4132 g |
| Molibdenum, Mo. | 1.7 μg | 70 μg | 2.4% | 0.7% | 4118 g |
| Fluorin, F | 15.7 μg | 4000 μg | 0.4% | 0.1% | 25478 g |
| Chrome, Cr | 1.1 μg | 50 μg | 2.2% | 0.7% | 4545 g |
| Zink, Zn | 0.3324 mg | 12 mg | 2.8% | 0.9% | 3610 g |
| Karbohidrat yang mudah dicerna | |||||
| Mono- dan disakarida (gula) | 0.2 g | maksimum 100 г | |||
| Sterols | |||||
| Kolesterol | 154.6 mg | maksimum 300 mg |
Nilai tenaga ialah 327,3 kcal.
Jisim Ham kaya dengan vitamin dan mineral seperti: vitamin A - 22,2%, kolin - 14,3%, vitamin H - 11,6%, vitamin PP - 14,7%, kalium - 11,4%, fosforus - 27,6, 12,8, 29%, besi - XNUMX%, kobalt - XNUMX%
- Vitamin A bertanggungjawab untuk perkembangan normal, fungsi pembiakan, kesihatan kulit dan mata, dan menjaga kekebalan tubuh.
- Campuran adalah bahagian dari lesitin, berperanan dalam sintesis dan metabolisme fosfolipid di hati, merupakan sumber kumpulan metil bebas, bertindak sebagai faktor lipotropik.
- Vitamin H mengambil bahagian dalam sintesis lemak, glikogen, metabolisme asid amino. Pengambilan vitamin ini dengan tidak mencukupi boleh menyebabkan keadaan kulit normal terganggu.
- Vitamin PP mengambil bahagian dalam reaksi redoks metabolisme tenaga. Pengambilan vitamin yang tidak mencukupi disertai dengan gangguan pada keadaan normal kulit, saluran gastrousus dan sistem saraf.
- kalium adalah ion intraselular utama yang mengambil bahagian dalam pengaturan keseimbangan air, asid dan elektrolit, berpartisipasi dalam proses impuls saraf, regulasi tekanan.
- Fosforus mengambil bahagian dalam banyak proses fisiologi, termasuk metabolisme tenaga, mengatur keseimbangan asid-basa, adalah bahagian fosfolipid, nukleotida dan asid nukleik, diperlukan untuk mineralisasi tulang dan gigi. Kekurangan membawa kepada anoreksia, anemia, riket.
- Besi adalah bahagian protein dari pelbagai fungsi, termasuk enzim. Mengambil bahagian dalam pengangkutan elektron, oksigen, memastikan tindak balas redoks dan pengaktifan peroksidasi. Pengambilan yang tidak mencukupi membawa kepada anemia hipokromik, atonia otot rangka yang kekurangan myoglobin, peningkatan keletihan, miokardiopati, gastritis atropik.
- Cobalt adalah sebahagian daripada vitamin B12. Mengaktifkan enzim metabolisme asid lemak dan metabolisme asid folik.
KOMPOSISI KALORI DAN KIMIA RAMBUT BAHAN Jisim Ham PER 100 g
- 279 kkal
- 157 kkal
- 661 kkal
- 143 kkal
- 255 kkal
- 0 kkal
Tags: Cara memasak, kandungan kalori 327,3 kkal, komposisi kimia, nilai pemakanan, vitamin, mineral, kaedah memasak Jisim Ham, resipi, kalori, nutrien