Presiden VegFamily.com, sumber dalam talian terbesar untuk ibu bapa vegetarian, Erin Pavlina memberitahu melalui contoh hidupnya bahawa kehamilan dan vegetarianisme bukan sahaja serasi, tetapi sangat serasi. Cerita ini dipenuhi dengan butiran kecil, supaya wanita vegetarian hamil akan dapat mencari jawapan kepada soalan yang paling biasa:
Pada tahun 1997, saya mengubah diet saya secara radikal. Pada mulanya saya menolak sepenuhnya daging - saya menjadi vegetarian. Selepas 9 bulan, saya beralih ke kategori "vegan", iaitu, saya menghapuskan semua produk haiwan dari diet saya, termasuk susu dan produk tenusu (keju, mentega, dll.), telur dan madu. Sekarang diet saya hanya terdiri daripada buah-buahan, sayur-sayuran, kacang, bijirin dan kekacang. Kenapa saya buat semua ni? Kerana saya ingin menjadi sihat yang mungkin. Saya mengkaji isu ini, membaca banyak literatur mengenai topik ini dan menyedari bahawa berjuta-juta orang di bumi mematuhi diet vegetarian. Mereka sihat, hidup lebih lama daripada mereka yang makan daging dan produk tenusu, dan anak-anak mereka adalah kanak-kanak yang paling kuat dan paling sihat di planet ini. Vegan jauh lebih rendah risiko kanser, serangan jantung, dan strok dan sangat jarang mengalami penyakit seperti diabetes dan asma. Tetapi adakah selamat untuk kekal vegan semasa hamil? Adakah selamat untuk menyusukan bayi dengan diet vegetarian yang ketat? Dan adakah mungkin untuk membesarkan anak sebagai vegan tanpa membahayakan kesihatannya? ya.
Apabila saya hamil (hampir tiga tahun yang lalu), ramai orang bertanya sama ada saya akan terus menjadi vegan. Saya memulakan siasatan saya sendiri semula. Saya membaca buku tentang wanita yang kekal vegan semasa mengandung dan memberi makan anak mereka dengan diet yang sama. Terdapat banyak yang tidak jelas kepada saya, dan saya pasti anda juga begitu. Saya akan cuba menjawab soalan-soalan yang paling biasa mengenai kehamilan, penyusuan susu ibu dan penyusuan seterusnya kepada kanak-kanak mengikut diet vegetarian yang ketat.
Apa yang perlu dimakan semasa mengandung?
Semasa kehamilan, adalah sangat penting untuk mematuhi diet yang betul - perkembangan janin yang betul bergantung pada ini. Vegetarian hamil mempunyai kelebihan yang besar: diet mereka sangat tepu dengan semua vitamin dan garam mineral yang diperlukan oleh kanak-kanak. Jika anda makan lima hidangan buah-buahan untuk sarapan pagi dan lima hidangan sayur-sayuran untuk makan tengah hari, cuba JANGAN mendapatkan banyak vitamin! Adalah sangat penting untuk mempelbagaikan diet anda semasa kehamilan untuk menyediakan badan dengan jumlah dan julat vitamin dan garam mineral yang mencukupi. Di bawah adalah beberapa pilihan untuk diet harian yang menyediakan semua nutrien yang diperlukan oleh wanita hamil. By the way, bukan vegetarian juga agak sesuai untuk hidangan yang dicadangkan.
sarapan:
Lempeng tepung dedak diperisakan dengan sirap maple
Buah puri
Bubur bijirin dengan dedak, susu soya
Oat dengan epal dan kayu manis
Roti bakar gandum dedak dan jem buah
Tauhu Pukul dengan Bawang dan Lada Merah dan Hijau
Makan tengah hari:
Salad sayur-sayuran dan salad dengan sos minyak sayuran
Sandwich Roti Dedak Vegetarian: Avokado, Salad, Tomato dan Bawang
Kentang rebus dengan brokoli dan krim masam soya
Sandwic Falafel dengan tahini dan timun
Sup kacang tanah
Makan Malam:
Pasta diperbuat daripada tepung gandum dengan dedak, diperisakan dengan sos marinara
Biskut akan tenggelam
Pizza vegetarian tanpa keju
Nasi perang vegetarian dan tumis tauhu
Panggang lentil kentang
Kacang Bakar dengan Sos BBQ
lasagna bayam
Makanan ringan:
Popcorn dengan Yis Pemakanan
Buah kering
buah gula-gula
Kacang
Protein
Mana-mana makanan mengandungi protein. Jika anda mengambil kalori yang mencukupi setiap hari dengan pelbagai makanan yang sihat, anda boleh yakin bahawa badan anda juga menerima jumlah protein yang diperlukan bersamanya. Nah, bagi mereka yang masih meragui perkara ini, kami boleh menasihati anda untuk makan lebih banyak kacang dan kekacang. Jika anda hanya mendapat protein daripada sumber tumbuhan, makanan anda kehilangan kolesterol, bahan yang menyebabkan saluran darah tersumbat. Jangan kelaparan diri anda – dan protein dalam diet anda akan mencukupi untuk anda dan bayi anda.
