Kisah saya bermula dengan cukup polos - seorang gadis kecil mahu menyelamatkan anjing-anjing itu. Ya, saya sentiasa menjadi fanatik haiwan. Ibu saya juga begitu: jika kami melihat seekor anjing di jalan yang kelihatan seperti memerlukan bantuan, ibu saya akan menekan brek dan saya akan melompat keluar dari kereta dan berlumba ke arah anjing itu. Kami membuat tandem yang hebat. Saya masih melakukan penyelamatan anjing sehingga hari ini.
Setiap anak kecil dilahirkan dengan kasih sayang dalaman tanpa syarat terhadap haiwan. Haiwan adalah makhluk yang sempurna dan berbeza, masing-masing mempunyai keperibadiannya sendiri, dan kanak-kanak itu tahu bagaimana untuk melihatnya. Tetapi kemudian anda membesar dan mereka memberitahu anda bahawa berinteraksi dengan haiwan adalah sangat kebudak-budakan. Saya tahu orang yang membesar di ladang, mereka ditugaskan untuk menjaga anak babi atau anak lembu. Mereka menyukai haiwan ini. Tetapi tiba saatnya apabila salah seorang ibu bapa membawa haiwan peliharaan itu ke rumah penyembelihan dengan kata-kata: “Sudah tiba masanya untuk menjadi lebih sukar. Itulah ertinya membesar.”
Kecintaan saya terhadap haiwan bertembung dengan kecintaan saya terhadap daging ketika saya berumur lapan tahun. Saya dan abang saya menaiki kapal terbang, membawa makan tengah hari - ia adalah seekor kambing. Sebaik sahaja saya memasukkan garpu ke dalamnya, abang saya mula mengeluh seperti anak kambing kecil (dia sudah berumur 13 tahun pada masa itu dan tahu betul cara membuat saya menderita). Tiba-tiba satu gambar terbentuk dalam kepala saya dan saya berasa ngeri. Ia seperti membunuh kambing dengan tangan anda sendiri! Pada masa itu, dalam penerbangan, saya membuat keputusan untuk menjadi vegetarian.
Tetapi apa yang saya tahu tentang nutrien dan pemakanan secara umum - saya baru berusia lapan tahun. Untuk beberapa bulan akan datang, saya tidak makan apa-apa selain ais krim dan telur. Dan kemudian keyakinan saya goyah. Saya agak mula melupakan keengganan saya terhadap daging - ya, saya sangat menyukai daging babi, bacon, stik dan semua itu ...
Semasa saya berumur 12 tahun, saya mula belajar di studio lakonan. Saya sukakannya. Saya suka bercakap dengan lelaki yang lebih tua. Saya suka merasakan bahawa saya boleh menyentuh dunia lain yang memberikan begitu banyak pengalaman dan peluang. Kemudian saya menyedari apa yang saya minati, dan pada masa yang sama saya mula memahami maksud perkataan "komitmen".
Tetapi "komitmen" saya untuk tidak memakan haiwan entah bagaimana tidak pasti. Saya bangun pada waktu pagi dan mengisytiharkan: "Hari ini saya seorang vegetarian!", tetapi sangat sukar untuk mengekalkan perkataan itu. Saya sedang duduk di sebuah kafe dengan teman wanita, dia memesan stik, dan saya berkata: "Dengar, adakah anda akan menyelesaikan ini?" dan makan sekeping. "Saya fikir anda seorang vegetarian sekarang?!" kawan saya mengingatkan saya, dan saya membalas: “Anda masih tidak boleh makan semua ini. Saya tidak mahu stik itu pergi ke tong sampah.” Saya menggunakan setiap alasan.
Saya berumur 18 tahun ketika Clueless keluar. Masa remaja adalah tempoh yang pelik, tetapi menjadi terkenal pada masa ini adalah pengalaman yang benar-benar liar. Seronok diakui sebagai pelakon, tetapi selepas keluaran Clueless, saya rasa seperti berada di tengah-tengah ribut taufan. Anda mungkin berfikir bahawa kemasyhuran membawa lebih ramai kawan, tetapi pada hakikatnya, anda berakhir dalam pengasingan. Saya bukan lagi seorang gadis sederhana yang boleh membuat kesilapan dan menikmati hidup. Saya berada di bawah tekanan yang hebat, seolah-olah saya berjuang untuk hidup saya sendiri. Dan dalam situasi ini, sukar untuk saya mengekalkan hubungan dengan Alicia yang sebenarnya saya, adalah mustahil.
