Anda boleh menjadi vegan dan atlet yang berjaya pada masa yang sama

“Saya tidak boleh menjadi vegan: Saya melakukan triatlon!”, “Saya berenang!”, “Saya bermain golf!”. Walaupun fakta bahawa mitos tentang veganisme telah lama disangkal, dan fakta bahawa veganisme semakin popular di kalangan atlet amatur dan profesional, ini adalah hujah yang paling kerap saya dengar untuk membincangkan etika pemakanan dengan bukan vegan.

Ramai yang mengambil bahagian dalam sukan ketahanan secara sepenuh masa bersetuju dengan hujah etika untuk veganisme, tetapi masih di bawah tanggapan bahawa mungkin sukar bagi seorang atlet untuk mengikuti diet vegan dan mengekalkan tahap prestasi olahraga yang tinggi. Nasib baik, atlet vegan menjadi tajuk berita dengan kekerapan yang semakin meningkat dan mengambil kesempatan daripada peluang mereka untuk berkongsi rahsia kejayaan: diet vegan.

Megan Duhamel adalah salah seorang atlet. Duhamel telah menjadi vegan sejak 2008 dan pada usia 28 tahun memenangi pingat perak dalam sukan luncur angka di Sochi bersama pasangannya Eric Radford. Dalam temu bual baru-baru ini, dia menerangkan bagaimana diet berasaskan tumbuhan membantunya meningkatkan prestasinya dan menjadikan lompatannya begitu hebat: “Saya sentiasa suka melompat! Dan terbang! Lompat tiga kali adalah sifat kedua saya. Sejak saya menjadi vegan, lompatan saya menjadi lebih mudah, saya mengaitkannya dengan fakta bahawa badan saya berada dalam keadaan yang sangat baik sepanjang musim. Sebagai seorang atlet profesional dan pakar pemakanan holistik bertauliah, Duhamel tahu apa yang dia perkatakan. Sebaik sahaja dia pulang dari Sochi, saya memintanya untuk bertemu dan bercakap tentang gaya hidupnya, dan dia dengan murah hati bersetuju.

Kami bertemu di Sophie Sucrée, kedai patisserie/teh vegan baharu di Dataran Tinggi Montreal. Dia muncul dengan memakai jersi pasukan Kanada merah dan senyuman berseri-seri yang sama dia pakai di atas ais. Keghairahannya di gerai kek menular: “Ya Tuhanku! Saya tak tahu nak pilih apa!” Jelas sekali, atlet Olimpik menyukai kek cawan, begitu juga dengan kita yang lain.

“Itulah yang saya mahu dari hidup”

Tetapi Duhamel suka bukan sahaja kek cawan. Dia seorang pembaca yang gemar dengan sangat dahagakan ilmu. Ia bermula apabila dia mengambil Skinny Bitch, buku diet terlaris yang mempromosikan veganisme atas sebab kesihatan. “Saya membaca teks di muka depan, ia sangat lucu. Mereka mempunyai pendekatan jenaka terhadap kesihatan.” Dia membacanya dalam satu sesi semalaman dan keesokan paginya memutuskan untuk minum kopi tanpa susu. Dia memutuskan untuk menjadi seorang vegan. “Saya tidak melakukannya untuk menjadi sihat. Ia kelihatan seperti satu cabaran yang menarik kepada saya. Saya pergi ke gelanggang dan memberitahu jurulatih bahawa saya akan menjadi vegan, dan mereka berdua memberitahu saya bahawa saya akan kekurangan zat makanan. Semakin mereka memberitahu saya saya tidak boleh, semakin saya mahukannya. Jadi daripada projek kecil, saya memutuskan: "Inilah yang saya mahukan daripada hidup saya!"

Sejak enam tahun lalu, Duhamel tidak makan sekeping protein haiwan. Dia bukan sahaja mengekalkan semua nada ototnya: persembahannya tidak pernah begitu baik: “Otot saya menjadi lebih baik apabila saya menjadi vegan … Saya mula makan kurang protein, tetapi makanan yang saya makan memberi saya protein yang lebih baik dan zat besi yang lebih baik. Zat besi daripada tumbuhan adalah yang terbaik untuk diserap oleh badan.”

