Apa yang kita lihat di Rusia di rak pasar raya moden? Warna, pengawet, penambah rasa, lemak trans, perisa. Adalah perlu untuk melepaskan semua "barangan" ini demi kesihatan anda sendiri. Ramai orang memahami perkara ini, tetapi hanya sedikit yang menolak.
Seperti biasa, di barisan hadapan trend baru, sama ada disebabkan oleh fesyen, atau kerana fakta bahawa mereka benar-benar mengambil berat tentang penampilan mereka, sebagai khazanah negara, wakil perniagaan pertunjukan dan sukan. Dalam beau monde Rusia, perkataan "produk organik", "produk bio", "makanan sihat" telah berada dalam leksikon selama lebih dari setahun.
Salah seorang penyokong gigih gaya hidup sihat dan pemakanan semula jadi, model dan penulis Lena Lenina. Dalam temu bual, dia berulang kali mengatakan bahawa dia lebih suka produk bio. Lebih-lebih lagi, diva sekular itu mengumumkan hasratnya untuk mencipta ladang organiknya sendiri. Dan di "Parti Hijau" yang dianjurkan oleh Lenina di Moscow, bintang itu secara khusus mengumpulkan selebriti untuk menyokong petani dan pengeluar produk organik.
Seorang lagi peminat gaya hidup sihat ialah seorang penyanyi dan pelakon Anna Semenovich. Anna menulis lajur tentang pemakanan sihat dalam majalah Led dan merupakan pakar dalam bidang ini. Dalam salah satu lajur terakhir, Anna bercakap tentang faedah produk bio. Hakikat bahawa mereka ditanam tanpa baja sintetik dan kimia, tidak mengandungi komponen yang diubah suai secara genetik. Seorang kolumnis terkenal menerangkan fakta aneh tentang penggunaan tenaga alam oleh petani organ. Contohnya, batu yang dipanaskan pada waktu siang digunakan sebagai pad pemanas semula jadi untuk menanam strawberi. Nampaknya, semasa mempelajari teknologi pertanian organik, Anna membuat pilihannya memihak kepada produk mesra alam, sehinggakan dia sendiri mula menanam kentang. Bersama bapanya, dia menjalankan pertanian organik di sebidang tanah di wilayah Moscow, dan sudah membekalkan "Potato ot Annushka" mesra alam ke kedai rantaian Moscow.
Pemain hoki yang hebat Igor Larionov, di dalam simpanan peribadinya terdapat pingat Olimpik dan anugerah daripada kejohanan dunia, juga merupakan penganut diet yang sihat. Atlet itu sudah berusia 57 tahun, kelihatan hebat, menjaga dirinya sendiri. Dalam temu bual dengan Sovsport.ru, dia mengakui:
.
Terdapat lebih ramai pengikut pemakanan organik di Eropah dan Hollywood. Salah seorang pelakon yang paling terkenal Gwyneth Paltrow. Untuk dirinya dan keluarganya, dia menyediakan makanan hanya dari produk organik, mengekalkan blog di Internet yang didedikasikan untuk gaya hidup "hijau".
pelakon Alicia Silverstone juga memilih gaya hidup organik, hanya makan buah-buahan dan sayur-sayuran yang ditanam tanpa bahan kimia dan racun perosak, dan juga melancarkan barisan kosmetik organiknya sendiri.
Julia Roberts menanam produk organik di tamannya sendiri dan juga mempunyai perunding "hijau" sendiri. Julia sendiri memandu traktor dan mengusahakan kebun sayur tempat dia menanam makanan untuk anak-anaknya. Pelakon itu cuba hidup dalam gaya eko: dia memandu kereta biofuel dan merupakan duta untuk Earth Biofuels, yang sedang membangunkan tenaga boleh diperbaharui.
Dan penyanyi itu Menyengat beberapa ladang di Itali, di mana dia menanam bukan sahaja sayur-sayuran dan buah-buahan organik, tetapi juga bijirin. Produknya dalam bentuk jem organik sangat popular di kalangan selebriti.
