Terdapat stereotaip remaja Amerika dengan Big Mac dalam satu tangan dan Coca-Cola di tangan yang lain… Ada yang menambah pada imej ini kentang goreng yang keluar dari mulut mereka. Nah, sedikit sebanyak, statistik penggunaan "makanan ringan" yang tidak dapat dielakkan - kerana makanan segera juga dipanggil di Amerika Syarikat, mengesahkan ini. Tetapi dalam 5-7 tahun kebelakangan ini, satu lagi trend yang lebih menggalakkan telah muncul di Amerika: remaja sering membuat pilihan yang memihak kepada ... makanan "sampah" vegetarian, bukannya daging biasa! Baik atau buruk, anda yang tentukan.
Para saintis Amerika, atas sebab tertentu, jarang menjalankan penyelidikan mengenai bilangan remaja vegetarian di negara Iblis Kuning. Salah satu kajian yang paling boleh dipercayai yang ada hari ini bermula seawal tahun 2005, dan menurut data ini, terdapat kira-kira 3% vegetarian di Amerika Syarikat yang berumur antara 8 dan 18 (bukan sedikit, by the way!). Dan sudah tentu, banyak yang telah berubah menjadi lebih baik sejak itu.
Pada tahun 2007, ahli sosiologi melihat trend yang menarik: semakin ramai remaja Amerika memilih bukan "Mac Besar" atau kacang goreng dalam lemak babi (ikon pemakanan Amerika) - tetapi sesuatu tanpa daging sama sekali. Secara amnya, menurut banyak kajian, kanak-kanak dan remaja berumur 8-18 tahun sangat tamak untuk makanan segera – perkara yang boleh anda masukkan ke dalam diri anda semasa dalam perjalanan, dalam pelarian dan menjalankan perniagaan anda. Orang pada usia ini tidak sabar. Jadi, potongan tua yang baik di antara dua roti, yang telah menambahkan banyak penderitaan kepada negara dengan salah satu masalah obesiti yang paling teruk di dunia, digantikan dengan ... satu lagi, walaupun juga makanan "sampah"! Makanan segera vegetarian.
Secara beransur-ansur menyesuaikan diri dengan keperluan pengguna, semakin banyak pasar raya Amerika meletakkan di rak mereka "analog" vegetarian makanan popular: sandwic, sup dan kacang, susu - hanya tanpa komponen haiwan. "Kami melawat ibu bapa saya di Florida setiap tahun," kata Mangels, salah seorang responden kepada tinjauan yang dijalankan oleh USA Today, "dan saya pernah perlu membungkus keseluruhan beg pakaian dengan susu soya, tauhu dan makanan vegan yang lain. Sekarang kita tidak mengambil apa-apa!” Mangels dengan gembira mengumumkan bahawa dia boleh membeli semua produk biasa dari wabak baru-baru ini di kedai berhampiran rumah ibu bapanya. "Bukan kawasan yang paling progresif dari segi pemakanan sihat," tegasnya. Ternyata keadaan berubah menjadi lebih baik walaupun di kawasan pedalaman Amerika, di mana tabiat makan daging dan makanan bukan vegetarian (dan selalunya tidak sihat) sudah pasti kuat. Seorang tipikal Amerika (dan ibu kepada dua orang anak yang vegetarian sukarela), Mangels kini boleh mendapatkan susu soya, sup siap bukan daging dan kacang tin tanpa lemak di hampir mana-mana kedai di negara ini. Dia menyatakan bahawa perubahan sedemikian sangat menggembirakan dua anaknya, yang secara sukarela mematuhi diet vegetarian.
Sebagai tambahan kepada perubahan yang menyenangkan dalam pengisian kaunter kedai, trend yang sama dapat dilihat dalam bidang makanan sekolah di Amerika. Hemma Sundaram, yang tinggal berhampiran Washington, memberitahu peninjau bahawa dia sangat terkejut apabila, sejurus sebelum anak perempuannya yang berusia 13 tahun akan berangkat ke perkhemahan musim panas tahunan, dia menerima surat daripada sekolahnya yang meminta dia memilih vegetarian anak perempuannya. menu. . Anak perempuan itu juga gembira dengan kejutan ini, dan berkata bahawa beberapa waktu lalu dia berhenti berasa seperti "kambing hitam", kerana bilangan vegetarian di sekolahnya semakin meningkat. “Terdapat lima vegetarian dalam kelas saya. Sejak kebelakangan ini, saya tidak segan silu bertanya kepada pihak kantin sekolah untuk menyediakan sup tanpa ayam dan macam-macam lagi. Di samping itu, bagi kami (murid sekolah vegetarian) sentiasa ada beberapa salad vegetarian untuk dipilih,” kata pelajar sekolah itu.
Seorang lagi responden kaji selidik, vegetarian muda Sierra Predovic (17), berkata dia mendapati dia boleh menggigit lobak merah segar dan makan hummus kegemarannya sama seperti remaja lain makan Big Mac—semasa dalam perjalanan, semasa dalam perjalanan dan menikmatinya. . Gadis ini adalah salah seorang daripada ramai remaja Amerika yang memilih untuk memasak cepat dan makan makanan vegetarian, yang sebahagiannya boleh menggantikan makanan segera yang begitu biasa kepada orang Amerika.