Apakah yang membezakan kacang daripada tumbuhan lain? Kacang terdiri daripada buah dengan biji di dalamnya, semua kekacang dapat menukar sejumlah besar nitrogen yang diperoleh dari udara menjadi protein. Mereka juga menyuburkan bumi dengan baik dengan nitrogen, dan oleh itu kadang-kadang digunakan sebagai baja organik. Bersama-sama dengan bijirin, kacang adalah antara tanaman pertama yang ditanam dan bermula sejak Zaman Gangsa. Mereka ditemui di makam firaun dan Aztec. Orang Mesir kuno percaya bahawa kacang adalah simbol kehidupan dan juga mendirikan kuil untuk menghormati mereka. Kemudian, orang Yunani dan Rom mula menggunakannya untuk menyembah Tuhan semasa perayaan. Empat daripada keluarga Rom yang paling mulia dinamakan sempena kacang:. Beberapa ketika kemudian, didapati bahawa orang India, yang tersebar di seluruh Amerika Selatan dan Utara, menanam dan memakan pelbagai jenis kekacang untuk makanan. Pada Zaman Pertengahan, kacang adalah salah satu makanan ruji petani Eropah, dan pada zaman dahulu mereka menjadi makanan utama pelaut. Ini, dengan cara ini, menerangkan asal usul nama Navy kacang putih (Navy bean, navy - naval). Kacang telah memberi makan kepada tentera sepanjang zaman, dari zaman dahulu hingga ke hari ini. Dari Kemelesetan Besar hingga kini, kacang telah dihargai kerana nilai pemakanannya yang tinggi. Satu gelas kacang rebus. Semasa tahun-tahun kurus Kemelesetan Besar, kacang dirujuk sebagai "daging orang miskin" kerana kandungan protein yang tinggi dan kos yang murah. Selain itu, kekacang adalah sumber niasin, tiamin, riboflavin, vitamin B6 dan banyak lagi nutrien lain. Mereka tinggi dalam karbohidrat kompleks dan serat. Semua nutrien ini penting untuk pertumbuhan normal dan pembinaan tisu dalam badan. Kacang kalium yang tinggi diperlukan untuk fungsi saraf dan otot yang sihat. Malah, segelas kacang yang sama mengandungi lebih banyak kalsium dan zat besi daripada 85 gram daging, tetapi bekas tidak mengandungi kolesterol dan mempunyai lebih sedikit kalori. Kekacang dimakan mentah, tumbuh dan direbus. Yang mengejutkan ramai, mereka boleh dikisar menjadi tepung dan, dalam bentuk ini, membuat sup yang enak dalam 2-3 minit. Tetapi itu bukan semua! Yang paling berani membuat susu, tauhu, kicap yang ditapai, dan juga mee berwarna jernih daripada kacang soya yang dikisar. Mungkin semua orang tidak tahu sifat terbaik kacang: kecenderungan pembentukan gas. Walau bagaimanapun, adalah dalam kuasa kita untuk menghapuskan kesan yang tidak menyenangkan ini, atau sekurang-kurangnya meminimumkannya. Punca gas yang paling mungkin adalah kekurangan enzim untuk mencerna kacang. Dengan memasukkan kacang ke dalam diet anda secara tetap, masalah itu akan hilang apabila badan membiasakan diri untuk menghasilkan enzim yang betul. Terdapat juga sedikit helah: sesetengah produk membantu mengurangkan pembentukan gas kepada satu darjah atau yang lain, dan ini termasuk. Petua Pro: Pada kali seterusnya anda makan kacang ayam yang enak atau rebusan lentil, cuba jus oren. Suri rumah yang berpengalaman tahu tentang sifat ajaib lobak merah untuk menyekat tindakan pembentukan gas: semasa memasak kacang, tambah akar lobak merah di sana dan keluarkan apabila selesai. Penting untuk diperhatikan bagi mereka yang belum tahu -! Di bawah adalah beberapa fakta menarik tentang lentil!
2. Lentil adalah pelbagai dan dibentangkan dalam warna yang berbeza: hitam, merah, kuning dan coklat adalah jenis yang paling biasa.
3. Kanada pada masa ini merupakan pengeluar dan pengeksport utama lentil.
4. Salah satu daripada beberapa jenis kacang yang tidak memerlukan rendaman ialah lentil.
5. Walaupun fakta bahawa lentil dimakan di seluruh dunia, ia sangat popular di Timur Tengah, Greece, Perancis dan India.
6. Pullman, sebuah bandar di tenggara Washington State, sedang meraikan Festival Lentil Kebangsaan!
7. Lentil adalah sumber serat yang sangat baik (16 g setiap 1 cawan).
8. Lentil membekalkan tenaga tanpa menaikkan gula dalam darah.