Apa yang dimakan oleh atlet vegan? 

Saya berharap untuk kembali dengan temu bual dengan senarai resipi untuk makanan istimewa yang harus diambil oleh seorang atlet vegan untuk mengekalkan keputusan. Walau bagaimanapun, saya terkejut betapa mudahnya diet Meghan. "Secara umum, saya makan apa sahaja yang badan saya mahu." Megan tidak menyimpan diari makanan dan tidak mengira kalori atau berat makanan. Dietnya cukup mudah untuk sesiapa sahaja yang ingin makan dengan baik dan mempunyai banyak tenaga:

“Saya minum smoothies pada waktu pagi. Ia biasanya smoothie hijau, jadi saya menambah bayam dan kangkung atau chard, atau apa sahaja yang saya ada dalam peti sejuk minggu ini, pisang, mentega kacang, kayu manis, badam atau santan.

Saya sentiasa bergerak, sepanjang hari. Jadi saya mengambil makanan ringan yang berbeza dengan saya. Saya mempunyai mufin buatan sendiri, bar granola, biskut protein buatan sendiri. Saya sendiri banyak memasak.

Untuk makan malam, saya biasanya mempunyai hidangan besar: quinoa dengan sayur-sayuran. Saya suka memasak sendiri. Saya suka membuat hidangan mi dan tumis goreng atau rebus. Pada musim sejuk saya makan banyak rebusan. Saya menghabiskan banyak masa memasak dan cuba melakukan semua yang saya boleh sendiri. Sudah tentu, saya tidak selalu mempunyai masa, tetapi jika saya mempunyai masa, saya melakukannya.”

Sebagai tambahan kepada diet yang sihat dan pendekatan holistik setakat yang mungkin, Duhamel tidak mengehadkan dirinya. Jika dia mahu biskut atau kek cawan, dia makan. Seperti pencuci mulut, hidangan utama vegan nampaknya tidak membosankan sama sekali kepada Duhamel: “Saya rasa saya mempunyai setiap buku masakan vegan di luar sana. Saya mempunyai penanda halaman dan nota di mana-mana. Pada semua resipi yang saya ingin cuba dan telah mencuba. Saya perlu mencuba dua kali lebih banyak daripada yang saya sudah cuba!” Megan sememangnya jenis orang yang anda hantar mesej pada pukul 5 petang jika anda tidak tahu apa yang hendak dimakan untuk makan malam. 

Bagaimana pula dengan suplemen pemakanan? Pemenang pingat perak itu ditaja oleh Vega, tetapi suplemen protein ini bukanlah makanan ruji dalam dietnya. “Saya hanya makan satu bar gula-gula sehari. Tetapi saya merasakan perbezaannya apabila saya mengambilnya dan apabila saya tidak. Selepas bersenam, jika saya tidak makan sesuatu untuk pulih, keesokan harinya saya rasa badan saya tidak bergerak.”

Jadilah vegan

Mari kita kembali enam tahun. Secara jujur: betapa sukarnya untuk menjadi seorang vegan? Apabila Duhamel memutuskan untuk serius tentang kesihatannya, "perkara yang paling sukar ialah melepaskan Diet Coke dan kopi, bukan menjadi vegan," katanya. "Saya secara beransur-ansur berhenti minum Diet Coke, tetapi saya masih suka kopi."

Dia percaya bahawa semua yang diperlukan oleh seseorang untuk menjadi vegan mudah didapati: “Bagi saya, ini bukan pengorbanan. Perkara yang paling sukar bagi saya untuk menjadi vegan ialah membaca senarai ramuan pada kek cawan Inggeris untuk mengetahui sama ada saya boleh memilikinya atau tidak!” Duhamel percaya bahawa kita hanya memerlukan masa untuk mempertimbangkan apa yang kita makan kepada badan. “Anda boleh memilih untuk pergi ke McDonald's dan membeli burger atau membuat smoothie di rumah. Bagi saya ia sangat mudah. Saya perlu melakukan usaha yang sama untuk pergi ke McDonald's dan makan burger seperti yang saya lakukan untuk membuat smoothie pada waktu pagi. Dan ia mengambil masa yang sama. Dan kosnya sama.”

