Contents [show]
Bahan lobak Korea
| lobak merah | 1000.0 (gram) |
| gula | 1.0 (sudu meja) |
| cuka | 4.0 (sudu meja) |
| bawang bawang | 1.0 (sekeping) |
| minyak bunga matahari | 5.0 (sudu meja) |
| lada hitam tanah | 1.0 (sudu teh) |
| garam meja | 1.0 (sudu meja) |
Kaedah penyediaan
Parut wortel. Tutup dengan garam (anda boleh menghancurkannya, tetapi tidak terlalu banyak) Tiriskan jusnya. Masukkan gula pasir, bawang putih (menghancurkan), lada, cuka dan campurkan semuanya. Panaskan minyak dalam kuali dan tuangkan panas ke dalam wortel. Toskan jus lobak merah di sana dan campurkan semuanya. Biarkan sedikit dan boleh dimasukkan ke dalam balang. Tetapi saya tidak bertakung.
Anda boleh membuat resipi anda sendiri dengan mengambil kira kehilangan vitamin dan mineral menggunakan kalkulator resipi dalam aplikasi.
Nilai pemakanan dan komposisi kimia.
Jadual menunjukkan kandungan nutrien (kalori, protein, lemak, karbohidrat, vitamin dan mineral) per 100 gram bahagian yang boleh dimakan.
| Nutrien | Kuantiti | Biasa ** | % norma dalam 100 g | % norma dalam 100 kcal | 100% biasa |
| Nilai kalori | 112.6 kkal | 1684 kkal | 6.7% | 6% | 1496 g |
| Protein | 1.2 g | 76 g | 1.6% | 1.4% | 6333 g |
| Lemak | 8.2 g | 56 g | 14.6% | 13% | 683 g |
| Karbohidrat | 9 g | 219 g | 4.1% | 3.6% | 2433 g |
| asid organik | 111.5 g | ~ | |||
| Serat makanan | 4.8 g | 20 g | 24% | 21.3% | 417 g |
| Air | 75.3 g | 2273 g | 3.3% | 2.9% | 3019 g |
| Ash | 1.1 g | ~ | |||
| vitamin | |||||
| Vitamin A, RE | 6900 μg | 900 μg | 766.7% | 680.9% | 13 g |
| Retinol | 6.9 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.05 mg | 1.5 mg | 3.3% | 2.9% | 3000 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.06 mg | 1.8 mg | 3.3% | 2.9% | 3000 g |
| Vitamin B5, pantotenik | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 3.6% | 2500 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 4.4% | 2000 g |
| Vitamin B9, folat | 6.9 μg | 400 μg | 1.7% | 1.5% | 5797 g |
| Vitamin C, askorbik | 4.2 mg | 90 mg | 4.7% | 4.2% | 2143 g |
| Vitamin E, alpha tokoferol, TE | 3.9 mg | 15 mg | 26% | 23.1% | 385 g |
| Vitamin H, Biotin | 0.05 μg | 50 μg | 0.1% | 0.1% | 100000 g |
| Vitamin PP, TIADA | 0.9992 mg | 20 mg | 5% | 4.4% | 2002 g |
| niacin | 0.8 mg | ~ | |||
| makronutrien | |||||
| Kalium, K | 163.7 mg | 2500 mg | 6.5% | 5.8% | 1527 g |
| Kalsium, Ca | 38 mg | 1000 mg | 3.8% | 3.4% | 2632 g |
| Magnesium, mg | 30.3 mg | 400 mg | 7.6% | 6.7% | 1320 g |
| Natrium, Na | 27.3 mg | 1300 mg | 2.1% | 1.9% | 4762 g |
| Sulfur, S | 9.8 mg | 1000 mg | 1% | 0.9% | 10204 g |
| Fosforus, P | 45.9 mg | 800 mg | 5.7% | 5.1% | 1743 g |
| Klorin, Cl | 1764.6 mg | 2300 mg | 76.7% | 68.1% | 130 g |
| Unsur surih | |||||
| Aluminium, Al | 247.5 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 153.3 μg | ~ | |||
| Vanadium, V | 75.9 μg | ~ | |||
| Besi, Fe | 0.7 mg | 18 mg | 3.9% | 3.5% | 2571 g |
| Iodin, saya | 4.2 μg | 150 μg | 2.8% | 2.5% | 3571 g |
| Kobalt, Co | 2.3 μg | 10 μg | 23% | 20.4% | 435 g |
| Litium, Li | 4.6 μg | ~ | |||
| Mangan, Mn | 0.1907 mg | 2 mg | 9.5% | 8.4% | 1049 g |
| Tembaga, Cu | 73.9 μg | 1000 μg | 7.4% | 6.6% | 1353 g |
| Molibdenum, Mo. | 18.5 μg | 70 μg | 26.4% | 23.4% | 378 g |
| Nikel, Ni | 4.6 μg | ~ | |||
| Fluorin, F | 42.1 μg | 4000 μg | 1.1% | 1% | 9501 g |
| Chrome, Cr | 2.3 μg | 50 μg | 4.6% | 4.1% | 2174 g |
| Zink, Zn | 0.362 mg | 12 mg | 3% | 2.7% | 3315 g |
| Karbohidrat yang mudah dicerna | |||||
| Kanji dan dekstrin | 1.1 g | ~ | |||
| Mono- dan disakarida (gula) | 5.3 g | maksimum 100 г |
Nilai tenaga ialah 112,6 kcal.
Lobak dalam bahasa Korea kaya dengan vitamin dan mineral seperti: vitamin A - 766,7%, vitamin E - 26%, klorin - 76,7%, kobalt - 23%, molibdenum - 26,4%
- Vitamin A bertanggungjawab untuk perkembangan normal, fungsi pembiakan, kesihatan kulit dan mata, dan menjaga kekebalan tubuh.
- vitamin E mempunyai sifat antioksidan, diperlukan untuk fungsi gonad, otot jantung, adalah penstabil universal membran sel. Dengan kekurangan vitamin E, hemolisis eritrosit dan gangguan neurologi diperhatikan.
- Klorin perlu untuk pembentukan dan rembesan asid hidroklorik dalam badan.
- Cobalt adalah sebahagian daripada vitamin B12. Mengaktifkan enzim metabolisme asid lemak dan metabolisme asid folik.
- Molibdenum adalah kofaktor banyak enzim yang menyediakan metabolisme asid amino, purin dan pyrimidin yang mengandung sulfur.
Kandungan kalori DAN KOMPOSISI KIMIA BAHAN resipi Wortel gaya Korea PER 100 g
- 35 kkal
- 399 kkal
- 11 kkal
- 149 kkal
- 899 kkal
- 255 kkal
- 0 kkal
Tags: Cara memasak, kandungan kalori 112,6 kkal, komposisi kimia, nilai pemakanan, apa vitamin, mineral, kaedah memasak wortel Korea, resipi, kalori, nutrien