Bahan terung gaya our country
| terung | 200.0 (gram) |
| tomato | 150.0 (gram) |
| bawang | 1.0 (sekeping) |
| bawang bawang | 3.0 (sekeping) |
| lada merah manis | 1.0 (sekeping) |
| minyak kacang soya | 4.0 (sudu meja) |
Kaedah penyediaan
Anda juga memerlukan kicap dan kuahnya. Kupas terung dan tomato dan potong hirisan, bawang menjadi cincin separuh, lada menjadi kepingan. Goreng sayur-sayuran yang telah disiapkan dalam minyak, tuangkan 3 sudu besar kicap dengan 150 ml kaldu, musim dengan bawang putih, lada tanah, garam dan reneh selama 15-20 minit.
Anda boleh membuat resipi anda sendiri dengan mengambil kira kehilangan vitamin dan mineral menggunakan kalkulator resipi dalam aplikasi.
Nilai pemakanan dan komposisi kimia.
Jadual menunjukkan kandungan nutrien (kalori, protein, lemak, karbohidrat, vitamin dan mineral) per 100 gram bahagian yang boleh dimakan.
| Nutrien | Kuantiti | Biasa ** | % norma dalam 100 g | % norma dalam 100 kcal | 100% biasa |
| Nilai kalori | 154.1 kkal | 1684 kkal | 9.2% | 6% | 1093 g |
| Protein | 1.7 g | 76 g | 2.2% | 1.4% | 4471 g |
| Lemak | 13.6 g | 56 g | 24.3% | 15.8% | 412 g |
| Karbohidrat | 6.8 g | 219 g | 3.1% | 2% | 3221 g |
| asid organik | 0.2 g | ~ | |||
| Serat makanan | 1.6 g | 20 g | 8% | 5.2% | 1250 g |
| Air | 72.7 g | 2273 g | 3.2% | 2.1% | 3127 g |
| Ash | 0.7 g | ~ | |||
| vitamin | |||||
| Vitamin A, RE | 300 μg | 900 μg | 33.3% | 21.6% | 300 g |
| Retinol | 0.3 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.04 mg | 1.5 mg | 2.7% | 1.8% | 3750 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.04 mg | 1.8 mg | 2.2% | 1.4% | 4500 g |
| Vitamin B5, pantotenik | 0.06 mg | 5 mg | 1.2% | 0.8% | 8333 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 6.5% | 1000 g |
| Vitamin B9, folat | 8.2 μg | 400 μg | 2.1% | 1.4% | 4878 g |
| Vitamin C, askorbik | 13 mg | 90 mg | 14.4% | 9.3% | 692 g |
| Vitamin E, alpha tokoferol, TE | 14 mg | 15 mg | 93.3% | 60.5% | 107 g |
| Vitamin H, Biotin | 0.3 μg | 50 μg | 0.6% | 0.4% | 16667 g |
| Vitamin PP, TIADA | 0.7822 mg | 20 mg | 3.9% | 2.5% | 2557 g |
| niacin | 0.5 mg | ~ | |||
| makronutrien | |||||
| Kalium, K | 173.7 mg | 2500 mg | 6.9% | 4.5% | 1439 g |
| Kalsium, Ca | 36.3 mg | 1000 mg | 3.6% | 2.3% | 2755 g |
| Magnesium, mg | 12 mg | 400 mg | 3% | 1.9% | 3333 g |
| Natrium, Na | 12.8 mg | 1300 mg | 1% | 0.6% | 10156 g |
| Sulfur, S | 11.3 mg | 1000 mg | 1.1% | 0.7% | 8850 g |
| Fosforus, P | 33.1 mg | 800 mg | 4.1% | 2.7% | 2417 g |
| Klorin, Cl | 29.5 mg | 2300 mg | 1.3% | 0.8% | 7797 g |
| Unsur surih | |||||
| Aluminium, Al | 228.2 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 62.4 μg | ~ | |||
| Besi, Fe | 0.6 mg | 18 mg | 3.3% | 2.1% | 3000 g |
| Iodin, saya | 2.6 μg | 150 μg | 1.7% | 1.1% | 5769 g |
| Kobalt, Co | 3.3 μg | 10 μg | 33% | 21.4% | 303 g |
| Mangan, Mn | 0.2251 mg | 2 mg | 11.3% | 7.3% | 888 g |
| Tembaga, Cu | 84.2 μg | 1000 μg | 8.4% | 5.5% | 1188 g |
| Molibdenum, Mo. | 3.7 μg | 70 μg | 5.3% | 3.4% | 1892 g |
| Nikel, Ni | 2.7 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 68.8 μg | ~ | |||
| Fluorin, F | 10 μg | 4000 μg | 0.3% | 0.2% | 40000 g |
| Chrome, Cr | 1.4 μg | 50 μg | 2.8% | 1.8% | 3571 g |
| Zink, Zn | 0.3524 mg | 12 mg | 2.9% | 1.9% | 3405 g |
| Karbohidrat yang mudah dicerna | |||||
| Kanji dan dekstrin | 4 g | ~ | |||
| Mono- dan disakarida (gula) | 2.7 g | maksimum 100 г |
Nilai tenaga ialah 154,1 kcal.
Terung our country kaya dengan vitamin dan mineral seperti: vitamin A - 33,3%, vitamin C - 14,4%, vitamin E - 93,3%, kobalt - 33%, mangan - 11,3%
- Vitamin A bertanggungjawab untuk perkembangan normal, fungsi pembiakan, kesihatan kulit dan mata, dan menjaga kekebalan tubuh.
- Vitamin C mengambil bahagian dalam reaksi redoks, fungsi sistem imun, mendorong penyerapan zat besi. Kekurangan membawa kepada gusi yang longgar dan berdarah, mimisan kerana peningkatan kebolehtelapan dan kerapuhan kapilari darah.
- vitamin E mempunyai sifat antioksidan, diperlukan untuk fungsi gonad, otot jantung, adalah penstabil universal membran sel. Dengan kekurangan vitamin E, hemolisis eritrosit dan gangguan neurologi diperhatikan.
- Cobalt adalah sebahagian daripada vitamin B12. Mengaktifkan enzim metabolisme asid lemak dan metabolisme asid folik.
- Mangan mengambil bahagian dalam pembentukan tulang dan tisu penghubung, adalah sebahagian daripada enzim yang terlibat dalam metabolisme asid amino, karbohidrat, katekolamin; penting untuk sintesis kolesterol dan nukleotida. Pengambilan yang tidak mencukupi disertai dengan pertumbuhan yang perlahan, gangguan pada sistem pembiakan, peningkatan kerapuhan tisu tulang, gangguan metabolisme karbohidrat dan lipid.
KOMPOSISI KALORI DAN KIMIA INGREDIEN TERIMA Terung gaya our country PER 100 g
- 24 kkal
- 24 kkal
- 41 kkal
- 149 kkal
- 26 kkal
- 899 kkal
Tags: Cara memasak, kandungan kalori 154,1 kkal, komposisi kimia, nilai pemakanan, apa vitamin, mineral, kaedah memasak terung gaya our country, resipi, kalori, nutrien