Contents [show]
Bahan Terung dengan mayonis
| terung | 1000.0 (gram) |
| bawang | 2.0 (sekeping) |
| mayonis | 100.0 (gram) |
| garam meja | 6.0 (gram) |
| minyak bunga matahari | 25.0 (gram) |
Kaedah penyediaan
Basuh terung, kupas, potong dadu. Taburkan dengan garam, kacau sebati dan biarkan seketika agar kepahitan keluar. Tiriskan cecair yang dihasilkan. Lipat dalam bekas yang sesuai dan reneh dalam minyak sayuran hingga lembut. Garam. Tumiskan bawang secara serentak. Apabila sudah siap, campurkan semuanya dan sejukkan. Setelah semuanya sejuk, masukkan mayonis. Campurkan. Semakin banyak mayonis, semakin sedap hidangannya.
Anda boleh membuat resipi anda sendiri dengan mengambil kira kehilangan vitamin dan mineral menggunakan kalkulator resipi dalam aplikasi.
Nilai pemakanan dan komposisi kimia.
Jadual menunjukkan kandungan nutrien (kalori, protein, lemak, karbohidrat, vitamin dan mineral) per 100 gram bahagian yang boleh dimakan.
| Nutrien | Kuantiti | Biasa ** | % norma dalam 100 g | % norma dalam 100 kcal | 100% biasa |
| Nilai kalori | 114.2 kkal | 1684 kkal | 6.8% | 6% | 1475 g |
| Protein | 1.4 g | 76 g | 1.8% | 1.6% | 5429 g |
| Lemak | 10.4 g | 56 g | 18.6% | 16.3% | 538 g |
| Karbohidrat | 4.1 g | 219 g | 1.9% | 1.7% | 5341 g |
| asid organik | 27 g | ~ | |||
| Serat makanan | 2.8 g | 20 g | 14% | 12.3% | 714 g |
| Air | 79.8 g | 2273 g | 3.5% | 3.1% | 2848 g |
| Ash | 0.7 g | ~ | |||
| vitamin | |||||
| Vitamin A, RE | 20 μg | 900 μg | 2.2% | 1.9% | 4500 g |
| Retinol | 0.02 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.03 mg | 1.5 mg | 2% | 1.8% | 5000 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.04 mg | 1.8 mg | 2.2% | 1.9% | 4500 g |
| Vitamin B4, kolin | 1.7 mg | 500 mg | 0.3% | 0.3% | 29412 g |
| Vitamin B5, pantotenik | 0.005 mg | 5 mg | 0.1% | 0.1% | 100000 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 4.4% | 2000 g |
| Vitamin B9, folat | 13 μg | 400 μg | 3.3% | 2.9% | 3077 g |
| Vitamin C, askorbik | 1.9 mg | 90 mg | 2.1% | 1.8% | 4737 g |
| Vitamin E, alpha tokoferol, TE | 4.7 mg | 15 mg | 31.3% | 27.4% | 319 g |
| Vitamin H, Biotin | 0.05 μg | 50 μg | 0.1% | 0.1% | 100000 g |
| Vitamin PP, TIADA | 0.6324 mg | 20 mg | 3.2% | 2.8% | 3163 g |
| niacin | 0.4 mg | ~ | |||
| makronutrien | |||||
| Kalium, K | 201.1 mg | 2500 mg | 8% | 7% | 1243 g |
| Kalsium, Ca | 19.3 mg | 1000 mg | 1.9% | 1.7% | 5181 g |
| Magnesium, mg | 8.9 mg | 400 mg | 2.2% | 1.9% | 4494 g |
| Natrium, Na | 65.9 mg | 1300 mg | 5.1% | 4.5% | 1973 g |
| Sulfur, S | 17.1 mg | 1000 mg | 1.7% | 1.5% | 5848 g |
| Fosforus, P | 34.4 mg | 800 mg | 4.3% | 3.8% | 2326 g |
| Klorin, Cl | 449.4 mg | 2300 mg | 19.5% | 17.1% | 512 g |
| Unsur surih | |||||
| Aluminium, Al | 642.4 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 89.4 μg | ~ | |||
| Besi, Fe | 0.5 mg | 18 mg | 2.8% | 2.5% | 3600 g |
| Iodin, saya | 1.7 μg | 150 μg | 1.1% | 1% | 8824 g |
| Kobalt, Co | 1.2 μg | 10 μg | 12% | 10.5% | 833 g |
| Mangan, Mn | 0.1762 mg | 2 mg | 8.8% | 7.7% | 1135 g |
| Tembaga, Cu | 109.6 μg | 1000 μg | 11% | 9.6% | 912 g |
| Molibdenum, Mo. | 8.3 μg | 70 μg | 11.9% | 10.4% | 843 g |
| Nikel, Ni | 0.2 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 33.5 μg | ~ | |||
| Fluorin, F | 12.7 μg | 4000 μg | 0.3% | 0.3% | 31496 g |
| Chrome, Cr | 0.1 μg | 50 μg | 0.2% | 0.2% | 50000 g |
| Zink, Zn | 0.2825 mg | 12 mg | 2.4% | 2.1% | 4248 g |
| Karbohidrat yang mudah dicerna | |||||
| Kanji dan dekstrin | 0.7 g | ~ | |||
| Mono- dan disakarida (gula) | 3.2 g | maksimum 100 г |
Nilai tenaga ialah 114,2 kcal.
Terung dengan mayonis kaya dengan vitamin dan mineral seperti: vitamin E - 31,3%, klorin - 19,5%, kobalt - 12%, tembaga - 11%, molibdenum - 11,9%
- vitamin E mempunyai sifat antioksidan, diperlukan untuk fungsi gonad, otot jantung, adalah penstabil universal membran sel. Dengan kekurangan vitamin E, hemolisis eritrosit dan gangguan neurologi diperhatikan.
- Klorin perlu untuk pembentukan dan rembesan asid hidroklorik dalam badan.
- Cobalt adalah sebahagian daripada vitamin B12. Mengaktifkan enzim metabolisme asid lemak dan metabolisme asid folik.
- Tembaga adalah bahagian enzim dengan aktiviti redoks dan terlibat dalam metabolisme zat besi, merangsang penyerapan protein dan karbohidrat. Mengambil bahagian dalam proses penyediaan tisu tubuh manusia dengan oksigen. Kekurangannya ditunjukkan oleh gangguan dalam pembentukan sistem kardiovaskular dan kerangka, perkembangan displasia tisu penghubung.
- Molibdenum adalah kofaktor banyak enzim yang menyediakan metabolisme asid amino, purin dan pyrimidin yang mengandung sulfur.
Kandungan kalori DAN KOMPOSISI KIMIA INGREDIEN TERIMA Terung dengan mayonis PER 100 g
- 24 kkal
- 41 kkal
- 627 kkal
- 0 kkal
- 899 kkal
Tags: Cara memasak, kandungan kalori 114,2 kkal, komposisi kimia, nilai pemakanan, apa vitamin, mineral, kaedah memasak Terung dengan mayonis, resipi, kalori, nutrien