Hampir mustahil. Salah satu faedah mendedahkan orang ramai ialah kumpulan hak asasi haiwan mengetahui tentang cinta saya terhadap anjing dan mula melibatkan saya. Saya mengambil bahagian dalam semua kempen: menentang ujian haiwan, menentang bulu, menentang pensterilan dan pengebirian, serta dalam kempen menyelamat haiwan. Bagi saya, semua ini sangat masuk akal, dengan latar belakang huru-hara umum dalam hidup saya, ia kelihatan mudah, boleh difahami dan betul. Tetapi kemudian tiada siapa yang bercakap dengan saya secara serius tentang vegetarianisme, jadi saya meneruskan permainan saya – sama ada saya seorang vegetarian, atau saya tidak.
Suatu hari saya pulang dari hari yang menyayat hati di tempat perlindungan haiwan - saya membawa pulang 11 ekor anjing yang sepatutnya dibunuh. Dan kemudian saya berfikir: "Sekarang apa?". Ya, saya melakukan apa yang diminta hati saya, tetapi pada masa yang sama saya faham bahawa ini bukan penyelesaian sebenar kepada masalah itu: keesokan harinya, lebih banyak anjing akan dibawa ke tempat perlindungan ... dan kemudian lebih ... dan lebih banyak lagi. Saya memberikan hati, jiwa, masa dan wang saya kepada makhluk miskin ini. Dan kemudian ia seperti kejutan elektrik melanda saya: bagaimana saya boleh menghabiskan begitu banyak tenaga untuk menyelamatkan beberapa haiwan, tetapi pada masa yang sama terdapat yang lain? Ia adalah krisis kesedaran yang mendalam. Lagipun, mereka semua adalah makhluk hidup yang sama. Mengapa kita membeli katil anjing khas untuk beberapa anjing kecil yang comel dan menghantar yang lain ke rumah penyembelihan? Dan saya bertanya kepada diri sendiri, sangat serius – mengapa saya tidak boleh makan anjing saya?
Ia membantu saya mengukuhkan keputusan saya sekali dan untuk semua. Saya sedar bahawa selagi saya membelanjakan wang untuk daging dan apa-apa produk yang dikaitkan dengan kekejaman dan penderaan haiwan, penderitaan ini tidak akan pernah berakhir. Mereka tidak akan berhenti mengikut kehendak saya sahaja. Jika saya benar-benar mahu menghentikan penderaan haiwan, saya perlu memboikot industri ini dari semua segi.
Kemudian saya mengumumkan kepada teman lelaki saya Christopher (sekarang suami saya): “Sekarang saya seorang vegan. Selamanya dan selamanya. Anda juga tidak perlu menjadi vegan.” Dan saya mula bercakap mengarut tentang bagaimana saya ingin menyelamatkan lembu, bagaimana saya akan membina kehidupan vegan baru saya. Saya akan berfikir dan merancang segala-galanya. Dan Christopher memandang saya dengan lembut dan berkata: "Sayang, saya juga tidak mahu menyebabkan penderitaan kepada babi!". Dan ia meyakinkan saya bahawa saya adalah gadis paling gembira di dunia - kerana Christopher sentiasa menyokong saya, dari hari pertama.
Petang itu, kami menggoreng stik terakhir kami, yang berada di dalam peti sejuk beku, dan duduk untuk makan malam bukan vegetarian terakhir kami. Ternyata sangat khusyuk. Saya menyilangkan diri saya sebagai seorang Katolik, walaupun saya seorang Yahudi, kerana ia adalah tindakan iman. Saya tidak pernah memasak tanpa daging. Saya tidak pasti sama ada saya akan makan sesuatu yang lazat lagi.
Tetapi hanya dua minggu selepas beralih kepada diet vegan, orang mula bertanya kepada saya: “Apa yang berlaku kepada anda? Anda kelihatan sangat menakjubkan!” Tetapi saya makan pasta, kentang goreng dan semua makanan ringan ini (saya masih makan kadang-kadang). Apa yang saya putuskan hanyalah daging dan tenusu, namun saya kelihatan lebih baik dalam masa dua minggu sahaja.