Bagaimana pula dengan mereka yang mengatakan mereka cuba menjadi vegan dan berasa sakit? "Saya bertanya kepada mereka berapa banyak yang mereka selidiki sebelum mereka bermula dan apa yang mereka makan. Kerepek adalah makanan vegan! Saya mempunyai seorang kawan yang cuba menjadi vegan berkali-kali, dan dua minggu kemudian dia memberitahu saya: "Oh, saya berasa sangat teruk!" Dan apa yang anda makan? "Nah, roti bakar mentega kacang." Nah, itu menjelaskan segala-galanya! Ada pilihan lain!”

Penyelidikan dan membantu orang ramai

Megan Duhamel meminta orang ramai untuk mengkaji maklumat, yang merupakan sesuatu yang dia telah banyak bereksperimen dengannya. Atlet profesional sentiasa mendapat banyak nasihat pemakanan. Baginya, langkah penting ialah dia belajar untuk bersikap kritis terhadap cadangan sedemikian: “Sebelum saya menjadi vegan, saya mengikuti diet yang orang lain berikan kepada saya, terdapat banyak perkara yang berbeza. Saya hanya pergi ke pakar pemakanan sekali, dan dia menasihati saya untuk makan keju pigtail. Saya tidak tahu apa-apa tentang pemakanan yang betul pada masa itu, tetapi saya tahu bahawa keju pigtail adalah produk yang diproses dan tidak ada khasiat di dalamnya. Ini adalah pakar pemakanan yang bekerja di Institut Sukan Kanada, dan dia menasihati saya, seorang atlet peringkat tinggi, untuk makan bar granola dan keju pigtail. Ia kelihatan sangat pelik kepada saya.”

Ia adalah titik perubahan baginya. Tidak lama selepas menjadi vegan, dia mula belajar pemakanan dan menjadi ahli diet holistik yang disahkan dua setengah tahun kemudian. Dia mahu lebih memahami vitamin, mineral dan nutrien, dan dia juga suka membaca "tentang tempat misteri di dunia di mana orang hidup hingga 120 tahun dan tidak pernah mendengar tentang kanser, dan tidak pernah mendengar tentang penyakit jantung." Kini, selepas menamatkan kerjaya luncurnya, dia mahu membantu atlet lain.

Dia juga mahu memulakan blog "tentang kerjaya saya, diet saya, veganisme, segala-galanya. Saya fikir ia akan menjadi menarik, saya akan mencari masa untuk musim panas ini.” Memandangkan keghairahan dia bercakap tentang gaya hidupnya, ini pasti blog yang menakjubkan! Tidak sabar!

Petua Megan untuk vegan baharu:

  •     Cuba ia. Cuba buang prasangka.
  •     Mulakan perlahan-lahan. Jika anda ingin melakukan sesuatu untuk masa yang lama, pergi secara beransur-ansur, mengkaji maklumat juga akan membantu. 
  •     Ambil suplemen B12.
  •     Bermain dengan herba dan rempah ratus, ia benar-benar boleh membantu. 
  •     Pergi ke kedai makanan organik makanan kesihatan tempatan yang kecil. Kebanyakannya mempunyai banyak produk alternatif yang anda mungkin tidak tahu wujudnya. 
  •    Baca blog Oh She Glows. Penulis adalah warga Kanada yang tinggal di kawasan Toronto. Dia menyiarkan resipi, foto dan bercakap tentang pengalamannya. Megan mengesyorkan!  
  •     Apabila Megan membaca ramuan sesuatu produk, peraturannya ialah jika dia tidak boleh mengatakan lebih daripada tiga bahan, dia tidak membelinya.  
  •     Beratur! Apabila dia mengembara, dia meluangkan masa untuk membuat granola segar, biskut dan bijirin serta buah-buahan. 

 

 

Sila tinggalkan balasan anda