"Bagaimana untuk membuat anak kita makan brokoli?!" adalah soalan yang mesti ditanya oleh ramai ibu bapa vegan kepada diri mereka sendiri. Hasil kajian luar biasa yang dijalankan di Amerika Syarikat mencadangkan keputusan yang tepat yang akan membantu menyelamatkan saraf, kekuatan - dan, yang paling penting, meningkatkan kesihatan kanak-kanak dengan bantuan pemakanan yang baik.
Para saintis New York, yang diketuai oleh ahli psikologi Arizona State University Elizabeth Capaldi-Philips, telah menjalankan eksperimen luar biasa, menurut agensi berita Reuters. Dia hanya mempunyai satu matlamat - untuk mengetahui cara yang terbaik dan kemungkinan besar untuk mengajar kanak-kanak 3-5 untuk makan makanan tawar tetapi sihat.
Para saintis memilih kumpulan fokus 29 kanak-kanak. Mereka mula-mula diberi senarai 11 sayur-sayuran biasa, dan diminta menandakan yang paling tidak sedap—atau yang mereka tidak mahu cuba. Pucuk Brussels dan kembang kol ternyata menjadi pemimpin yang tidak dapat dipertikaikan dalam "perarakan hit" ini. Jadi kami berjaya mengetahui sayur-sayuran yang paling tidak disukai oleh kanak-kanak.
Kemudian datang bahagian yang paling menarik: untuk memikirkan bagaimana, tanpa ancaman dan mogok lapar, untuk mendapatkan kanak-kanak makan makanan "hambar" - yang kebanyakan mereka tidak pernah mencuba sama sekali! Memandang ke hadapan, katakan bahawa saintis berjaya dalam perkara ini – dan lebih banyak lagi: mereka tahu cara membuat satu pertiga daripada kanak-kanak jatuh cinta dengan pucuk Brussels dan kembang kol! Ibu bapa kanak-kanak zaman ini akan bersetuju bahawa "pencapaian" sedemikian, sekurang-kurangnya, patut dihormati.
Para saintis membahagikan kanak-kanak ke dalam kumpulan 5-6 orang, masing-masing perlu "menggigit" bola hijau di bawah bimbingan ahli psikologi atau guru. Bagaimana untuk memberi makan kepada kanak-kanak apa yang mereka tidak suka?! Akhirnya, penguji meneka bahawa jika kami menawarkan anak-anak, bersama-sama dengan sayur-sayuran yang tidak dikenali dengan reputasi surat-menyurat yang buruk, sesuatu yang biasa, lazat - dan mungkin manis! – keadaan akan menjadi lebih baik.
Sememangnya, resipi dengan dua jenis sos memberikan hasil terbaik: dari keju yang diproses mudah dan keju diproses yang manis. Penguji menyediakan pucuk Brussels dan kembang kol rebus (pilihan yang sama tidak menarik untuk kanak-kanak!), dan menawarkan mereka dua jenis sos: cheesy dan sweet cheesy. Hasilnya sangat menakjubkan: pada minggu itu, kebanyakan kanak-kanak dengan teliti memakan "kepala hijau" yang dibenci dengan keju cair, dan kembang kol dalam versi ini biasanya pergi dengan hebat, dengan kedua-dua jenis keju.
Kumpulan kawalan kanak-kanak yang ditawarkan pucuk Brussels dan kembang kol rebus tanpa berpakaian terus secara senyap-senyap membenci sayur-sayuran yang sihat ini (hanya purata 1 dalam 10 kanak-kanak memakannya). Walau bagaimanapun, dua pertiga daripada kanak-kanak yang ditawarkan untuk "memaniskan kehidupan" dengan sos secara aktif makan sayur-sayuran, dan dalam eksperimen mereka juga melaporkan bahawa mereka menyukai makanan sedemikian.
Hasilnya memberi inspirasi kepada saintis untuk meneruskan eksperimen, sudah … tanpa sos! Sukar dipercayai, tetapi benar: kanak-kanak yang sebelum ini suka sayur-sayuran dengan sos, memakannya tanpa aduan sudah dalam bentuk tulen mereka. (Mereka yang tidak suka sayur walaupun dengan sos tidak memakannya tanpanya). Sekali lagi, ibu bapa kanak-kanak kecil akan menghargai pencapaian seperti itu!
Percubaan Amerika menetapkan sejenis rekod untuk keberkesanan pembentukan tabiat dalam kanak-kanak prasekolah. Walaupun sebelum ini telah ditubuhkan oleh ahli psikologi bahawa kanak-kanak berumur 3-5 tahun perlu ditawarkan makanan yang tidak dikenali dari 8 hingga 10 kali agar ia menjadi kebiasaan, percubaan ini menafikan fakta ini: sudah dalam seminggu, iaitu dalam tujuh percubaan , pasukan penipu berjaya mengajar kanak-kanak makan kubis "pelik" dan pahit dalam bentuk tulen, tanpa berpakaian tambahan! Lagipun, inilah matlamatnya: tanpa membebankan perut kanak-kanak dengan semua jenis sos dan sos tomato yang menutupi rasa makanan, suapkan mereka dengan makanan semulajadi yang sihat.
Paling penting, pendekatan yang begitu menarik (secara psikologi, menghubungkan "pasangan" - produk yang menarik - kepada yang pertama yang tidak diingini) secara semula jadi sesuai bukan sahaja untuk kembang kol dan pucuk Brussels, tetapi untuk mana-mana makanan yang sihat, tetapi tidak begitu menarik yang kami nak ajar anak-anak kita.
"Tabiat makan terbentuk pada kanak-kanak pada usia awal," kata Devin Vader, seorang penyelidik lain di Arizona State University, mengulas hasil kajian itu. “Pada masa yang sama, kanak-kanak kecil sangat cerewet! Adalah lebih penting bagi ibu bapa untuk membangunkan tabiat pemakanan sihat yang akan kekal untuk masa depan. Ini adalah tugas kita sebagai ibu bapa atau pendidik.”