Setiap tahun, Kumpulan Kerja Alam Sekitar (EWG) bukan untung Amerika menerbitkan senarai buah-buahan dan sayur-sayuran yang paling penuh dengan racun perosak dan paling bersih. Kumpulan itu pakar dalam penyelidikan dan penyebaran maklumat mengenai bahan kimia toksik, subsidi pertanian, tanah awam dan pelaporan korporat. Misi EWG adalah untuk memaklumkan orang ramai untuk melindungi kesihatan awam dan alam sekitar.
25 tahun yang lalu, Akademi Sains Kebangsaan menerbitkan laporan menyatakan kebimbangan tentang pendedahan kanak-kanak kepada racun perosak toksik melalui diet mereka, tetapi penduduk dunia masih menggunakan sejumlah besar racun perosak setiap hari. Walaupun sayur-sayuran dan buah-buahan adalah komponen penting dalam diet yang sihat, kajian menunjukkan bahawa racun perosak dalam makanan ini boleh menimbulkan risiko kepada kesihatan manusia.
13 Makanan Paling Kotor
Senarai ini termasuk produk berikut, disenaraikan dalam susunan menurun bagi jumlah racun perosak: strawberi, bayam, nektarin, epal, anggur, pic, cendawan tiram, pear, tomato, saderi, kentang dan lada merah panas.
Setiap makanan ini diuji positif untuk beberapa zarah racun perosak yang berbeza dan mengandungi kepekatan racun perosak yang lebih tinggi daripada makanan lain.
Lebih daripada 98% strawberi, bayam, pic, nektarin, ceri dan epal didapati mengandungi sisa sekurang-kurangnya satu racun perosak.
Satu sampel strawberi menunjukkan kehadiran 20 racun perosak yang berbeza.
Sampel bayam purata 1,8 kali ganda jumlah sisa racun perosak berbanding tanaman lain.
Secara tradisinya, senarai Dirty Dozen mengandungi 12 produk, tetapi tahun ini diputuskan untuk mengembangkannya kepada 13 dan termasuk lada merah. Ia didapati tercemar dengan racun serangga (sediaan kimia untuk membunuh serangga berbahaya) yang toksik kepada sistem saraf manusia. Ujian USDA terhadap 739 sampel lada panas pada tahun 2010 dan 2011 menemui sisa tiga racun serangga yang sangat toksik, asetat, klorpirifos dan oksamil. Selain itu, kepekatan bahan cukup tinggi untuk menyebabkan kebimbangan saraf. Pada tahun 2015, didapati sisa-sisa racun perosak ini masih boleh ditemui dalam tanaman.
EWG mengesyorkan bahawa orang yang kerap makan lada panas harus memilih organik. Jika ia tidak ditemui atau terlalu mahal, ia sebaiknya direbus atau diproses secara haba kerana paras racun perosak dikurangkan dengan memasak.
15 makanan bersih
Senarai ini mengandungi produk yang didapati mengandungi lebih sedikit racun perosak. Ia termasuk avokado, jagung manis, nanas, kubis, bawang, kacang hijau beku, betik, asparagus, mangga, terung, tembikai madu, kiwi, tembikai tembikai, kembang kol dan brokoli. Kepekatan sisa racun perosak yang paling rendah didapati dalam produk ini.
Yang paling bersih ialah avokado dan jagung manis. Kurang daripada 1% sampel menunjukkan kehadiran sebarang racun perosak.
Lebih daripada 80% nanas, betik, asparagus, bawang dan kubis tidak mengandungi racun perosak sama sekali.
Tiada satu pun daripada sampel produk yang disenaraikan mengandungi lebih daripada 4 sisa racun perosak.
Hanya 5% daripada sampel dalam senarai mempunyai dua atau lebih racun perosak.
Apakah bahaya racun perosak?
Sepanjang dua dekad yang lalu, banyak racun perosak yang paling toksik telah ditarik balik daripada banyak kegunaan pertanian dan diharamkan daripada isi rumah. Lain-lain, seperti racun serangga organofosfat, masih digunakan pada beberapa tanaman.
Beberapa kajian jangka panjang terhadap kanak-kanak Amerika, yang dimulakan pada 1990-an, menunjukkan bahawa pendedahan kepada racun serangga organofosfat pada kanak-kanak menyebabkan kerosakan berpanjangan pada otak dan sistem saraf.
Antara 2014 dan 2017, saintis di Agensi Perlindungan Alam Sekitar menyemak data yang menunjukkan bahawa racun perosak organofosfat menjejaskan otak dan tingkah laku kanak-kanak. Mereka membuat kesimpulan bahawa penggunaan berterusan satu racun perosak (chlorpyrifos) adalah sangat tidak selamat dan harus diharamkan. Bagaimanapun, pentadbir baharu Agensi itu menarik balik larangan yang dirancang dan mengumumkan bahawa penilaian keselamatan bahan itu tidak akan selesai sehingga 2022.
Sekumpulan kajian baru-baru ini mencadangkan hubungan antara penggunaan buah-buahan dan sayur-sayuran dengan sisa racun perosak yang lebih tinggi dan masalah kesuburan. Kajian Harvard mendapati bahawa lelaki dan wanita yang melaporkan lebih kerap mengambil makanan yang tinggi dengan racun perosak mempunyai masalah untuk mempunyai anak. Pada masa yang sama, lebih sedikit buah-buahan dan sayur-sayuran dengan racun perosak tidak mempunyai akibat negatif.
Ia mengambil masa bertahun-tahun dan sumber yang luas untuk menjalankan penyelidikan yang akan menguji kesan racun perosak terhadap makanan dan kesihatan manusia. Kajian jangka panjang racun perosak organofosfat pada otak dan tingkah laku kanak-kanak telah mengambil masa lebih daripada satu dekad.
Cara Mengelak Racun Perosak
Bukan hanya kerana sesetengah orang lebih suka produk organik. Kajian 2015 oleh penyelidik di Universiti Washington mendapati bahawa orang yang membeli buah-buahan dan sayur-sayuran organik mempunyai jumlah racun serangga organofosfat yang lebih rendah dalam sampel air kencing mereka.
Di Rusia, tidak lama lagi mungkin ada undang-undang yang mengawal selia aktiviti pengeluar produk organik. Sehingga masa itu, tidak ada satu undang-undang yang mengawal industri ini, oleh itu, apabila membeli produk "organik", pengguna tidak boleh 100% pasti bahawa pengilang tidak menggunakan racun perosak. Kami berharap rang undang-undang itu akan berkuat kuasa dalam masa terdekat.
საზამთრო და ქოქოსი დაგაკლდათ მაგრაა
კარგი იყო.