Biji benih mempunyai nilai pemakanan yang paling tinggi apabila bercambah. Kepekatan nutrien yang tinggi termasuk vitamin E, kalium, zat besi, fitokimia, antioksidan, bioflavonoid, dan protein. Pada tahun 1920, profesor Amerika Edmond Zekely mengemukakan konsep pemakanan biogenetik, di mana beliau mengklasifikasikan taugeh sebagai produk yang paling berguna. Bercambah menukarkan mineral dalam biji benih menjadi bentuk kelat yang lebih mudah diserap oleh badan.
Menurut pakar, . Kualiti protein dalam kacang, kacang, biji, dan bijirin bertambah baik apabila bercambah. Sebagai contoh, kandungan asid amino lisin, yang penting untuk mengekalkan sistem imun yang sihat, meningkat dengan ketara semasa bercambah.
Perkara yang sama boleh dikatakan mengenai Bilangan mereka meningkat secara mendadak dalam produk bercambah, terutamanya untuk vitamin A, C, E dan B. Vitamin A merangsang folikel rambut untuk menumbuhkan rambut. Selenium dalam beberapa pucuk membantu menghilangkan yis Malassezia, yang sering muncul sebagai kelemumur.
Pucuk mengandungi tahap yang tinggi . Silikon dioksida adalah nutrien yang juga diperlukan untuk pembaikan dan penjanaan semula tisu penghubung kulit. Selain itu, ia mengeluarkan toksin dari badan, yang menyebabkan kulit kusam dan tidak bermaya.
Semua benih, bijirin dan kekacang yang bercambah menyediakan, yang amat penting dalam zaman pemakanan yang kebanyakannya membentuk asid. Seperti yang anda tahu, banyak penyakit, termasuk kanser, dikaitkan dengan pengasidan badan.
Berita baiknya ialah pucuk boleh ditambah. Dalam salad, dalam smoothie, dalam gula-gula makanan mentah dan, tentu saja, untuk digunakan sendiri. Produk yang berbeza memerlukan kaedah percambahan yang berbeza, tetapi semuanya sangat mudah.