Sesuatu yang sangat pelik mula berlaku dalam diri saya. Seluruh badan saya berasa lebih ringan. Saya menjadi lebih seksi. Saya merasakan bahawa hati saya terbuka, bahu saya santai, dan saya seolah-olah menjadi lebih lembut di seluruh. Saya tidak lagi membawa protein haiwan berat dalam badan saya - dan ia memerlukan banyak tenaga untuk mencernanya. Lagipun, saya tidak perlu lagi memikul beban tanggung jawab atas penderitaan; kortisol dan adrenalin dihasilkan dalam badan haiwan yang ketakutan sebelum disembelih, dan kita mendapat hormon ini bersama-sama dengan makanan daging.
Sesuatu sedang berlaku pada tahap yang lebih mendalam. Keputusan untuk menjadi vegan, keputusan yang saya buat semata-mata untuk kepentingan saya sendiri, adalah ekspresi diri saya yang sebenar, kepercayaan sebenar saya. Itulah kali pertama "Saya" saya berkata tegas "tidak". Sifat sebenar saya mula terserlah. Dan dia berkuasa.
Pada suatu petang, bertahun-tahun kemudian, Christopher pulang dan mengumumkan bahawa dia mahu menjadi makrobiota. Dia membaca wawancara dengan orang yang mengatakan bahawa terima kasih kepada pemakanan sedemikian mereka berasa harmoni dan gembira, dia tertarik. Saya mendengar (seperti yang ternyata kemudian, saya salah) bahawa makrobiotik hanya sesuai untuk orang yang sakit dan ikan adalah produk utama dalam diet sedemikian. Ia bukan untuk saya! Kemudian dia memandang saya dengan lembut dan berkata: "Baiklah, sayang, saya akan mencuba makrobiotik, dan anda tidak perlu melakukannya."
Ironinya, pada masa itu saya sedang bereksperimen dengan jenis makanan yang berbeza - diet makanan mentah. Saya makan banyak buah-buahan, kacang dan makanan mentah yang lain. Walaupun saya berasa baik di California yang cerah apabila saya terpaksa pergi ke Manhattan yang bersalji dan sejuk - kami bekerja dengan Kathleen Taylor dan Jason Biggs dalam drama "The Graduate" - semuanya berubah. Selepas beberapa hari bekerja, badan saya menjadi sejuk, tahap tenaga saya menurun, tetapi saya terus makan makanan mentah saya. Di antara latihan, saya dengan berani berjalan ke dalam musim sejuk untuk mencari jus dari rumput gandum, nanas dan mangga. Saya menjumpai mereka – ini New York – tetapi saya tidak berasa sihat. Otak saya tidak mahu mendengar apa-apa, tetapi badan saya terus memberi isyarat bahawa ia tidak seimbang.
Ahli lain dalam pasukan lakonan kami sentiasa mengusik saya tentang diet "melampau". Saya bersumpah Jason pernah memesan kambing dan arnab hanya untuk mengganggu saya. Setiap kali saya menguap dan kelihatan letih, pengarah akan mengumumkan, “Ini kerana anda tidak makan daging!”
Sungguh melucukan bagaimana kepingan teka-teki hidup anda suatu hari nanti sesuai bersama. Pada lawatan yang sama ke New York, saya masuk ke Candle Cafe dan melihat Temple, seorang pelayan yang tidak pernah saya jumpa selama bertahun-tahun. Dia kelihatan hebat - kulit, rambut, badan. Temple berkata dia mendapatkan bantuan daripada perunding makrobiotik dan kini lebih sihat berbanding sebelum ini dalam hidupnya. Saya memutuskan bahawa saya akan memberi Christopher perundingan dengan pakar ini untuk hari lahirnya. Dia kelihatan sangat cantik—makrobiotik itu mesti masuk akal.
Apabila tiba masa untuk perundingan, kebimbangan saya bersambung semula dengan semangat yang diperbaharui. Kami masuk ke pejabat pakar makrobiotik, dan saya duduk, menyilangkan tangan di dada, dan berfikir, "Bodoh!" Perunding itu dengan sopan mengabaikan saya dan hanya bekerja dengan Christopher - membuat cadangan untuknya. Apabila kami hendak pergi, dia tiba-tiba menoleh kepada saya: “Mungkin anda perlu mencuba juga? Anda akan mempunyai lebih banyak tenaga dan saya akan membantu anda menghilangkan jerawat.” Crap. Dia perasan. Ya, sudah tentu, semua orang perasan. Sejak saya berhenti mengambil pil perancang, kulit saya menjadi mimpi ngeri dengan jerawat cyst. Kadang-kadang saya terpaksa meminta pengambilan kedua semasa penggambaran kerana kulit saya kelihatan sangat teruk.