Ngomong-ngomong, di negara-negara Kesatuan Eropah dan Amerika Syarikat, terdapat lebih banyak pengikut pemakanan organik di kalangan rakyat biasa. Sebagai contoh, di Austria setiap orang keempat di negara ini mengambil produk organik dengan kerap.
Mari kita tentukan produk apa yang dianggap organik?
Bersih dari segi ekologi, ditanam tanpa menggunakan bahan kimia dan baja mineral. Susu dan daging juga boleh menjadi organik. Ini bermakna haiwan itu tidak diberi antibiotik, perangsang pertumbuhan dan ubat hormon lain. Ketiadaan racun perosak dalam sayuran belum lagi menjadi bukti asal organik. Bukti yang lengkap hanya boleh diperolehi di lapangan. Lobak organik mesti ditanam dalam tanah organik yang tidak terdedah kepada setitik bahan kimia selama beberapa tahun.
Faedah produk yang ditanam tanpa kimia, di mana vitamin semulajadi, mineral dan serat dipelihara, adalah jelas. Tetapi setakat ini, Rusia menduduki kurang daripada 1% daripada pasaran dunia produk organik.
Untuk menyemai budaya penggunaan produk bio di negara kita dihalang, sekurang-kurangnya, oleh harga yang tinggi. Menurut pasaran organik, kos satu liter susu organik ialah 139 rubel, iaitu dua atau tiga kali lebih mahal daripada biasa. Varieti kentang BIO Kolobok – 189 rubel setiap dua kilogram.
Produk organik boleh didapati untuk semua orang, lebih daripada sekali dengan nombor di tangan terbukti Pengarah Institut Pertanian Organik . Tetapi, pengeluaran berteknologi tinggi berskala besar diperlukan, maka ia akan mengungguli pertanian tradisional menggunakan racun perosak, racun herba dan racun serangga, yang, dengan beberapa pengecualian, diimport, dan oleh itu mahal.
Institut Pertanian Organik membangunkan teknologi inovatif untuk pengeluaran pertanian organik, yang membolehkan meningkatkan kesuburan tanah, produktiviti dan mengembangkan produk yang sihat. Pada masa yang sama, kos pengeluaran pertanian akan lebih rendah daripada tradisional.
Sebagai contoh, kami menggunakan data daripada percubaan lapangan di Kabardino-Balkaria:
Dengan purata markup dagangan sebanyak 25% daripada pasaran, kami mendapat sayur-sayuran dan buah-buahan yang berpatutan, yang juga mesra alam, sihat, dan, yang penting, lazat, dan pada masa yang sama, kedua-dua petani dan rangkaian pengedaran tidak tersinggung.
Setakat ini, pertanian intensif adalah trend utama di Rusia. Dan sukar untuk menjangkakan bahawa organik akan menggantikan sepenuhnya pengeluaran tradisional. Matlamat tahun-tahun akan datang ialah 10-15% daripada sektor pertanian harus diduduki oleh biopengeluaran. Ia adalah perlu untuk mempopularkan organik di Rusia dalam beberapa arah - untuk mendidik dan memaklumkan pengeluar pertanian tentang kaedah bioproduksi yang inovatif, yang dilakukan oleh Institut Pertanian Organik. Dan juga untuk secara aktif memberitahu orang ramai tentang faedah produk organik, dengan itu mewujudkan permintaan untuk produk ini, yang bermaksud pasaran jualan untuk pengeluar.
Budaya penggunaan produk organik adalah perlu untuk diterapkan kepada penduduk – ini juga merupakan kebimbangan terhadap alam sekitar. Lagipun, pengeluaran organik tanpa racun perosak dan bahan kimia lain membolehkan anda memulihkan dan menyembuhkan tanah, dan ini adalah salah satu komponen utama biocenosis kami, ekosistem di mana seseorang hidup bersama dengan dunia haiwan, dan prinsip terbaik asrama ini. akan menjadi: "Jangan membahayakan!".