Bahan terung rebus dengan tomato
| terung | 500.0 (gram) |
| tomato | 300.0 (gram) |
| minyak bunga matahari | 75.0 (gram) |
| Sos selatan | 200.0 (gram) |
| bawang bawang | 10.0 (gram) |
Kaedah penyediaan
Terung yang dikupas, dipotong menjadi irisan, dan tomato segar, dipotong menjadi kepingan besar, digoreng sedikit demi sedikit dalam minyak. Terung goreng dituangkan dengan sos, dengan penambahan air (air diambil dalam jumlah 15-20% ke jisim terung goreng), asin dan rebus selama 15-20 minit. Pada akhir rebusan, masukkan bawang putih yang dihancurkan dan tumiskan tomato. Keluarkan 100-150 g setiap hidangan.
Anda boleh membuat resipi anda sendiri dengan mengambil kira kehilangan vitamin dan mineral menggunakan kalkulator resipi dalam aplikasi.
Nilai pemakanan dan komposisi kimia.
Jadual menunjukkan kandungan nutrien (kalori, protein, lemak, karbohidrat, vitamin dan mineral) per 100 gram bahagian yang boleh dimakan.
| Nutrien | Kuantiti | Biasa ** | % norma dalam 100 g | % norma dalam 100 kcal | 100% biasa |
| Nilai kalori | 189.3 kkal | 1684 kkal | 11.2% | 5.9% | 890 g |
| Protein | 2.1 g | 76 g | 2.8% | 1.5% | 3619 g |
| Lemak | 17.7 g | 56 g | 31.6% | 16.7% | 316 g |
| Karbohidrat | 5.7 g | 219 g | 2.6% | 1.4% | 3842 g |
| asid organik | 0.2 g | ~ | |||
| Serat makanan | 1.9 g | 20 g | 9.5% | 5% | 1053 g |
| Air | 101.4 g | 2273 g | 4.5% | 2.4% | 2242 g |
| Ash | 1 g | ~ | |||
| vitamin | |||||
| Vitamin A, RE | 300 μg | 900 μg | 33.3% | 17.6% | 300 g |
| Retinol | 0.3 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.03 mg | 1.5 mg | 2% | 1.1% | 5000 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.04 mg | 1.8 mg | 2.2% | 1.2% | 4500 g |
| Vitamin B5, pantotenik | 0.07 mg | 5 mg | 1.4% | 0.7% | 7143 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 2.6% | 2000 g |
| Vitamin B9, folat | 12.8 μg | 400 μg | 3.2% | 1.7% | 3125 g |
| Vitamin C, askorbik | 6.8 mg | 90 mg | 7.6% | 4% | 1324 g |
| Vitamin E, alpha tokoferol, TE | 3.7 mg | 15 mg | 24.7% | 13% | 405 g |
| Vitamin H, Biotin | 0.4 μg | 50 μg | 0.8% | 0.4% | 12500 g |
| Vitamin PP, TIADA | 0.8486 mg | 20 mg | 4.2% | 2.2% | 2357 g |
| niacin | 0.5 mg | ~ | |||
| makronutrien | |||||
| Kalium, K | 206.7 mg | 2500 mg | 8.3% | 4.4% | 1209 g |
| Kalsium, Ca | 14.2 mg | 1000 mg | 1.4% | 0.7% | 7042 g |
| Magnesium, mg | 10.7 mg | 400 mg | 2.7% | 1.4% | 3738 g |
| Natrium, Na | 14.7 mg | 1300 mg | 1.1% | 0.6% | 8844 g |
| Sulfur, S | 11 mg | 1000 mg | 1.1% | 0.6% | 9091 g |
| Fosforus, P | 26 mg | 800 mg | 3.3% | 1.7% | 3077 g |
| Klorin, Cl | 40.4 mg | 2300 mg | 1.8% | 1% | 5693 g |
| Unsur surih | |||||
| Aluminium, Al | 410.6 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 83.3 μg | ~ | |||
| Besi, Fe | 0.5 mg | 18 mg | 2.8% | 1.5% | 3600 g |
| Iodin, saya | 1.7 μg | 150 μg | 1.1% | 0.6% | 8824 g |
| Kobalt, Co | 2.4 μg | 10 μg | 24% | 12.7% | 417 g |
| Mangan, Mn | 0.1576 mg | 2 mg | 7.9% | 4.2% | 1269 g |
| Tembaga, Cu | 101.4 μg | 1000 μg | 10.1% | 5.3% | 986 g |
| Molibdenum, Mo. | 7 μg | 70 μg | 10% | 5.3% | 1000 g |
| Nikel, Ni | 3.7 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 43.8 μg | ~ | |||
| Fluorin, F | 12.8 μg | 4000 μg | 0.3% | 0.2% | 31250 g |
| Chrome, Cr | 1.4 μg | 50 μg | 2.8% | 1.5% | 3571 g |
| Zink, Zn | 0.2183 mg | 12 mg | 1.8% | 1% | 5497 g |
| Karbohidrat yang mudah dicerna | |||||
| Kanji dan dekstrin | 0.8 g | ~ | |||
| Mono- dan disakarida (gula) | 2.5 g | maksimum 100 г |
Nilai tenaga ialah 189,3 kcal.
Terung rebus dengan tomato kaya dengan vitamin dan mineral seperti: vitamin A - 33,3%, vitamin E - 24,7%, kobalt - 24%
- Vitamin A bertanggungjawab untuk perkembangan normal, fungsi pembiakan, kesihatan kulit dan mata, dan menjaga kekebalan tubuh.
- vitamin E mempunyai sifat antioksidan, diperlukan untuk fungsi gonad, otot jantung, adalah penstabil universal membran sel. Dengan kekurangan vitamin E, hemolisis eritrosit dan gangguan neurologi diperhatikan.
- Cobalt adalah sebahagian daripada vitamin B12. Mengaktifkan enzim metabolisme asid lemak dan metabolisme asid folik.
Kandungan kalori DAN KOMPOSISI KIMIA INGREDIEN TERIMA Terung rebus dengan tomato PER 100 g
- 24 kkal
- 24 kkal
- 899 kkal
- 418 kkal
- 149 kkal
Tags: Cara memasak, kandungan kalori 189,3 kkal, komposisi kimia, nilai pemakanan, apa vitamin, mineral, kaedah memasak Terung rebus dengan tomato, resipi, kalori, nutrien