Tetapi dia tidak selesai. “Adakah anda tahu berapa banyak sumber yang diperlukan untuk menyampaikan beberapa makanan yang anda makan? dia bertanya. – Kelapa, nanas dan mangga terbang ke sini dari seluruh dunia. Ia satu pembaziran bahan api yang besar.” Saya tidak pernah memikirkannya, tetapi dia pasti betul.
Saya merasakan prasangka saya hilang. “Bagaimana makanan ini sesuai dengan anda pada musim sejuk di New York? Jika anda makan produk dari zon iklim yang berbeza, apakah yang perlu dilakukan oleh badan anda dengannya? Badan awak ada di sini di New York yang sejuk. Dan mangga dibuat untuk menyejukkan badan manusia di iklim tropika.” Saya ketagih. Jerawat, mangga, minyak berlebihan, dia mengalahkan saya. Saya memutuskan untuk memberinya peluang, dan selepas seminggu mengikuti cadangannya, keadaan kulit saya - jerawat menghantui saya selama bertahun-tahun - bertambah baik dengan ketara. Ia adalah sihir.
Tetapi ini adalah diet superhero yang sebenar. Dan saya tidak mengharapkan semua orang menjadi wira-wira dalam sekelip mata. Cadangan termasuk nasihat mudah: tambahkan bijirin penuh pada setiap hidangan. Saya membuat sup miso hampir setiap hari dan makan sayur-sayuran sepanjang masa. Saya memastikan semua makanan saya bermusim dan tempatan, membeli epal dan bukannya nanas. Saya mengucapkan selamat tinggal gula putih dan semua pemanis. Saya berhenti makan makanan yang dibakar tepung putih, makanan yang disediakan di kedai, dan sudah tentu saya masih tidak makan daging atau produk tenusu.
Beberapa pelarasan dan semuanya telah berubah sepenuhnya.
Walaupun saya berasa baik sebagai seorang vegan, selepas beralih kepada makrobiotik, saya mempunyai lebih banyak tenaga. Pada masa yang sama, saya menjadi sangat tenang dan damai di dalam. Ia menjadi mudah untuk saya menumpukan perhatian, pemikiran saya menjadi sangat jelas. Apabila saya menjadi seorang vegan, saya kehilangan berat badan dengan ketara, tetapi hanya makrobiotik yang membantu mengeluarkan baki pound tambahan dan membawa saya ke bentuk yang sempurna tanpa sebarang usaha tambahan.
Selepas beberapa lama, saya menjadi lebih sensitif. Saya mula lebih memahami intipati sesuatu dan mendengar gerak hati. Sebelum ini, apabila mereka berkata, "Dengar badan anda," saya tidak tahu apa yang mereka maksudkan. “Apa yang badan saya katakan? Tetapi siapa tahu, ia hanya wujud! Tetapi kemudian saya menyedari: badan saya benar-benar cuba memberitahu saya sesuatu sepanjang masa, sebaik sahaja saya memadamkan semua halangan dan mendengarnya.
Saya hidup lebih harmoni dengan alam semula jadi dan musim. Saya hidup dalam harmoni dengan diri saya sendiri. Daripada bergantung kepada orang di sekeliling saya untuk membimbing saya ke mana saya pergi, saya pergi dengan cara saya sendiri. Dan sekarang saya rasa - dari dalam - langkah apa yang perlu diambil seterusnya.
Daripada Alicia Silverstone The KindDiet, diterjemahkan oleh Anna Kuznetsova.
PS Alicia bercakap tentang peralihannya kepada makrobiotik dengan cara yang sangat mudah diakses - tentang sistem pemakanan ini sendiri dalam bukunya "The Kind Diet", buku itu mengandungi banyak resipi yang menarik. Selepas kelahiran kanak-kanak itu, Alicia mengeluarkan satu lagi buku - "The Kind Mama", di mana dia berkongsi pengalamannya mengandung dan membesarkan seorang anak vegan. Malangnya, buku-buku ini belum diterjemahkan ke dalam bahasa Rusia pada masa ini.