Kalsium
Ramai orang, termasuk ramai doktor, percaya bahawa susu harus diminum untuk memenuhi keperluan tubuh untuk kalsium. Ini tidak benar. Makanan vegetarian sangat kaya dengan kalsium. Kalsium banyak terdapat dalam sayur-sayuran berdaun seperti brokoli dan kangkung, banyak kacang, tauhu, jus dengan suplemen kalsium boleh berfungsi sebagai sumber kalsium. Untuk memperkayakan diet dengan kalsium, adalah berguna untuk menambah molase dengan rum dan biji bijan ke dalam makanan.
Ancaman anemia kekurangan zat besi
Satu lagi mitos yang meluas. Diet vegetarian yang seimbang dan pelbagai pasti memberikan zat besi yang mencukupi untuk anda dan bayi anda yang sedang membesar. Jika anda memasak dalam kuali besi tuang, makanan akan menyerap besi tambahan. Makan buah sitrus dan makanan lain yang tinggi dengan vitamin C bersama-sama dengan makanan kaya zat besi juga meningkatkan penyerapan zat besi. Sumber zat besi yang sangat baik termasuk prun, kekacang, bayam, molase dengan rum, kacang, kismis, tauhu, kuman gandum, dedak gandum, strawberi, kentang dan oat.
Adakah saya perlu mengambil vitamin?
Jika anda mempunyai diet yang terancang dan mampu membeli produk berkualiti tinggi, anda tidak memerlukan sebarang kompleks vitamin khas untuk wanita hamil. Satu-satunya vitamin yang kekurangan dalam makanan vegetarian ialah B12. Jika anda tidak membeli makanan khas yang diperkaya dengan vitamin B12, anda pasti perlu mengambilnya dalam bentuk suplemen vitamin. Secara peribadi, saya tidak mengambil sebarang vitamin semasa mengandung. Doktor saya menghantar saya secara berkala untuk ujian darah untuk memeriksa asid folik, vitamin B12, dan nutrien lain, dan bacaan saya tidak pernah turun di bawah normal. Namun, jika anda tidak pasti bahawa keperluan harian anda untuk vitamin mencukupi, tiada siapa yang menghalang anda daripada mengambil vitamin kompleks untuk wanita hamil.
Penyusuan susu ibu
Saya menyusukan anak perempuan saya sehingga tujuh bulan. Selama ini, seperti semua ibu yang menyusu, saya makan lebih sedikit daripada biasa, tetapi sama sekali tidak mengubah diet biasa saya. Semasa lahir, anak perempuan saya mempunyai berat 3,250 kg, dan kemudian dia menambah berat badan dengan sangat baik. Bukan itu sahaja, saya mengenali beberapa wanita vegetarian yang telah menyusu lebih lama daripada saya, dan bayi mereka juga telah membesar dengan cantik. Susu ibu seorang ibu vegetarian tidak mengandungi banyak toksin dan racun perosak yang terdapat dalam susu wanita yang makan daging. Ini meletakkan kanak-kanak vegetarian dalam kedudukan permulaan yang baik, memberikannya peluang kesihatan yang baik dalam masa terdekat dan jauh.
Adakah anak akan membesar dengan sihat dan aktif?
Tanpa sebarang keraguan. Kanak-kanak yang dibesarkan dalam diet vegetarian makan lebih banyak buah-buahan dan sayur-sayuran daripada rakan sebaya mereka yang makan produk haiwan. Kanak-kanak vegetarian kurang berkemungkinan jatuh sakit, lebih kurang mengalami alahan makanan. Pada permulaan makanan pelengkap, puri buah-buahan dan sayur-sayuran perlu diperkenalkan ke dalam diet kanak-kanak. Apabila bayi membesar, dia boleh mula memberi makanan dari meja vegetarian "dewasa". Berikut adalah beberapa makanan yang anak anda pasti akan menikmati apabila mereka membesar: mentega kacang dan sandwic jeli; buah-buahan dan koktel buah-buahan; oat dengan epal dan kayu manis; spageti dengan sos tomato; sos epal; kismis; brokoli kukus; kentang panggang; beras; potong soya dengan sebarang hidangan sampingan; wafel, penkek dan roti bakar Perancis dengan sirap maple; penkek dengan beri biru; … dan banyak lagi!
Kesimpulannya
Membesarkan kanak-kanak vegetarian, sama seperti kanak-kanak lain, adalah sesuatu yang menarik, bermanfaat dan kerja keras. Tetapi diet vegetarian akan memberinya permulaan yang baik dalam kehidupan. Saya tidak menyesali keputusan saya seminit. Anak perempuan saya sihat dan ceria…bukankah itu keinginan yang paling dihargai setiap ibu?