Contents [show]
Ramuan bawang putih
| bawang bawang | 750.0 (gram) |
| cuka | 750.0 (gram) |
| air | 750.0 (gram) |
| Daun bay | 10.0 (sekeping) |
| lada panas | 10.0 (sekeping) |
| garam meja | 80.0 (gram) |
Kaedah penyediaan
Kupas bawang, tumis dan biarkan selama 30 minit. Kemudian tuangkan air sejuk selama 5 jam. Selepas 5 jam, masukkan bawang putih ke dalam balang 3 liter dan tutup dengan air garam. Untuk air garam, masukkan daun bay, biji lada hitam, garam dan gula ke dalam air. Didih. semasa mendidih, tuangkan cuka dan tuangkan ke dalam balang bawang putih. Tutup dengan kain kasa dan letakkan. Harus berdiri sekurang-kurangnya sebulan.
Anda boleh membuat resipi anda sendiri dengan mengambil kira kehilangan vitamin dan mineral menggunakan kalkulator resipi dalam aplikasi.
Nilai pemakanan dan komposisi kimia.
Jadual menunjukkan kandungan nutrien (kalori, protein, lemak, karbohidrat, vitamin dan mineral) per 100 gram bahagian yang boleh dimakan.
| Nutrien | Kuantiti | Biasa ** | % norma dalam 100 g | % norma dalam 100 kcal | 100% biasa |
| Nilai kalori | 42.4 kkal | 1684 kkal | 2.5% | 5.9% | 3972 g |
| Protein | 1.8 g | 76 g | 2.4% | 5.7% | 4222 g |
| Lemak | 0.1 g | 56 g | 0.2% | 0.5% | 56000 g |
| Karbohidrat | 9.1 g | 219 g | 4.2% | 9.9% | 2407 g |
| asid organik | 143 g | ~ | |||
| Serat makanan | 4.1 g | 20 g | 20.5% | 48.3% | 488 g |
| air | 84.4 g | 2273 g | 3.7% | 8.7% | 2693 g |
| Ash | 0.7 g | ~ | |||
| vitamin | |||||
| Vitamin B1, tiamin | 0.02 mg | 1.5 mg | 1.3% | 3.1% | 7500 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.02 mg | 1.8 mg | 1.1% | 2.6% | 9000 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 23.6% | 1000 g |
| Vitamin C, askorbik | 2.7 mg | 90 mg | 3% | 7.1% | 3333 g |
| Vitamin PP, TIADA | 0.5988 mg | 20 mg | 3% | 7.1% | 3340 g |
| niacin | 0.3 mg | ~ | |||
| makronutrien | |||||
| Kalium, K | 71 mg | 2500 mg | 2.8% | 6.6% | 3521 g |
| Kalsium, Ca | 62.2 mg | 1000 mg | 6.2% | 14.6% | 1608 g |
| Magnesium, mg | 8.2 mg | 400 mg | 2.1% | 5% | 4878 g |
| Natrium, Na | 18.2 mg | 1300 mg | 1.4% | 3.3% | 7143 g |
| Sulfur, S | 6.6 mg | 1000 mg | 0.7% | 1.7% | 15152 g |
| Fosforus, P | 27 mg | 800 mg | 3.4% | 8% | 2963 g |
| Klorin, Cl | 2212 mg | 2300 mg | 96.2% | 226.9% | 104 g |
| Unsur surih | |||||
| Besi, Fe | 0.5 mg | 18 mg | 2.8% | 6.6% | 3600 g |
| Iodin, saya | 2.4 μg | 150 μg | 1.6% | 3.8% | 6250 g |
| Kobalt, Co | 3 μg | 10 μg | 30% | 70.8% | 333 g |
| Mangan, Mn | 0.2279 mg | 2 mg | 11.4% | 26.9% | 878 g |
| Tembaga, Cu | 45.1 μg | 1000 μg | 4.5% | 10.6% | 2217 g |
| Molibdenum, Mo. | 4.1 μg | 70 μg | 5.9% | 13.9% | 1707 g |
| Zink, Zn | 0.2989 mg | 12 mg | 2.5% | 5.9% | 4015 g |
| Karbohidrat yang mudah dicerna | |||||
| Kanji dan dekstrin | 7 g | ~ | |||
| Mono- dan disakarida (gula) | 1.1 g | maksimum 100 г |
Nilai tenaga ialah 42,4 kcal.
Bawang Acar kaya dengan vitamin dan mineral seperti: klorin - 96,2%, kobalt - 30%, mangan - 11,4%
- Klorin perlu untuk pembentukan dan rembesan asid hidroklorik dalam badan.
- Cobalt adalah sebahagian daripada vitamin B12. Mengaktifkan enzim metabolisme asid lemak dan metabolisme asid folik.
- Mangan mengambil bahagian dalam pembentukan tulang dan tisu penghubung, adalah sebahagian daripada enzim yang terlibat dalam metabolisme asid amino, karbohidrat, katekolamin; penting untuk sintesis kolesterol dan nukleotida. Pengambilan yang tidak mencukupi disertai dengan pertumbuhan yang perlahan, gangguan pada sistem pembiakan, peningkatan kerapuhan tisu tulang, gangguan metabolisme karbohidrat dan lipid.
KALORI DAN KOMPOSISI KIMIA BAHAN resipi Bawang putih acar PER 100 g
- 149 kkal
- 11 kkal
- 0 kkal
- 313 kkal
- 40 kkal
- 0 kkal
Tags: Cara memasak, kandungan kalori 42,4 kkal, komposisi kimia, nilai pemakanan, apa vitamin, mineral, kaedah memasak Acar bawang putih, resipi, kalori, nutrien